Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 92 ккал | 1684 ккал | 5.5% | 6% | 1830 г |
| Белоктар | 1.31 г | 76 г | 1.7% | 1.8% | 5802 г |
| Майлар | 0.14 г | 56 г | 0.3% | 0.3% | 40000 г |
| көмірсулар | 19.7 г | 219 г | 9% | 9.8% | 1112 г |
| Алиментарлы талшық | 3.4 г | 20 г | 17% | 18.5% | 588 г |
| су | 75.06 г | 2273 г | 3.3% | 3.6% | 3028 г |
| күл | 0.39 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 11 мкг | 900 мкг | 1.2% | 1.3% | 8182 г |
| бета каротин | 0.131 мг | 5 мг | 2.6% | 2.8% | 3817 г |
| Лютеин + цеаксантин | 79 мкг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.027 мг | 1.5 мг | 1.8% | 2% | 5556 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.039 мг | 1.8 мг | 2.2% | 2.4% | 4615 г |
| В4 дәрумені, холин | 5.7 мг | 500 мг | 1.1% | 1.2% | 8772 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.151 мг | 5 мг | 3% | 3.3% | 3311 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.036 мг | 2 мг | 1.8% | 2% | 5556 г |
| В9 дәрумені, фолий | 27 мкг | 400 мкг | 6.8% | 7.4% | 1481 г |
| С дәрумені, аскорбин | 2.8 мг | 90 мг | 3.1% | 3.4% | 3214 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.78 мг | 15 мг | 5.2% | 5.7% | 1923 г |
| К дәрумені, филлохинон | 13.3 мкг | 120 мкг | 11.1% | 12.1% | 902 г |
| РР дәрумені, NE | 0.287 мг | 20 мг | 1.4% | 1.5% | 6969 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 99 мг | 2500 мг | 4% | 4.3% | 2525 г |
| Кальций, Ca | 21 мг | 1000 мг | 2.1% | 2.3% | 4762 г |
| Магний, Mg | 17 мг | 400 мг | 4.3% | 4.7% | 2353 г |
| Натрий, Na | 3 мг | 1300 мг | 0.2% | 0.2% | 43333 г |
| Күкірт, С | 13.1 мг | 1000 мг | 1.3% | 1.4% | 7634 г |
| Фосфор, П | 14 мг | 800 мг | 1.8% | 2% | 5714 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 0.65 мг | 18 мг | 3.6% | 3.9% | 2769 г |
| Марганец, Mn | 0.697 мг | 2 мг | 34.9% | 37.9% | 287 г |
| Мыс, Cu | 133 мкг | 1000 мкг | 13.3% | 14.5% | 752 г |
| Селен, Се | 0.3 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.5% | 18333 г |
| Мырыш, Zn | 0.18 мг | 12 мг | 1.5% | 1.6% | 6667 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 19.7 г | максимум 100 г. | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 0.005 г | максимум 18.7 г. | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 0.003 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.001 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 0.014 г | мин 16.8 г. | 0.1% | 0.1% | |
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.013 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолей (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 0.08 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 0.7% | 0.8% | |
| 18: 2 линолик | 0.053 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 0.027 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.027 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 3% | 3.3% | |
| Omega-6 май қышқылдары | 0.053 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 1.1% | 1.2% |
Энергетикалық құндылығы - 92 ккал.
- кесе = 256 г (235.5 ккал)
Қарақат, қаныққан қант сиропында консервіленген дәрумендер мен минералдарға бай: К дәрумені - 11,1%, марганец - 34,9%, мыс - 13,3%
- К дәрумені қанның ұюын реттейді. К витаминінің жетіспеуі қанның ұю уақытының ұлғаюына, қандағы протромбин мөлшерінің төмендеуіне әкеледі.
- Марганец сүйек пен дәнекер тіннің түзілуіне қатысады, аминқышқылдарының, көмірсулардың, катехоламиндердің алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі; холестерол мен нуклеотидтердің синтезі үшін өте маңызды. Жеткіліксіз тұтыну өсудің баяулауымен, ұрпақты болу жүйесіндегі бұзылыстармен, сүйек тіндерінің сынғыштығының жоғарылауымен, көмірсулар мен липидтер алмасуының бұзылуымен жүреді.
- мыс - тотығу-тотықсыздану белсенділігі бар және темір алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі, белоктар мен көмірсулардың сіңуін ынталандырады. Адам ағзасының тіндерін оттегімен қамтамасыз ету процестеріне қатысады. Жетіспеушілік жүрек-қан тамырлары жүйесі мен қаңқа түзілуінің бұзылуымен, дәнекер тіндердің дисплазиясының дамуымен көрінеді.
Tags: калория мөлшері 92 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералдар, неге қаныққан қант шәрбатындағы консервіленген қарақат пайдалы, калориялар, қоректік заттар, пайдалы қасиеттері қаныққан қант шәрбатындағы қарақат