Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 19 ккал | 1684 ккал | 1.1% | 5.8% | 8863 г |
| Белоктар | 0.82 г | 76 г | 1.1% | 5.8% | 9268 г |
| Майлар | 0.13 г | 56 г | 0.2% | 1.1% | 43077 г |
| көмірсулар | 2.81 г | 219 г | 1.3% | 6.8% | 7794 г |
| Алиментарлы талшық | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 44.7% | 1176 г |
| су | 94.24 г | 2273 г | 4.1% | 21.6% | 2412 г |
| күл | 0.3 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.025 мг | 1.5 мг | 1.7% | 8.9% | 6000 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.029 мг | 1.8 мг | 1.6% | 8.4% | 6207 г |
| В4 дәрумені, холин | 9.2 мг | 500 мг | 1.8% | 9.5% | 5435 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.249 мг | 5 мг | 5% | 26.3% | 2008 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.076 мг | 2 мг | 3.8% | 20% | 2632 г |
| В9 дәрумені, фолий | 93 мкг | 400 мкг | 23.3% | 122.6% | 430 г |
| С дәрумені, аскорбин | 7.7 мг | 90 мг | 8.6% | 45.3% | 1169 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.12 мг | 15 мг | 0.8% | 4.2% | 12500 г |
| К дәрумені, филлохинон | 4.1 мкг | 120 мкг | 3.4% | 17.9% | 2927 г |
| РР дәрумені, NE | 0.47 мг | 20 мг | 2.4% | 12.6% | 4255 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 125 мг | 2500 мг | 5% | 26.3% | 2000 г |
| Кальций, Ca | 17 мг | 1000 мг | 1.7% | 8.9% | 5882 г |
| Магний, Mg | 12 мг | 400 мг | 3% | 15.8% | 3333 г |
| Натрий, Na | 2 мг | 1300 мг | 0.2% | 1.1% | 65000 г |
| Күкірт, С | 8.2 мг | 1000 мг | 0.8% | 4.2% | 12195 г |
| Фосфор, П | 18 мг | 800 мг | 2.3% | 12.1% | 4444 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 0.34 мг | 18 мг | 1.9% | 10% | 5294 г |
| Марганец, Mn | 0.189 мг | 2 мг | 9.5% | 50% | 1058 г |
| Мыс, Cu | 123 мкг | 1000 мкг | 12.3% | 64.7% | 813 г |
| Селен, Се | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 2.1% | 27500 г |
| Мырыш, Zn | 0.74 мг | 12 мг | 6.2% | 32.6% | 1622 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 1.66 г | максимум 100 г. | |||
| Маңызды аминқышқылдары | |||||
| Аргинин * | 0.035 г | ~ | |||
| валин | 0.063 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.015 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.044 г | ~ | |||
| лейцин | 0.077 г | ~ | |||
| лизин | 0.039 г | ~ | |||
| метионин | 0.001 г | ~ | |||
| треонин | 0.04 г | ~ | |||
| триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.047 г | ~ | |||
| Ауыстырылатын аминқышқылдары | |||||
| аланин | 0.051 г | ~ | |||
| Аспарагин қышқылы | 0.092 г | ~ | |||
| глицин | 0.041 г | ~ | |||
| Глутамин қышқылы | 0.125 г | ~ | |||
| Proline | 0.044 г | ~ | |||
| серин | 0.047 г | ~ | |||
| тирозин | 0.032 г | ~ | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 0.028 г | максимум 18.7 г. | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 0.024 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.003 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 0.01 г | мин 16.8 г. | 0.1% | 0.5% | |
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 0.057 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 0.5% | 2.6% | |
| 18: 2 линолик | 0.021 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 0.036 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.036 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 4% | 21.1% | |
| Omega-6 май қышқылдары | 0.021 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 0.4% | 2.1% |
Энергетикалық құндылығы - 19 ккал.
- кесе (1 ″ дана) = 132 г (25.1 ккал)
- (5-3 / 4 ″) = 203 г (38.6 ккал)
Чайот (мексикалық қияр) дәрумендер мен минералдарға бай: В9 дәрумені - 23,3%, мыс - 12,3%
- Vitamin B6 кофермент ретінде олар нуклеин қышқылдары мен амин қышқылдарының алмасуына қатысады. Фолаттың жетіспеушілігі нуклеин қышқылдары мен ақуыздардың синтезінің бұзылуына әкеледі, соның салдарынан жасушалардың өсуі мен бөлінуі тежеледі, әсіресе тез көбейетін тіндерде: сүйек кемігі, ішек эпителийі және т.б .. жүктілік кезінде фолатты жеткіліксіз тұтыну шала туылу себептерінің бірі болып табылады, жеткіліксіз тамақтану, туа біткен ақаулар және баланың дамуындағы бұзылулар. Фолат пен гомоцистеин деңгейлері мен жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупі арасындағы күшті байланыс анықталды.
- мыс - тотығу-тотықсыздану белсенділігі бар және темір алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі, белоктар мен көмірсулардың сіңуін ынталандырады. Адам ағзасының тіндерін оттегімен қамтамасыз ету процестеріне қатысады. Жетіспеушілік жүрек-қан тамырлары жүйесі мен қаңқа түзілуінің бұзылуымен, дәнекер тіндердің дисплазиясының дамуымен көрінеді.
Tags: калория мөлшері 19 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералдар, Chayote қалай пайдалы (мексикалық қияр), калория, қоректік заттар, Chayote (мексикалық қияр) пайдалы қасиеттері