Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 22 ккал | 1684 ккал | 1.3% | 5.9% | 7655 г |
| Белоктар | 0.62 г | 76 г | 0.8% | 3.6% | 12258 г |
| Майлар | 0.48 г | 56 г | 0.9% | 4.1% | 11667 г |
| көмірсулар | 1.7 г | 219 г | 0.8% | 3.6% | 12882 г |
| Алиментарлы талшық | 2.8 г | 20 г | 14% | 63.6% | 714 г |
| су | 93.43 г | 2273 г | 4.1% | 18.6% | 2433 г |
| күл | 0.97 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.026 мг | 1.5 мг | 1.7% | 7.7% | 5769 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% | 10% | 4500 г |
| В4 дәрумені, холин | 10.5 мг | 500 мг | 2.1% | 9.5% | 4762 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.408 мг | 5 мг | 8.2% | 37.3% | 1225 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.118 мг | 2 мг | 5.9% | 26.8% | 1695 г |
| В9 дәрумені, фолий | 18 мкг | 400 мкг | 4.5% | 20.5% | 2222 г |
| С дәрумені, аскорбин | 8 мг | 90 мг | 8.9% | 40.5% | 1125 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.14 мг | 15 мг | 0.9% | 4.1% | 10714 г |
| К дәрумені, филлохинон | 4.7 мкг | 120 мкг | 3.9% | 17.7% | 2553 г |
| РР дәрумені, NE | 0.42 мг | 20 мг | 2.1% | 9.5% | 4762 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 173 мг | 2500 мг | 6.9% | 31.4% | 1445 г |
| Кальций, Ca | 13 мг | 1000 мг | 1.3% | 5.9% | 7692 г |
| Магний, Mg | 12 мг | 400 мг | 3% | 13.6% | 3333 г |
| Натрий, Na | 237 мг | 1300 мг | 18.2% | 82.7% | 549 г |
| Күкірт, С | 6.2 мг | 1000 мг | 0.6% | 2.7% | 16129 г |
| Фосфор, П | 29 мг | 800 мг | 3.6% | 16.4% | 2759 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 0.22 мг | 18 мг | 1.2% | 5.5% | 8182 г |
| Марганец, Mn | 0.169 мг | 2 мг | 8.5% | 38.6% | 1183 г |
| Мыс, Cu | 110 мкг | 1000 мкг | 11% | 50% | 909 г |
| Селен, Се | 0.3 мкг | 55 мкг | 0.5% | 2.3% | 18333 г |
| Мырыш, Zn | 0.31 мг | 12 мг | 2.6% | 11.8% | 3871 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 1.89 г | максимум 100 г. | |||
| Маңызды аминқышқылдары | |||||
| Аргинин * | 0.026 г | ~ | |||
| валин | 0.047 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.011 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.033 г | ~ | |||
| лейцин | 0.058 г | ~ | |||
| лизин | 0.03 г | ~ | |||
| метионин | 0.001 г | ~ | |||
| треонин | 0.031 г | ~ | |||
| триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.036 г | ~ | |||
| Ауыстырылатын аминқышқылдары | |||||
| аланин | 0.038 г | ~ | |||
| Аспарагин қышқылы | 0.069 г | ~ | |||
| глицин | 0.031 г | ~ | |||
| Глутамин қышқылы | 0.094 г | ~ | |||
| Proline | 0.033 г | ~ | |||
| серин | 0.035 г | ~ | |||
| тирозин | 0.024 г | ~ | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 0.031 г | максимум 18.7 г. | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 0.027 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.003 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 0.01 г | мин 16.8 г. | 0.1% | 0.5% | |
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 0.065 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 0.6% | 2.7% | |
| 18: 2 линолик | 0.024 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 0.041 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.041 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 4.6% | 20.9% | |
| Omega-6 май қышқылдары | 0.024 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 0.5% | 2.3% |
Энергетикалық құндылығы - 22 ккал.
- кесе (1 ″ дана) = 160 г (35.2 ккал)
Chayote (мексикалық қияр), тұз қосылған дәрумендер мен минералдарға бай: мыс - 11%
- мыс - тотығу-тотықсыздану белсенділігі бар және темір алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі, белоктар мен көмірсулардың сіңуін ынталандырады. Адам ағзасының тіндерін оттегімен қамтамасыз ету процестеріне қатысады. Жетіспеушілік жүрек-қан тамырлары жүйесі мен қаңқа түзілуінің бұзылуымен, дәнекер тіндердің дисплазиясының дамуымен көрінеді.
Tags: калория мөлшері 22 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендері, минералдары, пайдалысы қайсылар (мексикалық қияр) қайнатылған, тұзбен, калориялармен, қоректік заттармен, пайдалы қасиеттерімен шайот (мексикалық қияр) қайнатылған, тұзбен