Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
Калория мәні | 82 ккал | 1684 ккал | 4.9% | 6% | 2054 г |
Белоктар | 1.73 г | 76 г | 2.3% | 2.8% | 4393 г |
Майлар | 0.08 г | 56 г | 0.1% | 0.1% | 70000 г |
көмірсулар | 19.99 г | 219 г | 9.1% | 11.1% | 1096 г |
су | 77.14 г | 2273 г | 3.4% | 4.1% | 2947 г |
күл | 1.06 г | ~ | |||
Витаминдер | |||||
В1 дәрумені, тиамин | 0.086 мг | 1.5 мг | 5.7% | 7% | 1744 г |
В2 дәрумені, рибофлавин | 0.014 мг | 1.8 мг | 0.8% | 1% | 12857 г |
В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.48 мг | 5 мг | 9.6% | 11.7% | 1042 г |
В6 дәрумені, пиридоксин | 0.209 мг | 2 мг | 10.5% | 12.8% | 957 г |
В9 дәрумені, фолий | 12 мкг | 400 мкг | 3% | 3.7% | 3333 г |
РР дәрумені, NE | 0.13 мг | 20 мг | 0.7% | 0.9% | 15385 г |
Макроэлементтер | |||||
Калий, К | 495 мг | 2500 мг | 19.8% | 24.1% | 505 г |
Кальций, Ca | 8 мг | 1000 мг | 0.8% | 1% | 12500 г |
Магний, Mg | 10 мг | 400 мг | 2.5% | 3% | 4000 г |
Натрий, Na | 248 мг | 1300 мг | 19.1% | 23.3% | 524 г |
Күкірт, С | 17.3 мг | 1000 мг | 1.7% | 2.1% | 5780 г |
Фосфор, П | 40 мг | 800 мг | 5% | 6.1% | 2000 г |
Элементтер | |||||
Темір, Fe | 0.43 мг | 18 мг | 2.4% | 2.9% | 4186 г |
Марганец, Mn | 0.283 мг | 2 мг | 14.2% | 17.3% | 707 г |
Мыс, Cu | 129 мкг | 1000 мкг | 12.9% | 15.7% | 775 г |
Селен, Се | 0.9 мкг | 55 мкг | 1.6% | 2% | 6111 г |
Мырыш, Zn | 0.32 мг | 12 мг | 2.7% | 3.3% | 3750 г |
Маңызды аминқышқылдары | |||||
Аргинин * | 0.144 г | ~ | |||
валин | 0.07 г | ~ | |||
Гистидин * | 0.038 г | ~ | |||
изолейцин | 0.059 г | ~ | |||
лейцин | 0.109 г | ~ | |||
лизин | 0.067 г | ~ | |||
метионин | 0.023 г | ~ | |||
треонин | 0.061 г | ~ | |||
триптофан | 0.014 г | ~ | |||
фенилаланин | 0.08 г | ~ | |||
Ауыстырылатын аминқышқылдары | |||||
аланин | 0.071 г | ~ | |||
Аспарагин қышқылы | 0.175 г | ~ | |||
глицин | 0.06 г | ~ | |||
Глутамин қышқылы | 0.205 г | ~ | |||
Proline | 0.061 г | ~ | |||
серин | 0.092 г | ~ | |||
тирозин | 0.046 г | ~ | |||
Цистеин | 0.021 г | ~ | |||
Қаныққан май қышқылдары | |||||
Қаныққан май қышқылдары | 0.018 г | максимум 18.7 г. | |||
16: 0 Палмитикалық | 0.015 г | ~ | |||
18: 0 Стеарин | 0.001 г | ~ | |||
Моноқанықпаған май қышқылдары | 0.003 г | мин 16.8 г. | |||
18: 1 Олеин (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
Полиқанықпаған май қышқылдары | 0.036 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 0.3% | 0.4% | |
18: 2 линолик | 0.03 г | ~ | |||
18: 3 линолен | 0.006 г | ~ | |||
Omega-3 май қышқылдары | 0.006 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 0.7% | 0.9% | |
Omega-6 май қышқылдары | 0.03 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 0.6% | 0.7% |
Энергетикалық құндылығы - 82 ккал.
- кесе, текшелер = 145 г (118.9 ккал)
Гавай тауының ямы, буға пісірілген, тұз дәрумендер мен минералдарға бай: калий - 19,8%, марганец - 14,2%, мыс - 12,9%
- калий су, қышқыл және электролит балансының реттелуіне қатысатын, жүйке импульсі, қысымның реттелу процестеріне қатысатын негізгі жасушаішілік ион болып табылады.
- Марганец сүйек пен дәнекер тіннің түзілуіне қатысады, аминқышқылдарының, көмірсулардың, катехоламиндердің алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі; холестерол мен нуклеотидтердің синтезі үшін өте маңызды. Жеткіліксіз тұтыну өсудің баяулауымен, ұрпақты болу жүйесіндегі бұзылыстармен, сүйек тіндерінің сынғыштығының жоғарылауымен, көмірсулар мен липидтер алмасуының бұзылуымен жүреді.
- мыс - тотығу-тотықсыздану белсенділігі бар және темір алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі, белоктар мен көмірсулардың сіңуін ынталандырады. Адам ағзасының тіндерін оттегімен қамтамасыз ету процестеріне қатысады. Жетіспеушілік жүрек-қан тамырлары жүйесі мен қаңқа түзілуінің бұзылуымен, дәнекер тіндердің дисплазиясының дамуымен көрінеді.
Tags: калория мөлшері 82 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералдар, бұл қалай пайдалы? Гавай тауының ямы, буға пісірілген, тұзы, калориясы, қоректік заттары, пайдалы қасиеттері Гавай тау жусаны, буға пісірілген, тұз қосылған