Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 464 ккал | 1684 ккал | 27.6% | 5.9% | 363 г |
| Белоктар | 0.87 г | 76 г | 1.1% | 0.2% | 8736 г |
| Майлар | 40.83 г | 56 г | 72.9% | 15.7% | 137 г |
| көмірсулар | 22.93 г | 219 г | 10.5% | 2.3% | 955 г |
| Алиментарлы талшық | 0.4 г | 20 г | 2% | 0.4% | 5000 г |
| су | 32.64 г | 2273 г | 1.4% | 0.3% | 6964 г |
| күл | 2.32 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 12 мкг | 900 мкг | 1.3% | 0.3% | 7500 г |
| Ретинол | 0.01 мг | ~ | |||
| альфа каротиндер | 1 мкг | ~ | |||
| бета каротин | 0.018 мг | 5 мг | 0.4% | 0.1% | 27778 г |
| бета-криптоксантин | 7 мкг | ~ | |||
| Лютеин + цеаксантин | 41 мкг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.039 мг | 1.5 мг | 2.6% | 0.6% | 3846 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.023 мг | 1.8 мг | 1.3% | 0.3% | 7826 г |
| В4 дәрумені, холин | 20.7 мг | 500 мг | 4.1% | 0.9% | 2415 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.115 мг | 5 мг | 2.3% | 0.5% | 4348 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.017 мг | 2 мг | 0.9% | 0.2% | 11765 г |
| В9 дәрумені, фолий | 5 мкг | 400 мкг | 1.3% | 0.3% | 8000 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.05 мкг | 3 мкг | 1.7% | 0.4% | 6000 г |
| С дәрумені, аскорбин | 0.2 мг | 90 мг | 0.2% | 45000 г | |
| D дәрумені, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.2% | 10000 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 3.53 мг | 15 мг | 23.5% | 5.1% | 425 г |
| бета токоферол | 0.34 мг | ~ | |||
| токоферол гаммасы | 24.06 мг | ~ | |||
| токоферол | 7.9 мг | ~ | |||
| К дәрумені, филлохинон | 70 мкг | 120 мкг | 58.3% | 12.6% | 171 г |
| РР дәрумені, NE | 0.061 мг | 20 мг | 0.3% | 0.1% | 32787 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 20 мг | 2500 мг | 0.8% | 0.2% | 12500 г |
| Кальций, Ca | 12 мг | 1000 мг | 1.2% | 0.3% | 8333 г |
| Магний, Mg | 5 мг | 400 мг | 1.3% | 0.3% | 8000 г |
| Натрий, Na | 512 мг | 1300 мг | 39.4% | 8.5% | 254 г |
| Күкірт, С | 8.7 мг | 1000 мг | 0.9% | 0.2% | 11494 г |
| Фосфор, П | 22 мг | 800 мг | 2.8% | 0.6% | 3636 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 0.29 мг | 18 мг | 1.6% | 0.3% | 6207 г |
| Марганец, Mn | 0.066 мг | 2 мг | 3.3% | 0.7% | 3030 г |
| Мыс, Cu | 18 мкг | 1000 мкг | 1.8% | 0.4% | 5556 г |
| Селен, Се | 5 мкг | 55 мкг | 9.1% | 2% | 1100 г |
| Мырыш, Zn | 0.14 мг | 12 мг | 1.2% | 0.3% | 8571 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 15.84 г | максимум 100 г. | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 29 мг | максимум 300 мг | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 5 г | максимум 18.7 г. | |||
| 14: 0 миристикалық | 0.003 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 3.391 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.368 г | ~ | |||
| 20: 0 Арахиник | 0.115 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенич | 0.11 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.001 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 11.458 г | мин 16.8 г. | 68.2% | 14.7% | |
| 14: 1 Миристолей | 0.001 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолей | 0.062 г | ~ | |||
| 17: 1 Гептадецен | 0.004 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 11.115 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолей (омега-9) | 0.137 г | ~ | |||
| 22: 1 Эрукова (омега-9) | 0.131 г | ~ | |||
| 24: 1 Нервик, цис (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 22.839 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 110.9% | 23.9% | |
| 18: 2 линолик | 20.121 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 2.697 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкосадиеноид, Омега-6, цис, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкосатриен | 0.003 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидон | 0.012 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 2.7 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 100% | 21.6% | |
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Омега-3 | 0.003 г | ~ | |||
| Omega-6 май қышқылдары | 20.137 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 119.9% | 25.8% |
Энергетикалық құндылығы - 464 ккал.
Бал-қыша соусы дәрумендер мен минералдарға бай: Е дәрумені - 23,5%, К дәрумені - 58,3%
- Е дәрумені антиоксидантты қасиетке ие, жыныс бездерінің, жүрек бұлшықеттерінің жұмысына қажет, жасуша мембраналарының әмбебап тұрақтандырушысы болып табылады. Е витаминінің жетіспеушілігімен эритроциттердің гемолизі және жүйке аурулары байқалады.
- К дәрумені қанның ұюын реттейді. К витаминінің жетіспеуі қанның ұю уақытының ұлғаюына, қандағы протромбин мөлшерінің төмендеуіне әкеледі.
Tags: калория мөлшері 464 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералдар, пайдалы қыша тұздығы, калориялары, қоректік заттар, пайдалы қасиеттері Бал-қыша тұздығы