Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 399 ккал | 1684 ккал | 23.7% | 5.9% | 422 г |
| Белоктар | 0.92 г | 76 г | 1.2% | 0.3% | 8261 г |
| Майлар | 33.33 г | 56 г | 59.5% | 14.9% | 168 г |
| көмірсулар | 23.43 г | 219 г | 10.7% | 2.7% | 935 г |
| Алиментарлы талшық | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.4% | 6667 г |
| су | 38.85 г | 2273 г | 1.7% | 0.4% | 5851 г |
| күл | 2.36 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 51 мкг | 900 мкг | 5.7% | 1.4% | 1765 г |
| Ретинол | 0.05 мг | ~ | |||
| бета каротин | 0.008 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 62500 г |
| В1 дәрумені, тиамин | 0.024 мг | 1.5 мг | 1.6% | 0.4% | 6250 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.058 мг | 1.8 мг | 3.2% | 0.8% | 3103 г |
| В4 дәрумені, холин | 6 мг | 500 мг | 1.2% | 0.3% | 8333 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.108 мг | 5 мг | 2.2% | 0.6% | 4630 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.022 мг | 2 мг | 1.1% | 0.3% | 9091 г |
| В9 дәрумені, фолий | 3 мкг | 400 мкг | 0.8% | 0.2% | 13333 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.09 мкг | 3 мкг | 3% | 0.8% | 3333 г |
| С дәрумені, аскорбин | 0.3 мг | 90 мг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.3% | 10000 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 2.36 мг | 15 мг | 15.7% | 3.9% | 636 г |
| К дәрумені, филлохинон | 50.2 мкг | 120 мкг | 41.8% | 10.5% | 239 г |
| РР дәрумені, NE | 0.047 мг | 20 мг | 0.2% | 0.1% | 42553 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 61 мг | 2500 мг | 2.4% | 0.6% | 4098 г |
| Кальций, Ca | 59 мг | 1000 мг | 5.9% | 1.5% | 1695 г |
| Магний, Mg | 9 мг | 400 мг | 2.3% | 0.6% | 4444 г |
| Натрий, Na | 933 мг | 1300 мг | 71.8% | 18% | 139 г |
| Күкірт, С | 9.2 мг | 1000 мг | 0.9% | 0.2% | 10870 г |
| Фосфор, П | 49 мг | 800 мг | 6.1% | 1.5% | 1633 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 0.25 мг | 18 мг | 1.4% | 0.4% | 7200 г |
| Марганец, Mn | 0.131 мг | 2 мг | 6.6% | 1.7% | 1527 г |
| Мыс, Cu | 35 мкг | 1000 мкг | 3.5% | 0.9% | 2857 г |
| Селен, Се | 1.2 мкг | 55 мкг | 2.2% | 0.6% | 4583 г |
| Мырыш, Zn | 0.25 мг | 12 мг | 2.1% | 0.5% | 4800 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 23.39 г | максимум 100 г. | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 15 мг | максимум 300 мг | |||
| Май қышқылы | |||||
| трансгендеры | 0.144 г | максимум 1.9 г. | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 6.061 г | максимум 18.7 г. | |||
| 4: 0 Майлы | 0.156 г | ~ | |||
| 6: 0 Нейлон | 0.093 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.046 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприк | 0.102 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.119 г | ~ | |||
| 14: 0 миристикалық | 0.4 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 3.449 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.465 г | ~ | |||
| 20: 0 Арахиник | 0.084 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенич | 0.079 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 8.207 г | мин 16.8 г. | 48.9% | 12.3% | |
| 14: 1 Миристолей | 0.044 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолей | 0.092 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 7.98 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолей (омега-9) | 0.078 г | ~ | |||
| 22: 1 Эрукова (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 17.326 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 100% | 25.1% | |
| 18: 2 линолик | 15.297 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 1.989 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидон | 0.01 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 1.989 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 100% | 25.1% | |
| Omega-6 май қышқылдары | 15.307 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 100% | 25.1% |
Энергетикалық құндылығы - 399 ккал.
Көкнәр тұздығы, кілегей дәрумендер мен минералдарға бай: Е дәрумені - 15,7%, К дәрумені - 41,8%
- Е дәрумені антиоксидантты қасиетке ие, жыныс бездерінің, жүрек бұлшықеттерінің жұмысына қажет, жасуша мембраналарының әмбебап тұрақтандырушысы болып табылады. Е витаминінің жетіспеушілігімен эритроциттердің гемолизі және жүйке аурулары байқалады.
- К дәрумені қанның ұюын реттейді. К витаминінің жетіспеуі қанның ұю уақытының ұлғаюына, қандағы протромбин мөлшерінің төмендеуіне әкеледі.
Tags: калория мөлшері 399 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералдар, көкнәр тұздығы, кілегей, калория, қоректік заттар, пайдалы қасиеттер Көкнәр тұздығы, кілегей