Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 94 ккал | 1684 ккал | 5.6% | 6% | 1791 г |
| Белоктар | 3.11 г | 76 г | 4.1% | 4.4% | 2444 г |
| Майлар | 0.74 г | 56 г | 1.3% | 1.4% | 7568 г |
| көмірсулар | 20.23 г | 219 г | 9.2% | 9.8% | 1083 г |
| Алиментарлы талшық | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 11.2% | 952 г |
| су | 73.2 г | 2273 г | 3.2% | 3.4% | 3105 г |
| күл | 0.62 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| бета каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| бета-криптоксантин | 1 мкг | ~ | |||
| Лютеин + цеаксантин | 58 мкг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.174 мг | 1.5 мг | 11.6% | 12.3% | 862 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.069 мг | 1.8 мг | 3.8% | 4% | 2609 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.25 мг | 5 мг | 5% | 5.3% | 2000 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.224 мг | 2 мг | 11.2% | 11.9% | 893 г |
| В9 дәрумені, фолий | 31 мкг | 400 мкг | 7.8% | 8.3% | 1290 г |
| С дәрумені, аскорбин | 4.8 мг | 90 мг | 5.3% | 5.6% | 1875 г |
| РР дәрумені, NE | 1.517 мг | 20 мг | 7.6% | 8.1% | 1318 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 251 мг | 2500 мг | 10% | 10.6% | 996 г |
| Кальций, Ca | 3 мг | 1000 мг | 0.3% | 0.3% | 33333 г |
| Магний, Mg | 29 мг | 400 мг | 7.3% | 7.8% | 1379 г |
| Натрий, Na | 4 мг | 1300 мг | 0.3% | 0.3% | 32500 г |
| Күкірт, С | 31.1 мг | 1000 мг | 3.1% | 3.3% | 3215 г |
| Фосфор, П | 75 мг | 800 мг | 9.4% | 10% | 1067 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 0.61 мг | 18 мг | 3.4% | 3.6% | 2951 г |
| Марганец, Mn | 0.142 мг | 2 мг | 7.1% | 7.6% | 1408 г |
| Мыс, Cu | 46 мкг | 1000 мкг | 4.6% | 4.9% | 2174 г |
| Селен, Се | 0.7 мкг | 55 мкг | 1.3% | 1.4% | 7857 г |
| Мырыш, Zn | 0.63 мг | 12 мг | 5.3% | 5.6% | 1905 г |
| Маңызды аминқышқылдары | |||||
| Аргинин * | 0.126 г | ~ | |||
| валин | 0.179 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.086 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.125 г | ~ | |||
| лейцин | 0.336 г | ~ | |||
| лизин | 0.132 г | ~ | |||
| метионин | 0.065 г | ~ | |||
| треонин | 0.125 г | ~ | |||
| триптофан | 0.022 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.145 г | ~ | |||
| Ауыстырылатын аминқышқылдары | |||||
| аланин | 0.285 г | ~ | |||
| Аспарагин қышқылы | 0.236 г | ~ | |||
| глицин | 0.123 г | ~ | |||
| Глутамин қышқылы | 0.615 г | ~ | |||
| Proline | 0.282 г | ~ | |||
| серин | 0.148 г | ~ | |||
| тирозин | 0.119 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.025 г | ~ | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 0.114 г | максимум 18.7 г. | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 0.107 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.007 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 0.216 г | мин 16.8 г. | 1.3% | 1.4% | |
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.216 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 0.348 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 3.1% | 3.3% | |
| 18: 2 линолик | 0.338 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 0.01 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.01 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 1.1% | 1.2% | |
| Omega-6 май қышқылдары | 0.338 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 7.2% | 7.7% |
Энергетикалық құндылығы - 94 ккал.
- құлақ, өнімділігі = 63 г (59.2 ккал)
- 0,5 кесе дәні = 82 г (77.1 ккал)
Ақ қант жүгері, мұздатылған, қопсытқышта, қайнатылған, тұзсыз дәрумендер мен минералдарға бай: В1 дәрумені - 11,6%, В6 дәрумені - 11,2%
- Vitamin B1 организмді энергиямен және пластикалық заттармен қамтамасыз ететін, сондай-ақ тармақталған тізбек аминқышқылдарының алмасуын қамтамасыз ететін көмірсулар мен энергия алмасуының маңызды ферменттерінің бөлігі. Бұл дәруменнің жетіспеушілігі жүйке, ас қорыту және жүрек-қантамыр жүйесінің күрделі бұзылуларына әкеледі.
- Vitamin B6 иммундық жауапты ұстап тұруға, орталық жүйке жүйесіндегі тежелу және қозу процестеріне, амин қышқылдарының конверсиясына, триптофан, липидтер мен нуклеин қышқылдарының метаболизміне қатысады, эритроциттердің қалыпты қалыптасуына, қалыпты деңгейдің сақталуына ықпал етеді қандағы гомоцистеин. В6 витаминін жеткіліксіз қабылдау тәбеттің төмендеуімен, терінің күйінің бұзылуымен, гомоцистеинемияның, анемияның дамуымен жүреді.
Tags: калория мөлшері 94 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералдар, не пайдалы Ақ қант жүгері, мұздатылған, қайнатылған, қайнатылған, тұз жоқ, калория, қоректік заттар, пайдалы қасиеттері Ақ қант жүгері, мұздатылған, қопсытылған, қайнатылған , тұз жоқ