Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 277.8 ккал | 1684 ккал | 16.5% | 5.9% | 606 г |
| Белоктар | 6.3 г | 76 г | 8.3% | 3% | 1206 г |
| Майлар | 15.9 г | 56 г | 28.4% | 10.2% | 352 г |
| көмірсулар | 29.3 г | 219 г | 13.4% | 4.8% | 747 г |
| органикалық қышқылдар | 32.9 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 1 г | 20 г | 5% | 1.8% | 2000 г |
| су | 35.6 г | 2273 г | 1.6% | 0.6% | 6385 г |
| күл | 48.1 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 4 мкг | 900 мкг | 0.4% | 0.1% | 22500 г |
| Ретинол | 0.004 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 1 мг | 1.5 мг | 66.7% | 24% | 150 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 1.2 мг | 1.8 мг | 66.7% | 24% | 150 г |
| В4 дәрумені, холин | 25 мг | 500 мг | 5% | 1.8% | 2000 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 3.6% | 1000 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 1.8% | 2000 г |
| В9 дәрумені, фолий | 55.8 мкг | 400 мкг | 14% | 5% | 717 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.09 мкг | 3 мкг | 3% | 1.1% | 3333 г |
| С дәрумені, аскорбин | 0.2 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 45000 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.01 мкг | 10 мкг | 0.1% | 100000 г | |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 7.1 мг | 15 мг | 47.3% | 17% | 211 г |
| Н дәрумені, биотин | 3.9 мкг | 50 мкг | 7.8% | 2.8% | 1282 г |
| РР дәрумені, NE | 2.4458 мг | 20 мг | 12.2% | 4.4% | 818 г |
| ниацин | 1.4 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 84.1 мг | 2500 мг | 3.4% | 1.2% | 2973 г |
| Кальций, Ca | 70.2 мг | 1000 мг | 7% | 2.5% | 1425 г |
| Кремний, Si | 1.5 мг | 30 мг | 5% | 1.8% | 2000 г |
| Магний, Mg | 9.5 мг | 400 мг | 2.4% | 0.9% | 4211 г |
| Натрий, Na | 20.7 мг | 1300 мг | 1.6% | 0.6% | 6280 г |
| Күкірт, С | 34.2 мг | 1000 мг | 3.4% | 1.2% | 2924 г |
| Фосфор, П | 84.2 мг | 800 мг | 10.5% | 3.8% | 950 г |
| Хлор, Cl | 514.8 мг | 2300 мг | 22.4% | 8.1% | 447 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 401.8 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 13.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 33.4 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 1.6% | 2250 г |
| Йод, мен | 3 мкг | 150 мкг | 2% | 0.7% | 5000 г |
| Cobalt, Co. | 0.9 мкг | 10 мкг | 9% | 3.2% | 1111 г |
| Марганец, Mn | 0.562 мг | 2 мг | 28.1% | 10.1% | 356 г |
| Мыс, Cu | 67.9 мкг | 1000 мкг | 6.8% | 2.4% | 1473 г |
| Молибден, Mo. | 7.3 мкг | 70 мкг | 10.4% | 3.7% | 959 г |
| Никель, Ни | 0.8 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 5 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 2.7 мкг | 55 мкг | 4.9% | 1.8% | 2037 г |
| Стронций, аға | 4 мкг | ~ | |||
| Титан, сен | 4.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 12.8 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 31250 г |
| Хром, Cr | 1.3 мкг | 50 мкг | 2.6% | 0.9% | 3846 г |
| Мырыш, Zn | 0.4572 мг | 12 мг | 3.8% | 1.4% | 2625 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 22 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 2.4 г | максимум 100 г. | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 21 мг | максимум 300 мг |
Энергетикалық құндылығы - 277,8 ккал.
Ашытқы қамыры (жылдам) дәрумендер мен минералдарға бай: В1 дәрумені - 66,7%, В2 дәрумені - 66,7%, В9 дәрумені - 14%, Е дәрумені - 47,3%, РР дәрумені - 12,2%, хлор - 22,4, 28,1, XNUMX%, марганец - XNUMX%
- Vitamin B1 организмді энергиямен және пластикалық заттармен қамтамасыз ететін, сондай-ақ тармақталған тізбек аминқышқылдарының алмасуын қамтамасыз ететін көмірсулар мен энергия алмасуының маңызды ферменттерінің бөлігі. Бұл дәруменнің жетіспеушілігі жүйке, ас қорыту және жүрек-қантамыр жүйесінің күрделі бұзылуларына әкеледі.
- Vitamin B2 тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады, визуалды анализатордың түс сезімталдығын және қараңғы бейімделуді күшейтеді. В2 витаминін жеткіліксіз қабылдау терінің, шырышты қабаттардың күйінің бұзылуымен, жарық пен ымырт көрінісінің нашарлауымен қатар жүреді.
- Vitamin B6 кофермент ретінде олар нуклеин қышқылдары мен амин қышқылдарының алмасуына қатысады. Фолаттың жетіспеушілігі нуклеин қышқылдары мен ақуыздардың синтезінің бұзылуына әкеледі, соның салдарынан жасушалардың өсуі мен бөлінуі тежеледі, әсіресе тез көбейетін тіндерде: сүйек кемігі, ішек эпителийі және т.б .. жүктілік кезінде фолатты жеткіліксіз тұтыну шала туылу себептерінің бірі болып табылады, жеткіліксіз тамақтану, туа біткен ақаулар және баланың дамуындағы бұзылулар. Фолат пен гомоцистеин деңгейлері мен жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупі арасындағы күшті байланыс анықталды.
- Е дәрумені антиоксидантты қасиетке ие, жыныс бездерінің, жүрек бұлшықеттерінің жұмысына қажет, жасуша мембраналарының әмбебап тұрақтандырушысы болып табылады. Е витаминінің жетіспеушілігімен эритроциттердің гемолизі және жүйке аурулары байқалады.
- Витамин PP энергия алмасуының тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады. Дәруменді жеткіліксіз қабылдау терінің, асқазан-ішек жолдарының және жүйке жүйесінің қалыпты жағдайының бұзылуымен жүреді.
- Хлор организмде тұз қышқылының түзілуі мен бөлінуіне қажет.
- Марганец сүйек пен дәнекер тіннің түзілуіне қатысады, аминқышқылдарының, көмірсулардың, катехоламиндердің алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі; холестерол мен нуклеотидтердің синтезі үшін өте маңызды. Жеткіліксіз тұтыну өсудің баяулауымен, ұрпақты болу жүйесіндегі бұзылыстармен, сүйек тіндерінің сынғыштығының жоғарылауымен, көмірсулар мен липидтер алмасуының бұзылуымен жүреді.
Tags: калория мөлшері 277,8 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералды заттар, қаншалықты пайдалы ашытқы қамыры (тез), калориялары, қоректік заттар, пайдалы қасиеттері Ашытқы қамыры (тез)