Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 123 ккал | 1684 ккал | 7.3% | 5.9% | 1369 г |
| Белоктар | 0.95 г | 76 г | 1.3% | 1.1% | 8000 г |
| Майлар | 10.8 г | 56 г | 19.3% | 15.7% | 519 г |
| көмірсулар | 6.16 г | 219 г | 2.8% | 2.3% | 3555 г |
| Алиментарлы талшық | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 6.9% | 1176 г |
| су | 80.01 г | 2273 г | 3.5% | 2.8% | 2841 г |
| күл | 0.38 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.049 мг | 1.5 мг | 3.3% | 2.7% | 3061 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.041 мг | 1.8 мг | 2.3% | 1.9% | 4390 г |
| В4 дәрумені, холин | 6.5 мг | 500 мг | 1.3% | 1.1% | 7692 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.172 мг | 5 мг | 3.4% | 2.8% | 2907 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.207 мг | 2 мг | 10.4% | 8.5% | 966 г |
| С дәрумені, аскорбин | 1.8 мг | 90 мг | 2% | 1.6% | 5000 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.68 мг | 15 мг | 4.5% | 3.7% | 2206 г |
| бета токоферол | 0.04 мг | ~ | |||
| токоферол гаммасы | 5.64 мг | ~ | |||
| токоферол | 1.57 мг | ~ | |||
| К дәрумені, филлохинон | 21.6 мкг | 120 мкг | 18% | 14.6% | 556 г |
| РР дәрумені, NE | 0.037 мг | 20 мг | 0.2% | 0.2% | 54054 г |
| Бетаин | 0.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 133 мг | 2500 мг | 5.3% | 4.3% | 1880 г |
| Кальций, Ca | 20 мг | 1000 мг | 2% | 1.6% | 5000 г |
| Магний, Mg | 9 мг | 400 мг | 2.3% | 1.9% | 4444 г |
| Натрий, Na | 12 мг | 1300 мг | 0.9% | 0.7% | 10833 г |
| Күкірт, С | 9.5 мг | 1000 мг | 1% | 0.8% | 10526 г |
| Фосфор, П | 33 мг | 800 мг | 4.1% | 3.3% | 2424 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 0.27 мг | 18 мг | 1.5% | 1.2% | 6667 г |
| Марганец, Mn | 0.102 мг | 2 мг | 5.1% | 4.1% | 1961 г |
| Мыс, Cu | 17 мкг | 1000 мкг | 1.7% | 1.4% | 5882 г |
| Мырыш, Zn | 0.21 мг | 12 мг | 1.8% | 1.5% | 5714 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Глюкоза (декстроза) | 2.1 г | ~ | |||
| сахароза | 0.81 г | ~ | |||
| фруктоза | 1.48 г | ~ | |||
| Маңызды аминқышқылдары | |||||
| Аргинин * | 0.102 г | ~ | |||
| валин | 0.02 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.014 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.014 г | ~ | |||
| лейцин | 0.024 г | ~ | |||
| лизин | 0.038 г | ~ | |||
| метионин | 0.002 г | ~ | |||
| треонин | 0.02 г | ~ | |||
| триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.024 г | ~ | |||
| Ауыстырылатын аминқышқылдары | |||||
| аланин | 0.02 г | ~ | |||
| Аспарагин қышқылы | 0.089 г | ~ | |||
| глицин | 0.024 г | ~ | |||
| Глутамин қышқылы | 0.251 г | ~ | |||
| Proline | 0.012 г | ~ | |||
| серин | 0.02 г | ~ | |||
| тирозин | 0.014 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 1.477 г | максимум 18.7 г. | |||
| 14: 0 миристикалық | 0.002 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 1.02 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.395 г | ~ | |||
| 20: 0 Арахиник | 0.03 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенич | 0.03 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 2.185 г | мин 16.8 г. | 13% | 10.6% | |
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 2.155 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолей (омега-9) | 0.03 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 5.47 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 48.8% | 39.7% | |
| 18: 2 линолик | 4.81 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 0.66 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.66 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 73.3% | 59.6% | |
| Omega-6 май қышқылдары | 4.81 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 100% | 81.3% |
Энергетикалық құндылығы - 123 ккал.
- кесе кесілген = 87 г (107 ккал)
Сары пияз, қуырылған дәрумендер мен минералдарға бай: К дәрумені - 18%
- К дәрумені қанның ұюын реттейді. К витаминінің жетіспеуі қанның ұю уақытының ұлғаюына, қандағы протромбин мөлшерінің төмендеуіне әкеледі.
Tags: калория мөлшері 123 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, витаминдер, минералдар, не пайдалы Сары пияз, тұздалған, калория, қоректік заттар, пайдалы қасиеттері Сары пияз, тұздалған