Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 79 ккал | 1684 ккал | 4.7% | 5.9% | 2132 г |
| Белоктар | 2.41 г | 76 г | 3.2% | 4.1% | 3154 г |
| Майлар | 0.5 г | 56 г | 0.9% | 1.1% | 11200 г |
| көмірсулар | 17.44 г | 219 г | 8% | 10.1% | 1256 г |
| Алиментарлы талшық | 2 г | 20 г | 10% | 12.7% | 1000 г |
| су | 76.58 г | 2273 г | 3.4% | 4.3% | 2968 г |
| күл | 1.07 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 4 мкг | 900 мкг | 0.4% | 0.5% | 22500 г |
| альфа каротиндер | 26 мкг | ~ | |||
| бета каротин | 0.033 мг | 5 мг | 0.7% | 0.9% | 15152 г |
| бета-криптоксантин | 6 мкг | ~ | |||
| Лютеин + цеаксантин | 1045 мкг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.041 мг | 1.5 мг | 2.7% | 3.4% | 3659 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.073 мг | 1.8 мг | 4.1% | 5.2% | 2466 г |
| В4 дәрумені, холин | 22.4 мг | 500 мг | 4.5% | 5.7% | 2232 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.675 мг | 5 мг | 13.5% | 17.1% | 741 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.055 мг | 2 мг | 2.8% | 3.5% | 3636 г |
| В9 дәрумені, фолий | 49 мкг | 400 мкг | 12.3% | 15.6% | 816 г |
| С дәрумені, аскорбин | 8.1 мг | 90 мг | 9% | 11.4% | 1111 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.04 мг | 15 мг | 0.3% | 0.4% | 37500 г |
| РР дәрумені, NE | 1.167 мг | 20 мг | 5.8% | 7.3% | 1714 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 186 мг | 2500 мг | 7.4% | 9.4% | 1344 г |
| Кальций, Ca | 5 мг | 1000 мг | 0.5% | 0.6% | 20000 г |
| Магний, Mg | 23 мг | 400 мг | 5.8% | 7.3% | 1739 г |
| Натрий, Na | 3 мг | 1300 мг | 0.2% | 0.3% | 43333 г |
| Күкірт, С | 24.1 мг | 1000 мг | 2.4% | 3% | 4149 г |
| Фосфор, П | 64 мг | 800 мг | 8% | 10.1% | 1250 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 0.42 мг | 18 мг | 2.3% | 2.9% | 4286 г |
| Марганец, Mn | 0.067 мг | 2 мг | 3.4% | 4.3% | 2985 г |
| Мыс, Cu | 48 мкг | 1000 мкг | 4.8% | 6.1% | 2083 г |
| Селен, Се | 0.7 мкг | 55 мкг | 1.3% | 1.6% | 7857 г |
| Мырыш, Zn | 0.46 мг | 12 мг | 3.8% | 4.8% | 2609 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 5.59 г | максимум 100 г. | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.35 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.1 г | ~ | |||
| сахароза | 4.91 г | ~ | |||
| фруктоза | 0.23 г | ~ | |||
| Маңызды аминқышқылдары | |||||
| Аргинин * | 0.098 г | ~ | |||
| валин | 0.138 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.066 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.097 г | ~ | |||
| лейцин | 0.26 г | ~ | |||
| лизин | 0.102 г | ~ | |||
| метионин | 0.05 г | ~ | |||
| треонин | 0.097 г | ~ | |||
| триптофан | 0.017 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.112 г | ~ | |||
| Ауыстырылатын аминқышқылдары | |||||
| аланин | 0.22 г | ~ | |||
| Аспарагин қышқылы | 0.182 г | ~ | |||
| глицин | 0.095 г | ~ | |||
| Глутамин қышқылы | 0.475 г | ~ | |||
| Proline | 0.218 г | ~ | |||
| серин | 0.114 г | ~ | |||
| тирозин | 0.092 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 0.077 г | максимум 18.7 г. | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 0.073 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.005 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 0.147 г | мин 16.8 г. | 0.9% | 1.1% | |
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.147 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 0.237 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 2.1% | 2.7% | |
| 18: 2 линолик | 0.23 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 0.007 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.007 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 0.8% | 1% | |
| Omega-6 май қышқылдары | 0.23 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 4.9% | 6.2% |
Энергетикалық құндылығы - 79 ккал.
- 0,5 кесе = 105 г (83 ккал)
- мүмкін (303 x 406) = 340 г (268.6 ккал)
Тұзсыз жүгері, вакуумдық қаптамада консервіленген дәрумендер мен минералдарға бай: В5 дәрумені - 13,5%, В9 дәрумені - 12,3%
- Vitamin B5 белок, май, көмірсу алмасуына, холестерин алмасуына, бірқатар гормондардың, гемоглобиннің синтезіне қатысады, амин қышқылдары мен қанттардың ішекте сіңуіне ықпал етеді, бүйрек үсті безінің қыртысының қызметін қолдайды. Пантотен қышқылының жетіспеушілігі терінің және шырышты қабаттардың зақымдануына әкелуі мүмкін.
- Vitamin B6 кофермент ретінде олар нуклеин қышқылдары мен амин қышқылдарының алмасуына қатысады. Фолаттың жетіспеушілігі нуклеин қышқылдары мен ақуыздардың синтезінің бұзылуына әкеледі, соның салдарынан жасушалардың өсуі мен бөлінуі тежеледі, әсіресе тез көбейетін тіндерде: сүйек кемігі, ішек эпителийі және т.б .. жүктілік кезінде фолатты жеткіліксіз тұтыну шала туылу себептерінің бірі болып табылады, жеткіліксіз тамақтану, туа біткен ақаулар және баланың дамуындағы бұзылулар. Фолат пен гомоцистеин деңгейлері мен жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупі арасындағы күшті байланыс анықталды.
Tags: калория мөлшері 79 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералдар, пайдалысы Жүгері қант сары, вакуумды қаптамада консервіленген, тұзсыз, калориясыз, қоректік заттар, пайдалы қасиеттері Жүгері қант сары, вакуумды қаптамада консервіленген, тұзсыз