Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 253 ккал | 1684 ккал | 15% | 5.9% | 666 г |
| Белоктар | 15.5 г | 76 г | 20.4% | 8.1% | 490 г |
| Майлар | 15.63 г | 56 г | 27.9% | 11% | 358 г |
| көмірсулар | 11.32 г | 219 г | 5.2% | 2.1% | 1935 г |
| Алиментарлы талшық | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 2.6% | 1538 г |
| су | 54.56 г | 2273 г | 2.4% | 0.9% | 4166 г |
| күл | 1.7 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 12 мкг | 900 мкг | 1.3% | 0.5% | 7500 г |
| Ретинол | 0.007 мг | ~ | |||
| альфа каротиндер | 4 мкг | ~ | |||
| бета каротин | 0.049 мг | 5 мг | 1% | 0.4% | 10204 г |
| бета-криптоксантин | 1 мкг | ~ | |||
| Ликопен | 77 мкг | ~ | |||
| Лютеин + цеаксантин | 42 мкг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.254 мг | 1.5 мг | 16.9% | 6.7% | 591 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.23 мг | 1.8 мг | 12.8% | 5.1% | 783 г |
| В4 дәрумені, холин | 46 мг | 500 мг | 9.2% | 3.6% | 1087 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.279 мг | 5 мг | 5.6% | 2.2% | 1792 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.15 мг | 2 мг | 7.5% | 3% | 1333 г |
| В9 дәрумені, фолий | 42 мкг | 400 мкг | 10.5% | 4.2% | 952 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 1.92 мкг | 3 мкг | 64% | 25.3% | 156 г |
| С дәрумені, аскорбин | 0.5 мг | 90 мг | 0.6% | 0.2% | 18000 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.06 мг | 15 мг | 0.4% | 0.2% | 25000 г |
| бета токоферол | 0.83 мг | ~ | |||
| токоферол гаммасы | 0.21 мг | ~ | |||
| токоферол | 0.25 мг | ~ | |||
| К дәрумені, филлохинон | 9.2 мкг | 120 мкг | 7.7% | 3% | 1304 г |
| РР дәрумені, NE | 3.26 мг | 20 мг | 16.3% | 6.4% | 613 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 202 мг | 2500 мг | 8.1% | 3.2% | 1238 г |
| Кальций, Ca | 68 мг | 1000 мг | 6.8% | 2.7% | 1471 г |
| Магний, Mg | 19 мг | 400 мг | 4.8% | 1.9% | 2105 г |
| Натрий, Na | 405 мг | 1300 мг | 31.2% | 12.3% | 321 г |
| Күкірт, С | 155 мг | 1000 мг | 15.5% | 6.1% | 645 г |
| Фосфор, П | 131 мг | 800 мг | 16.4% | 6.5% | 611 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 4.12 мг | 18 мг | 22.9% | 9.1% | 437 г |
| Марганец, Mn | 0.137 мг | 2 мг | 6.9% | 2.7% | 1460 г |
| Мыс, Cu | 76 мкг | 1000 мкг | 7.6% | 3% | 1316 г |
| Селен, Се | 18.4 мкг | 55 мкг | 33.5% | 13.2% | 299 г |
| Мырыш, Zn | 3.27 мг | 12 мг | 27.3% | 10.8% | 367 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 9.35 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 3.61 г | максимум 100 г. | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.23 г | ~ | |||
| лактоза | 0.11 г | ~ | |||
| сахароза | 0.61 г | ~ | |||
| фруктоза | 0.94 г | ~ | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 49 мг | максимум 300 мг | |||
| Май қышқылы | |||||
| трансгендеры | 0.62 г | максимум 1.9 г. | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 6.519 г | максимум 18.7 г. | |||
| 4: 0 Майлы | 0.06 г | ~ | |||
| 6: 0 Нейлон | 0.092 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.01 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприк | 0.073 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.078 г | ~ | |||
| 14: 0 миристикалық | 0.557 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканалық | 0.076 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 3.53 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.161 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.863 г | ~ | |||
| 20: 0 Арахиник | 0.01 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.01 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 6.249 г | мин 16.8 г. | 37.2% | 14.7% | |
| 14: 1 Миристолей | 0.128 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолей | 0.489 г | ~ | |||
| 17: 1 Гептадецен | 0.057 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 5.551 г | ~ | |||
| 18: 1 цис | 4.931 г | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.62 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолей (омега-9) | 0.025 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 2.299 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 20.5% | 8.1% | |
| 18: 2 линолик | 1.817 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 0.392 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, альфа линолен | 0.392 г | ~ | |||
| 18: 4 Омига-3 сториди | 0.07 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкосатриен | 0.005 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидон | 0.015 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.462 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 51.3% | 20.3% | |
| Omega-6 май қышқылдары | 1.837 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 39.1% | 15.5% |
Энергетикалық құндылығы - 253 ккал.
- тармақ = 355 г (898.2 ккал)
Фастфуд, чизбургер, екі кісілік, үлкен котлет, көкөністер мен майонез, хош иістендірілген дәрумендер мен минералдарға бай: В1 дәрумені - 16,9%, В2 дәрумені - 12,8%, В12 дәрумені - 64%, РР дәрумені - 16,3%, фосфор - 16,4%, темір - 22,9 %, селен - 33,5%, мырыш - 27,3%
- Vitamin B1 организмді энергиямен және пластикалық заттармен қамтамасыз ететін, сондай-ақ тармақталған тізбек аминқышқылдарының алмасуын қамтамасыз ететін көмірсулар мен энергия алмасуының маңызды ферменттерінің бөлігі. Бұл дәруменнің жетіспеушілігі жүйке, ас қорыту және жүрек-қантамыр жүйесінің күрделі бұзылуларына әкеледі.
- Vitamin B2 тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады, визуалды анализатордың түс сезімталдығын және қараңғы бейімделуді күшейтеді. В2 витаминін жеткіліксіз қабылдау терінің, шырышты қабаттардың күйінің бұзылуымен, жарық пен ымырт көрінісінің нашарлауымен қатар жүреді.
- Vitamin B12 аминқышқылдарының метаболизмі мен конверсиясында маңызды рөл атқарады. Фолат пен В12 витамині өзара байланысты дәрумендер және қан түзуге қатысады. В12 витаминінің жетіспеуі ішінара немесе екінші реттік фолий тапшылығының дамуына, сондай-ақ анемияға, лейкопенияға, тромбоцитопенияға әкеледі.
- Витамин PP энергия алмасуының тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады. Дәруменді жеткіліксіз қабылдау терінің, асқазан-ішек жолдарының және жүйке жүйесінің қалыпты жағдайының бұзылуымен жүреді.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- темір әртүрлі функциялардағы ақуыздардың, оның ішінде ферменттердің бөлігі. Электрондарды, оттегіні тасымалдауға қатысады, тотығу-тотықсыздану реакцияларының жүруін және асқын тотығудың активтенуін қамтамасыз етеді. Жеткіліксіз тұтыну гипохромды анемияға, қаңқа бұлшықеттерінің миоглобин жетіспейтін атониясына, шаршағыштықтың жоғарылауына, миокардиопатияға, атрофиялық гастритке әкеледі.
- селен - адам ағзасының антиоксидантты қорғаныс жүйесінің маңызды элементі, иммуномодулярлық әсері бар, тиреоидты гормондардың әсерін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік Кашин-Бек ауруына (буындардың, омыртқа мен аяқ-қолдардың көптеген деформациясы бар остеоартрит), Кешан ауруына (эндемиялық миокардиопатия), тұқым қуалайтын тромбастенияға әкеледі.
- мырыш 300-ден астам ферменттердің бөлігі болып табылады, көмірсулардың, белоктардың, майлардың, нуклеин қышқылдарының синтезі мен ыдырау процестеріне және бірқатар гендердің экспрессиясын реттеуге қатысады. Жеткіліксіз тұтыну анемияға, екінші иммундық жетіспеушілікке, бауыр циррозына, жыныстық дисфункцияға, ұрықтың даму ақауларына әкеледі. Соңғы зерттеулер мырыштың жоғары дозаларының мыс сіңірілуін бұзу және сол арқылы анемияның дамуына ықпал ету қабілетін анықтады.
Tags: калория мөлшері 253 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералдар, фаст-фудқа пайдалы, чизбургер, қосарланған, үлкен котлет, көкөністер мен майонез, дәмді, калория, қоректік заттар, пайдалы қасиеттер Фаст-фуд, чизбургер, қос, үлкен котлет, көкөністер мен майонез, дәмдеуіштермен