Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 24 ккал | 1684 ккал | 1.4% | 5.8% | 7017 г |
| Белоктар | 1.8 г | 76 г | 2.4% | 10% | 4222 г |
| Майлар | 0.09 г | 56 г | 0.2% | 0.8% | 62222 г |
| көмірсулар | 2.61 г | 219 г | 1.2% | 5% | 8391 г |
| Алиментарлы талшық | 2.8 г | 20 г | 14% | 58.3% | 714 г |
| су | 92 г | 2273 г | 4% | 16.7% | 2471 г |
| күл | 0.7 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 44 мкг | 900 мкг | 4.9% | 20.4% | 2045 г |
| В1 дәрумені, тиамин | 0.051 мг | 1.5 мг | 3.4% | 14.2% | 2941 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.02 мг | 1.8 мг | 1.1% | 4.6% | 9000 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.159 мг | 5 мг | 3.2% | 13.3% | 3145 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.152 мг | 2 мг | 7.6% | 31.7% | 1316 г |
| В9 дәрумені, фолий | 46 мкг | 400 мкг | 11.5% | 47.9% | 870 г |
| С дәрумені, аскорбин | 17 мг | 90 мг | 18.9% | 78.8% | 529 г |
| РР дәрумені, NE | 0.024 мг | 20 мг | 0.1% | 0.4% | 83333 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 184 мг | 2500 мг | 7.4% | 30.8% | 1359 г |
| Кальций, Ca | 30 мг | 1000 мг | 3% | 12.5% | 3333 г |
| Магний, Mg | 24 мг | 400 мг | 6% | 25% | 1667 г |
| Натрий, Na | 260 мг | 1300 мг | 20% | 83.3% | 500 г |
| Күкірт, С | 18 мг | 1000 мг | 1.8% | 7.5% | 5556 г |
| Фосфор, П | 33 мг | 800 мг | 4.1% | 17.1% | 2424 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 0.38 мг | 18 мг | 2.1% | 8.8% | 4737 г |
| Марганец, Mn | 0.152 мг | 2 мг | 7.6% | 31.7% | 1316 г |
| Мыс, Cu | 52 мкг | 1000 мкг | 5.2% | 21.7% | 1923 г |
| Селен, Се | 0.7 мкг | 55 мкг | 1.3% | 5.4% | 7857 г |
| Мырыш, Zn | 0.23 мг | 12 мг | 1.9% | 7.9% | 5217 г |
| Маңызды аминқышқылдары | |||||
| Аргинин * | 0.102 г | ~ | |||
| валин | 0.077 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.037 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.091 г | ~ | |||
| лейцин | 0.093 г | ~ | |||
| лизин | 0.085 г | ~ | |||
| метионин | 0.018 г | ~ | |||
| треонин | 0.062 г | ~ | |||
| триптофан | 0.018 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.058 г | ~ | |||
| Ауыстырылатын аминқышқылдары | |||||
| аланин | 0.063 г | ~ | |||
| Аспарагин қышқылы | 0.177 г | ~ | |||
| глицин | 0.04 г | ~ | |||
| Глутамин қышқылы | 0.4 г | ~ | |||
| Proline | 0.353 г | ~ | |||
| серин | 0.105 г | ~ | |||
| тирозин | 0.031 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.015 г | ~ | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 0.012 г | максимум 18.7 г. | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 0.01 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 0.007 г | мин 16.8 г. | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 0.043 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 0.4% | 1.7% | |
| 18: 2 линолик | 0.018 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 0.023 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.023 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 2.6% | 10.8% | |
| Omega-6 май қышқылдары | 0.018 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 0.4% | 1.7% |
Энергетикалық құндылығы - 24 ккал.
- кесе, ұсақталған = 145 г (34.8 ккал)
Савой қырыққабаты, қайнатылған, тұзбен дәрумендер мен минералдарға бай: В9 дәрумені - 11,5%, С дәрумені - 18,9%
- Vitamin B6 кофермент ретінде олар нуклеин қышқылдары мен амин қышқылдарының алмасуына қатысады. Фолаттың жетіспеушілігі нуклеин қышқылдары мен ақуыздардың синтезінің бұзылуына әкеледі, соның салдарынан жасушалардың өсуі мен бөлінуі тежеледі, әсіресе тез көбейетін тіндерде: сүйек кемігі, ішек эпителийі және т.б .. жүктілік кезінде фолатты жеткіліксіз тұтыну шала туылу себептерінің бірі болып табылады, жеткіліксіз тамақтану, туа біткен ақаулар және баланың дамуындағы бұзылулар. Фолат пен гомоцистеин деңгейлері мен жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупі арасындағы күшті байланыс анықталды.
- С дәрумені тотығу-тотықсыздану реакцияларына, иммундық жүйенің жұмысына қатысады, темірдің сіңуіне ықпал етеді. Жетіспеушілік қанның қылтамырларының өткізгіштігі мен сынғыштығының жоғарылауына байланысты, қызылиектің қан кетуіне және қан кетуіне әкеледі.
Tags: калория мөлшері 24 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералдар, Савой қырыққабаты қалай пайдалы, қайнатылған, тұз, калория, қоректік заттар, пайдалы қасиеттері Савой қырыққабаты, қайнатылған, тұз қосылған