Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 15 ккал | 1684 ккал | 0.9% | 6% | 11227 г |
| Белоктар | 1.14 г | 76 г | 1.5% | 10% | 6667 г |
| Майлар | 0.36 г | 56 г | 0.6% | 4% | 15556 г |
| көмірсулар | 1.69 г | 219 г | 0.8% | 5.3% | 12959 г |
| Алиментарлы талшық | 1 г | 20 г | 5% | 33.3% | 2000 г |
| су | 95.22 г | 2273 г | 4.2% | 28% | 2387 г |
| күл | 0.59 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 56 мкг | 900 мкг | 6.2% | 41.3% | 1607 г |
| бета каротин | 0.67 мг | 5 мг | 13.4% | 89.3% | 746 г |
| Лютеин + цеаксантин | 1150 мкг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.035 мг | 1.5 мг | 2.3% | 15.3% | 4286 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.024 мг | 1.8 мг | 1.3% | 8.7% | 7500 г |
| В4 дәрумені, холин | 9.4 мг | 500 мг | 1.9% | 12.7% | 5319 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.288 мг | 5 мг | 5.8% | 38.7% | 1736 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 26.7% | 2500 г |
| В9 дәрумені, фолий | 28 мкг | 400 мкг | 7% | 46.7% | 1429 г |
| С дәрумені, аскорбин | 12.9 мг | 90 мг | 14.3% | 95.3% | 698 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.12 мг | 15 мг | 0.8% | 5.3% | 12500 г |
| К дәрумені, филлохинон | 4.2 мкг | 120 мкг | 3.5% | 23.3% | 2857 г |
| РР дәрумені, NE | 0.51 мг | 20 мг | 2.6% | 17.3% | 3922 г |
| Бетаин | 0.3 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 264 мг | 2500 мг | 10.6% | 70.7% | 947 г |
| Кальций, Ca | 18 мг | 1000 мг | 1.8% | 12% | 5556 г |
| Магний, Mg | 19 мг | 400 мг | 4.8% | 32% | 2105 г |
| Натрий, Na | 3 мг | 1300 мг | 0.2% | 1.3% | 43333 г |
| Күкірт, С | 11.4 мг | 1000 мг | 1.1% | 7.3% | 8772 г |
| Фосфор, П | 37 мг | 800 мг | 4.6% | 30.7% | 2162 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 0.37 мг | 18 мг | 2.1% | 14% | 4865 г |
| Марганец, Mn | 0.173 мг | 2 мг | 8.7% | 58% | 1156 г |
| Мыс, Cu | 52 мкг | 1000 мкг | 5.2% | 34.7% | 1923 г |
| Селен, Се | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 2.7% | 27500 г |
| Мырыш, Zn | 0.33 мг | 12 мг | 2.8% | 18.7% | 3636 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 1.71 г | максимум 100 г. | |||
| Маңызды аминқышқылдары | |||||
| Аргинин * | 0.027 г | ~ | |||
| валин | 0.029 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.014 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.023 г | ~ | |||
| лейцин | 0.037 г | ~ | |||
| лизин | 0.035 г | ~ | |||
| метионин | 0.009 г | ~ | |||
| треонин | 0.015 г | ~ | |||
| триптофан | 0.006 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.022 г | ~ | |||
| Ауыстырылатын аминқышқылдары | |||||
| аланин | 0.033 г | ~ | |||
| Аспарагин қышқылы | 0.078 г | ~ | |||
| глицин | 0.024 г | ~ | |||
| Глутамин қышқылы | 0.068 г | ~ | |||
| Proline | 0.02 г | ~ | |||
| серин | 0.026 г | ~ | |||
| тирозин | 0.017 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 0.072 г | максимум 18.7 г. | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 0.065 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.007 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 0.029 г | мин 16.8 г. | 0.2% | 1.3% | |
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.029 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 0.151 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 1.3% | 8.7% | |
| 18: 2 линолик | 0.058 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 0.094 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.094 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 10.4% | 69.3% | |
| Omega-6 май қышқылдары | 0.058 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 1.2% | 8% |
Энергетикалық құндылығы - 15 ккал.
- кесе, кесілген = 180 г (27 ккал)
- 0,5 кесе, езілген = 120 г (18 ккал)
Цуккини қабығы бар, қайнатылған, тұз жоқ дәрумендер мен минералдарға бай: бета-каротин - 13,4%, С дәрумені - 14,3%
- В-каротин провитамині болып табылады және антиоксидантты қасиетке ие. 6 мкг бета-каротин 1 мкг А дәруменіне тең.
- С дәрумені тотығу-тотықсыздану реакцияларына, иммундық жүйенің жұмысына қатысады, темірдің сіңуіне ықпал етеді. Жетіспеушілік қанның қылтамырларының өткізгіштігі мен сынғыштығының жоғарылауына байланысты, қызылиектің қан кетуіне және қан кетуіне әкеледі.
Tags: калория мөлшері 15 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендері, минералдары, қабығы бар цуккини қаншалықты пайдалы, қайнатылған, тұзсыз, калория, қоректік заттар, цуккинидің қабығы бар пайдалы қасиеттері, қайнатылған, тұзсыз