Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 29 ккал | 1684 ккал | 1.7% | 5.9% | 5807 г |
| Белоктар | 1.03 г | 76 г | 1.4% | 4.8% | 7379 г |
| Майлар | 0.11 г | 56 г | 0.2% | 0.7% | 50909 г |
| көмірсулар | 6.85 г | 219 г | 3.1% | 10.7% | 3197 г |
| су | 90.61 г | 2273 г | 4% | 13.8% | 2509 г |
| күл | 1.4 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 27 мкг | 900 мкг | 3% | 10.3% | 3333 г |
| В1 дәрумені, тиамин | 0.042 мг | 1.5 мг | 2.8% | 9.7% | 3571 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% | 7.6% | 4500 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.274 мг | 5 мг | 5.5% | 19% | 1825 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.152 мг | 2 мг | 7.6% | 26.2% | 1316 г |
| В9 дәрумені, фолий | 30 мкг | 400 мкг | 7.5% | 25.9% | 1333 г |
| С дәрумені, аскорбин | 2.3 мг | 90 мг | 2.6% | 9% | 3913 г |
| РР дәрумені, NE | 0.528 мг | 20 мг | 2.6% | 9% | 3788 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 274 мг | 2500 мг | 11% | 37.9% | 912 г |
| Кальций, Ca | 17 мг | 1000 мг | 1.7% | 5.9% | 5882 г |
| Магний, Mg | 14 мг | 400 мг | 3.5% | 12.1% | 2857 г |
| Натрий, Na | 374 мг | 1300 мг | 28.8% | 99.3% | 348 г |
| Күкірт, С | 10.3 мг | 1000 мг | 1% | 3.4% | 9709 г |
| Фосфор, П | 29 мг | 800 мг | 3.6% | 12.4% | 2759 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 0.68 мг | 18 мг | 3.8% | 13.1% | 2647 г |
| Марганец, Mn | 0.24 мг | 2 мг | 12% | 41.4% | 833 г |
| Мыс, Cu | 98 мкг | 1000 мкг | 9.8% | 33.8% | 1020 г |
| Селен, Се | 0.4 мкг | 55 мкг | 0.7% | 2.4% | 13750 г |
| Мырыш, Zn | 0.26 мг | 12 мг | 2.2% | 7.6% | 4615 г |
| Маңызды аминқышқылдары | |||||
| Аргинин * | 0.043 г | ~ | |||
| валин | 0.046 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.022 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.037 г | ~ | |||
| лейцин | 0.06 г | ~ | |||
| лизин | 0.057 г | ~ | |||
| метионин | 0.015 г | ~ | |||
| треонин | 0.025 г | ~ | |||
| триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.036 г | ~ | |||
| Ауыстырылатын аминқышқылдары | |||||
| аланин | 0.054 г | ~ | |||
| Аспарагин қышқылы | 0.125 г | ~ | |||
| глицин | 0.039 г | ~ | |||
| Глутамин қышқылы | 0.11 г | ~ | |||
| Proline | 0.032 г | ~ | |||
| серин | 0.042 г | ~ | |||
| тирозин | 0.027 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 0.023 г | максимум 18.7 г. | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 0.02 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.002 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 0.008 г | мин 16.8 г. | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 0.047 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 0.4% | 1.4% | |
| 18: 2 линолик | 0.017 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 0.029 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.029 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 3.2% | 11% | |
| Omega-6 май қышқылдары | 0.017 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 0.4% | 1.4% |
Энергетикалық құндылығы - 29 ккал.
- кесе = 227 г (65.8 ккал)
Итальян тілінде қабығы бар цуккини, консервіленген дәрумендер мен минералдарға бай: калий - 11%, марганец - 12%
- калий су, қышқыл және электролит балансының реттелуіне қатысатын, жүйке импульсі, қысымның реттелу процестеріне қатысатын негізгі жасушаішілік ион болып табылады.
- Марганец сүйек пен дәнекер тіннің түзілуіне қатысады, аминқышқылдарының, көмірсулардың, катехоламиндердің алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі; холестерол мен нуклеотидтердің синтезі үшін өте маңызды. Жеткіліксіз тұтыну өсудің баяулауымен, ұрпақты болу жүйесіндегі бұзылыстармен, сүйек тіндерінің сынғыштығының жоғарылауымен, көмірсулар мен липидтер алмасуының бұзылуымен жүреді.
Tags: калория мөлшері 29 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, витаминдер, минералдар, итальян қабығы бар цуккинидің қандай пайдасы бар, консервілер, калориялар, қоректік заттар, цуккинидің итальян қабығымен пайдалы қасиеттері, консервілер