Көптеген отбасыларда балаларды тамақтандыру мәселесі ұрпақтардың нағыз шайқасына айналады. Бала оған шпинат немесе брокколи бергенде бас тартады, супермаркеттердегі көріністерді айналдырып, одан тәттілер, шоколад, балмұздақ сатып алуын сұрайды. Мұндай өнімдер қоспаларға байланысты тәуелділік тудырады. Қазіргі уақытта балаларды жемістер мен көкөністерді жеуге үйрету өте оңай екені ғылыми түрде дәлелденді.
Австралиялық зерттеудің нәтижелері ата-анасы тамақ беруге қамқорлық жасаса, бала сабырлы және көкөніс жеуге қуанышты болатынын көрсетті. Дикин университетінің терең сенсорлық ғылым орталығы өз теориясын 72 мектеп жасына дейінгі балалар тобында сынады. Зерттеуге қатысқан әрбір балаға бір күні қабығы аршылған сәбіз салынған 500 грамдық ыдыс, ал келесі күні сол мөлшерде туралған сәбіз берілді, бірақ олар 10 минут ішінде қалағанынша көкөністерді жеу керек деген шартпен.
Балалар туралған сәбізге қарағанда аршылған сәбізді жеуге құмар болып шықты.
«Жалпы, бұл балалар текшелерге кесілген көкөністерге қарағанда 8-10% көп тұтынғанын білдіреді. Тұтас сәбізді немесе басқа да оңай тұтынылатын көкөністерді немесе жемістерді азық-түлік контейнеріне сала алатын ата-аналар үшін де оңайырақ», - деді Дикан университетінің аға оқытушысы доктор Гай Лием.
Бұл сіздің тәрелкеңізде неғұрлым көп тағам болса, соғұрлым тамақ уақытында жегіңіз келетінін айтқан алдыңғы зерттеулерді растайды.
«Әлеуетті түрде бұл нәтижелерді берілген бірлік адамға қанша жеу керектігін айтатын тұтыну жылдамдығын жасайтын бірліктің ауытқуымен түсіндіруге болады. Егер балалар бір бүтін сәбізді, яғни бір бірлікті тұтынса, олар оны аяқтаймыз деп алдын ала болжаған», - деп қосты Лием.
Бұл кішігірім жаңалықты балаларды көбірек көкөністер мен жемістерді жеуге итермелеу үшін ғана емес, сонымен қатар ата-аналар балаларын зиянды тағамдарды жеуден бас тартқысы келгенде, бұл «трюк» керісінше жағдайда да қолдануға болады.
«Мысалы, шоколадты кішкене бөліктерде жеу шоколадтың жалпы тұтынуын азайтады», - дейді доктор Лием.
Осылайша, егер сіз балаңызға тәттілерді және олардың сүйікті зиянды тағамдарын кесектерге немесе кішкене бөліктерге бөлсеңіз, ол оларды аз тұтынады, өйткені оның миы оның қаншалықты жеп жатқанын түсіне алмайды.
Алдыңғы зерттеулер көрсеткендей, кешкі ас кезінде көкөністерді жейтін балалар келесі күні жақсы сезінеді. Оның үстіне баланың дамуы кешкі асқа байланысты. Австралиялық ғалымдар азық-түлік пен мектеп үлгерімі арасындағы байланысты зерттеп, көкөністерді тұтынуды арттыру мектептегі үлгерімге ықпал ететінін анықтады.
«Нәтижелер бізге диеталық тағамдардың жаңа білім берудегі рөлі туралы қызықты түсінік береді», - дейді зерттеу жетекшісі Трейси Берроуз.