Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 244 ккал | 1684 ккал | 14.5% | 5.9% | 690 г |
| Белоктар | 11.02 г | 76 г | 14.5% | 5.9% | 690 г |
| Майлар | 10.9 г | 56 г | 19.5% | 8% | 514 г |
| көмірсулар | 23.18 г | 219 г | 10.6% | 4.3% | 945 г |
| Алиментарлы талшық | 2.2 г | 20 г | 11% | 4.5% | 909 г |
| су | 50.4 г | 2273 г | 2.2% | 0.9% | 4510 г |
| күл | 2.3 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 61 мкг | 900 мкг | 6.8% | 2.8% | 1475 г |
| Ретинол | 0.054 мг | ~ | |||
| бета каротин | 0.081 мг | 5 мг | 1.6% | 0.7% | 6173 г |
| Ликопен | 1689 мкг | ~ | |||
| Лютеин + цеаксантин | 26 мкг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.256 мг | 1.5 мг | 17.1% | 7% | 586 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.266 мг | 1.8 мг | 14.8% | 6.1% | 677 г |
| В4 дәрумені, холин | 21.7 мг | 500 мг | 4.3% | 1.8% | 2304 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.455 мг | 5 мг | 9.1% | 3.7% | 1099 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.098 мг | 2 мг | 4.9% | 2% | 2041 г |
| В9 дәрумені, фолий | 87 мкг | 400 мкг | 21.8% | 8.9% | 460 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.68 мкг | 3 мкг | 22.7% | 9.3% | 441 г |
| С дәрумені, аскорбин | 0.1 мг | 90 мг | 0.1% | 90000 г | |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.86 мг | 15 мг | 5.7% | 2.3% | 1744 г |
| бета токоферол | 0.04 мг | ~ | |||
| токоферол гаммасы | 0.93 мг | ~ | |||
| токоферол | 0.27 мг | ~ | |||
| К дәрумені, филлохинон | 6.2 мкг | 120 мкг | 5.2% | 2.1% | 1935 г |
| РР дәрумені, NE | 3.1 мг | 20 мг | 15.5% | 6.4% | 645 г |
| Бетаин | 23.7 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 184 мг | 2500 мг | 7.4% | 3% | 1359 г |
| Кальций, Ca | 120 мг | 1000 мг | 12% | 4.9% | 833 г |
| Магний, Mg | 23 мг | 400 мг | 5.8% | 2.4% | 1739 г |
| Натрий, Na | 589 мг | 1300 мг | 45.3% | 18.6% | 221 г |
| Күкірт, С | 110.2 мг | 1000 мг | 11% | 4.5% | 907 г |
| Фосфор, П | 183 мг | 800 мг | 22.9% | 9.4% | 437 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 1.86 мг | 18 мг | 10.3% | 4.2% | 968 г |
| Марганец, Mn | 0.273 мг | 2 мг | 13.7% | 5.6% | 733 г |
| Мыс, Cu | 138 мкг | 1000 мкг | 13.8% | 5.7% | 725 г |
| Селен, Се | 23.1 мкг | 55 мкг | 42% | 17.2% | 238 г |
| Мырыш, Zn | 1.24 мг | 12 мг | 10.3% | 4.2% | 968 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 18.7 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 3.73 г | максимум 100 г. | |||
| галактоза | 0.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.07 г | ~ | |||
| лактоза | 0.17 г | ~ | |||
| Мальтоза | 1.21 г | ~ | |||
| сахароза | 0.08 г | ~ | |||
| фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
| Маңызды аминқышқылдары | |||||
| Аргинин * | 0.508 г | ~ | |||
| валин | 0.579 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.334 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.482 г | ~ | |||
| лейцин | 0.923 г | ~ | |||
| лизин | 0.615 г | ~ | |||
| метионин | 0.217 г | ~ | |||
| треонин | 0.399 г | ~ | |||
| триптофан | 0.109 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.553 г | ~ | |||
| Ауыстырылатын аминқышқылдары | |||||
| аланин | 0.449 г | ~ | |||
| Аспарагин қышқылы | 0.864 г | ~ | |||
| гидроксипролине | 0.012 г | ~ | |||
| глицин | 0.423 г | ~ | |||
| Глутамин қышқылы | 2.93 г | ~ | |||
| Proline | 1.107 г | ~ | |||
| серин | 0.597 г | ~ | |||
| тирозин | 0.385 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.178 г | ~ | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 27 мг | максимум 300 мг | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 4.407 г | максимум 18.7 г. | |||
| 4: 0 Майлы | 0.147 г | ~ | |||
| 6: 0 Нейлон | 0.028 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.039 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприк | 0.093 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.107 г | ~ | |||
| 14: 0 миристикалық | 0.447 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканалық | 0.045 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 2.33 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.05 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.1 г | ~ | |||
| 20: 0 Арахиник | 0.019 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенич | 0.002 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 3.787 г | мин 16.8 г. | 22.5% | 9.2% | |
| 14: 1 Миристолей | 0.038 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолей | 0.195 г | ~ | |||
| 17: 1 Гептадецен | 0.014 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 3.497 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолей (омега-9) | 0.042 г | ~ | |||
| 22: 1 Эрукова (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 1.89 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 16.9% | 6.9% | |
| 18: 2 линолик | 1.521 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 0.157 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, альфа линолен | 0.138 г | ~ | |||
| 18: 4 Омига-3 сториди | 0.029 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкосадиеноид, Омега-6, цис, цис | 0.023 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидон | 0.022 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.167 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 18.6% | 7.6% | |
| Omega-6 май қышқылдары | 1.566 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 33.3% | 13.6% |
Энергетикалық құндылығы - 244 ккал.
- кесінді = 136 г (331.8 ккал)
- пирог = 1168 г (2849.9 ккал)
Фаст -фуд, ет пен көкөніс қосылған пицца, стандартты қыртыс, 14 дюйм дәрумендер мен минералдарға бай: В1 дәрумені - 17,1%, В2 дәрумені - 14,8%, В9 дәрумені - 21,8%, В12 дәрумені - 22,7%, РР дәрумені - 15,5%, кальций - 12%, фосфор - 22,9%, марганец - 13,7%, мыс - 13,8%, селен - 42%
- Vitamin B1 организмді энергиямен және пластикалық заттармен қамтамасыз ететін, сондай-ақ тармақталған тізбек аминқышқылдарының алмасуын қамтамасыз ететін көмірсулар мен энергия алмасуының маңызды ферменттерінің бөлігі. Бұл дәруменнің жетіспеушілігі жүйке, ас қорыту және жүрек-қантамыр жүйесінің күрделі бұзылуларына әкеледі.
- Vitamin B2 тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады, визуалды анализатордың түс сезімталдығын және қараңғы бейімделуді күшейтеді. В2 витаминін жеткіліксіз қабылдау терінің, шырышты қабаттардың күйінің бұзылуымен, жарық пен ымырт көрінісінің нашарлауымен қатар жүреді.
- Vitamin B6 кофермент ретінде олар нуклеин қышқылдары мен амин қышқылдарының алмасуына қатысады. Фолаттың жетіспеушілігі нуклеин қышқылдары мен ақуыздардың синтезінің бұзылуына әкеледі, соның салдарынан жасушалардың өсуі мен бөлінуі тежеледі, әсіресе тез көбейетін тіндерде: сүйек кемігі, ішек эпителийі және т.б .. жүктілік кезінде фолатты жеткіліксіз тұтыну шала туылу себептерінің бірі болып табылады, жеткіліксіз тамақтану, туа біткен ақаулар және баланың дамуындағы бұзылулар. Фолат пен гомоцистеин деңгейлері мен жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупі арасындағы күшті байланыс анықталды.
- Vitamin B12 аминқышқылдарының метаболизмі мен конверсиясында маңызды рөл атқарады. Фолат пен В12 витамині өзара байланысты дәрумендер және қан түзуге қатысады. В12 витаминінің жетіспеуі ішінара немесе екінші реттік фолий тапшылығының дамуына, сондай-ақ анемияға, лейкопенияға, тромбоцитопенияға әкеледі.
- Витамин PP энергия алмасуының тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады. Дәруменді жеткіліксіз қабылдау терінің, асқазан-ішек жолдарының және жүйке жүйесінің қалыпты жағдайының бұзылуымен жүреді.
- кальций біздің сүйектеріміздің негізгі компоненті, жүйке жүйесінің реттеушісі рөлін атқарады, бұлшықеттің жиырылуына қатысады. Кальцийдің жетіспеушілігі омыртқаның, жамбас сүйектерінің және төменгі қолдың деминерализациясына әкеледі, остеопороздың даму қаупін арттырады.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- Марганец сүйек пен дәнекер тіннің түзілуіне қатысады, аминқышқылдарының, көмірсулардың, катехоламиндердің алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі; холестерол мен нуклеотидтердің синтезі үшін өте маңызды. Жеткіліксіз тұтыну өсудің баяулауымен, ұрпақты болу жүйесіндегі бұзылыстармен, сүйек тіндерінің сынғыштығының жоғарылауымен, көмірсулар мен липидтер алмасуының бұзылуымен жүреді.
- мыс - тотығу-тотықсыздану белсенділігі бар және темір алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі, белоктар мен көмірсулардың сіңуін ынталандырады. Адам ағзасының тіндерін оттегімен қамтамасыз ету процестеріне қатысады. Жетіспеушілік жүрек-қан тамырлары жүйесі мен қаңқа түзілуінің бұзылуымен, дәнекер тіндердің дисплазиясының дамуымен көрінеді.
- селен - адам ағзасының антиоксидантты қорғаныс жүйесінің маңызды элементі, иммуномодулярлық әсері бар, тиреоидты гормондардың әсерін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік Кашин-Бек ауруына (буындардың, омыртқа мен аяқ-қолдардың көптеген деформациясы бар остеоартрит), Кешан ауруына (эндемиялық миокардиопатия), тұқым қуалайтын тромбастенияға әкеледі.
Tags: калория мөлшері 244 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендері, минералдары, неге фастфуд, ет пен көкөністер қосылған пицца, стандартты тортқа, 14 дюйм, калория, қоректік заттар, пайдалы қасиеттері Фаст-фуд, ет пен көкөніс қосылған пицца, стандарт бойынша торт, 14 ”