Бірақ шын мәнінде сізде алаңдайтын ештеңе жоқ. Егер сізде осындай сұрақтар болса, сізде жай ғана ақпарат жеткіліксіз. Өсімдік өнімдері өсіп келе жатқан ағзаға қажетті барлық қоректік заттарға бай. Сіздің вегетариандық балаңыз сау және күшті болып өсетініне сенімді болыңыз. АҚШ Тағамтану және Диетология академиясының ғалымдары «дұрыс тұжырымдалған вегетариандық, лакто-вегетариандық (сүт өнімдерін қосады) немесе лакто-ово-вегетариандық (сүт және жұмыртқаны қоса) диета нәрестелердің, балалардың және жасөспірімдердің тағамдық қажеттіліктерін қанағаттандырады. олардың қалыпты өсуіне ықпал етеді. Оның үстіне, вегетариандық бала сау болып өседі, өйткені вегетариандық диетада ет жейтін диетаға қарағанда талшыққа бай жемістер мен көкөністер және холестерин аз болады.
Бірақ егер сіздің балаңыз (вегетарианшы немесе ет жейтін болсын) салмағын айтарлықтай жоғалтып жатса немесе энергиясы төмен болса немесе белгілі бір тағамдарды жеуден бас тартса, нақты кеңес бере алатын кәсіби біртұтас диетологқа барғыңыз келуі мүмкін. Вегетариандық балаларға арналған ең жақсы тағамдар
Егер сіз өсімдік негізіндегі диетада кальций, темір, В12 витамині, мырыш және ақуыз жетіспейді деп ойласаңыз, вегетариандық балаңызды келесі тағамдарды көбірек жеуге шақырыңыз және бұл қоректік заттарды ала алмаймын деп уайымдамаңыз. 1. Тофу (өсімдік протеиніне бай, тофумен дәмді тағамдар дайындауға болады) 2. Бұршақ (белок пен темірдің көзі) 3. Жаңғақтар (белоктар мен алмастырылмайтын май қышқылдарының көзі) 4. Асқабақ тұқымы (белок пен темірге бай) 5. Күнбағыс тұқымдары (белок пен мырыш көзі) 6. Кебек пен жарма қосылған нан (В12 витамині) 7. Шпинат (темірге бай). Бұл өсімдіктің құрамындағы қоректік заттардың жақсы сіңуі үшін шпинат салатына аздап лимон шырынын қосу ұсынылады, ал шпинат қосылған ыстық тағамдармен апельсин шырынын ішу жақсы. 8. Қоректік заттармен байытылған сүт өнімдері (кальций көзі) Тіпті сіздің балаңыз етті кесіп, пицца мен нан пісірілген тағамдарды көбірек жесе де, жақсы, жай ғана оның жемістер мен көкөністерді көп жегеніне көз жеткізіңіз. Вегетариандық баланың барлық қоректік отбасында өзін жақсы сезінуі өте маңызды. Ешкім өзін «осы дүниеден тыс» сезінгісі келмейді. Балаңыздың вегетарианшы болуға деген ынтасын түсініп, ол өзін шеттетілген адам ретінде сезінбеуі үшін оған байыппен қарау өте маңызды.
Джеки Гримси ерте жаста вегетариандық диетаға көшу тәжірибесімен бөліседі: «Мен 8 жасымда вегетарианшы болдым, адамдар жануарларды жейді дегенді жек көрдім. Менің таңғажайып анам менің таңдауымды қабылдап, әр түнде екі түрлі кешкі ас әзірледі: біреуі әсіресе маған, екіншісі отбасымыздың қалған мүшелеріне. Ол көкөністер мен ет тағамдарын араластыру үшін әртүрлі қасықтарды пайдаланды. Бұл өте керемет болды! Көп ұзамай інім менімен үлгі алуды ұйғарды, ал сұлу анамыз «балалар мен үлкендерге» түрлі тағамдар әзірлей бастады. Шын мәнінде, бұл өте қарапайым - егер қаласаңыз, ет тағамының көкөніс нұсқасын әрқашан жасай аласыз, сізге аз ғана шабыт қажет. Анамның шешімімді қаншалықты оңай қабылдағаны мені әлі де таң қалдырады. Ата-ана баласының таңдауын құрметтесе, бұл өте қымбат! Бұл әрқашан оңай болмаса да, мен қазір ағам екеуміз денсаулығымызбен мақтана алатынымызға сенімдімін, өйткені біз бала кезімізде вегетариандық болғанбыз.
Дереккөз: myvega.com Аудармасы: Лакшми