Мазмұны
Құрамы Уылдырық, лосось және бекіре қосылған канапалар
| бидай наны | 45.0 (грамм) |
| май | 10.0 (грамм) |
| бекіре тұқымдас уылдырық басылды | 10.2 (грамм) |
| бекіре | 35.0 (грамм) |
| ақсерке | 15.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
Дайындалған нан жолақтары майдың жұқа қабатымен жабылған, олардың үстіне уылдырық, лосось және бекіре қойылады. Май және жасыл пиязбен безендірілген. Нан жолақтары тіктөртбұрыш, үшбұрыш, ромб және т.б.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 289.2 ккал | 1684 ккал | 17.2% | 5.9% | 582 г |
| Белоктар | 19 г | 76 г | 25% | 8.6% | 400 г |
| Майлар | 15.1 г | 56 г | 27% | 9.3% | 371 г |
| көмірсулар | 20.7 г | 219 г | 9.5% | 3.3% | 1058 г |
| су | 45.4 г | 2273 г | 2% | 0.7% | 5007 г |
| күл | 0.8 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 100 мкг | 900 мкг | 11.1% | 3.8% | 900 г |
| Ретинол | 0.1 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.2 мг | 1.5 мг | 13.3% | 4.6% | 750 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 1.9% | 1800 г |
| В4 дәрумені, холин | 23.8 мг | 500 мг | 4.8% | 1.7% | 2101 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 0.7% | 5000 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.06 мг | 2 мг | 3% | 1% | 3333 г |
| В9 дәрумені, фолий | 11.9 мкг | 400 мкг | 3% | 1% | 3361 г |
| С дәрумені, аскорбин | 0.7 мг | 90 мг | 0.8% | 0.3% | 12857 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.02 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.6 мг | 15 мг | 4% | 1.4% | 2500 г |
| Н дәрумені, биотин | 0.7 мкг | 50 мкг | 1.4% | 0.5% | 7143 г |
| РР дәрумені, NE | 6.054 мг | 20 мг | 30.3% | 10.5% | 330 г |
| ниацин | 2.9 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 277.9 мг | 2500 мг | 11.1% | 3.8% | 900 г |
| Кальций, Ca | 38.2 мг | 1000 мг | 3.8% | 1.3% | 2618 г |
| Кремний, Si | 1 мг | 30 мг | 3.3% | 1.1% | 3000 г |
| Магний, Mg | 52 мг | 400 мг | 13% | 4.5% | 769 г |
| Натрий, Na | 272.8 мг | 1300 мг | 21% | 7.3% | 477 г |
| Күкірт, С | 26 мг | 1000 мг | 2.6% | 0.9% | 3846 г |
| Фосфор, П | 249.7 мг | 800 мг | 31.2% | 10.8% | 320 г |
| Хлор, Cl | 474.2 мг | 2300 мг | 20.6% | 7.1% | 485 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 1.6 мг | 18 мг | 8.9% | 3.1% | 1125 г |
| Cobalt, Co. | 0.8 мкг | 10 мкг | 8% | 2.8% | 1250 г |
| Марганец, Mn | 0.364 мг | 2 мг | 18.2% | 6.3% | 549 г |
| Мыс, Cu | 59.3 мкг | 1000 мкг | 5.9% | 2% | 1686 г |
| Молибден, Mo. | 8.6 мкг | 70 мкг | 12.3% | 4.3% | 814 г |
| Никель, Ни | 3.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 316.9 мкг | 4000 мкг | 7.9% | 2.7% | 1262 г |
| Хром, Cr | 36 мкг | 50 мкг | 72% | 24.9% | 139 г |
| Мырыш, Zn | 0.5398 мг | 12 мг | 4.5% | 1.6% | 2223 г |
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 43.6 мг | максимум 300 мг |
Энергетикалық құндылығы - 289,2 ккал.
Уылдырық, лосось және бекіре қосылған канапалар дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 11,1%, В1 дәрумені - 13,3%, РР дәрумені - 30,3%, калий - 11,1%, магний - 13%, фосфор - 31,2% , хлор - 20,6%, марганец - 18,2%, молибден - 12,3%, хром - 72%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- Vitamin B1 организмді энергиямен және пластикалық заттармен қамтамасыз ететін, сондай-ақ тармақталған тізбек аминқышқылдарының алмасуын қамтамасыз ететін көмірсулар мен энергия алмасуының маңызды ферменттерінің бөлігі. Бұл дәруменнің жетіспеушілігі жүйке, ас қорыту және жүрек-қантамыр жүйесінің күрделі бұзылуларына әкеледі.
- Витамин PP энергия алмасуының тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады. Дәруменді жеткіліксіз қабылдау терінің, асқазан-ішек жолдарының және жүйке жүйесінің қалыпты жағдайының бұзылуымен жүреді.
- калий су, қышқыл және электролит балансының реттелуіне қатысатын, жүйке импульсі, қысымның реттелу процестеріне қатысатын негізгі жасушаішілік ион болып табылады.
- магний энергия алмасуына, ақуыздардың, нуклеин қышқылдарының синтезіне қатысады, мембраналарға тұрақтандырғыш әсер етеді, кальций, калий және натрий гомеостазын сақтау үшін қажет. Магнийдің жетіспеуі гипомагниемияға, гипертония, жүрек ауруының даму қаупінің жоғарылауына әкеледі.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- Хлор организмде тұз қышқылының түзілуі мен бөлінуіне қажет.
- Марганец сүйек пен дәнекер тіннің түзілуіне қатысады, аминқышқылдарының, көмірсулардың, катехоламиндердің алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі; холестерол мен нуклеотидтердің синтезі үшін өте маңызды. Жеткіліксіз тұтыну өсудің баяулауымен, ұрпақты болу жүйесіндегі бұзылыстармен, сүйек тіндерінің сынғыштығының жоғарылауымен, көмірсулар мен липидтер алмасуының бұзылуымен жүреді.
- Молибден құрамында күкірті бар аминқышқылдарының, пуриндердің және пиримидиндердің метаболизмін қамтамасыз ететін көптеген ферменттердің кофакторы.
- Chrome инсулиннің әсерін күшейтіп, қандағы глюкоза деңгейін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік глюкозаға төзімділіктің төмендеуіне әкеледі.
РЕЦЕПТТІҢ ҚАЛЫБЫ ЖӘНЕ ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ 100 г. уылдырық, лосось және бекіре тұқымдас канапалар.
- 235 ккал
- 661 ккал
- 289 ккал
- 164 ккал
- 153 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 289,2 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, канапені уылдырық, лосось және бекіре түрлерімен қалай дайындау керек, рецепті, калориялары, қоректік заттар