Құрамы спрат және жұмыртқа канапасы
| Қара бидай наны | 30.0 (грамм) |
| май | 10.0 (грамм) |
| тауық жұмыртқасы | 0.3 (дана) |
| Балтық қабаты | 44.0 (грамм) |
| қияр | 13.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
Қара бидай нанының дөңгелек тостына жұмыртқа шеңберін салыңыз, оған жаңа қабығынан тазартылған қияр, жоғарғы жағында - сақина түріндегі спрат филесі. Ортасы ұсақталған пиязбен жасалған.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 238.7 ккал | 1684 ккал | 14.2% | 5.9% | 705 г |
| Белоктар | 11.4 г | 76 г | 15% | 6.3% | 667 г |
| Майлар | 16.2 г | 56 г | 28.9% | 12.1% | 346 г |
| көмірсулар | 12.6 г | 219 г | 5.8% | 2.4% | 1738 г |
| органикалық қышқылдар | 0.02 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| су | 62.5 г | 2273 г | 2.7% | 1.1% | 3637 г |
| күл | 1.2 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 9.3% | 450 г |
| Ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 2.8% | 1500 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 4.7% | 900 г |
| В4 дәрумені, холин | 34.1 мг | 500 мг | 6.8% | 2.8% | 1466 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 3.4% | 1250 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 1.7% | 2500 г |
| В9 дәрумені, фолий | 12.1 мкг | 400 мкг | 3% | 1.3% | 3306 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.07 мкг | 3 мкг | 2.3% | 1% | 4286 г |
| С дәрумені, аскорбин | 1.7 мг | 90 мг | 1.9% | 0.8% | 5294 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 1.3% | 3333 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 1.3 мг | 15 мг | 8.7% | 3.6% | 1154 г |
| Н дәрумені, биотин | 2.9 мкг | 50 мкг | 5.8% | 2.4% | 1724 г |
| РР дәрумені, NE | 3.6924 мг | 20 мг | 18.5% | 7.8% | 542 г |
| ниацин | 1.8 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 321 мг | 2500 мг | 12.8% | 5.4% | 779 г |
| Кальций, Ca | 50 мг | 1000 мг | 5% | 2.1% | 2000 г |
| Магний, Mg | 38 мг | 400 мг | 9.5% | 4% | 1053 г |
| Натрий, Na | 294.9 мг | 1300 мг | 22.7% | 9.5% | 441 г |
| Күкірт, С | 143.8 мг | 1000 мг | 14.4% | 6% | 695 г |
| Фосфор, П | 201.8 мг | 800 мг | 25.2% | 10.6% | 396 г |
| Хлор, Cl | 452.1 мг | 2300 мг | 19.7% | 8.3% | 509 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 63.9 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 2.6 мг | 18 мг | 14.4% | 6% | 692 г |
| Йод, мен | 30.6 мкг | 150 мкг | 20.4% | 8.5% | 490 г |
| Cobalt, Co. | 16.8 мкг | 10 мкг | 168% | 70.4% | 60 г |
| Марганец, Mn | 0.6562 мг | 2 мг | 32.8% | 13.7% | 305 г |
| Мыс, Cu | 225.7 мкг | 1000 мкг | 22.6% | 9.5% | 443 г |
| Молибден, Mo. | 5.8 мкг | 70 мкг | 8.3% | 3.5% | 1207 г |
| Никель, Ни | 3.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 241 мкг | 4000 мкг | 6% | 2.5% | 1660 г |
| Хром, Cr | 30.4 мкг | 50 мкг | 60.8% | 25.5% | 164 г |
| Мырыш, Zn | 1.3052 мг | 12 мг | 10.9% | 4.6% | 919 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 0.02 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 0.5 г | максимум 100 г. | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 121.7 мг | максимум 300 мг |
Энергетикалық құндылығы - 238,7 ккал.
Шпрат пен жұмыртқа қосылған канапе дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 22,2%, В2 дәрумені - 11,1%, РР дәрумені - 18,5%, калий - 12,8%, фосфор - 25,2%, хлор - 19,7, 14,4, 20,4%, темір - 168%, йод - 32,8%, кобальт - 22,6%, марганец - 60,8%, мыс - XNUMX%, хром - ХNUMX%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- Vitamin B2 тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады, визуалды анализатордың түс сезімталдығын және қараңғы бейімделуді күшейтеді. В2 витаминін жеткіліксіз қабылдау терінің, шырышты қабаттардың күйінің бұзылуымен, жарық пен ымырт көрінісінің нашарлауымен қатар жүреді.
- Витамин PP энергия алмасуының тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады. Дәруменді жеткіліксіз қабылдау терінің, асқазан-ішек жолдарының және жүйке жүйесінің қалыпты жағдайының бұзылуымен жүреді.
- калий су, қышқыл және электролит балансының реттелуіне қатысатын, жүйке импульсі, қысымның реттелу процестеріне қатысатын негізгі жасушаішілік ион болып табылады.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- Хлор организмде тұз қышқылының түзілуі мен бөлінуіне қажет.
- темір әртүрлі функциялардағы ақуыздардың, оның ішінде ферменттердің бөлігі. Электрондарды, оттегіні тасымалдауға қатысады, тотығу-тотықсыздану реакцияларының жүруін және асқын тотығудың активтенуін қамтамасыз етеді. Жеткіліксіз тұтыну гипохромды анемияға, қаңқа бұлшықеттерінің миоглобин жетіспейтін атониясына, шаршағыштықтың жоғарылауына, миокардиопатияға, атрофиялық гастритке әкеледі.
- Йод гормондардың (тироксин және трийодтиронин) түзілуін қамтамасыз ете отырып, қалқанша безінің жұмысына қатысады. Бұл адам ағзасының барлық тіндерінің жасушаларының өсуі мен дифференциациясы, митохондриялық тыныс алу, трансмембраналық натрий мен гормондардың тасымалдануын реттеу үшін қажет. Қабылдаудың жеткіліксіздігі гипотиреозбен эндемиялық зобқа және метаболизмнің, артериялық гипотензияның баяулауына, балалардағы өсудің артта қалуына және ақыл-ой дамуына әкеледі.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
- Марганец сүйек пен дәнекер тіннің түзілуіне қатысады, аминқышқылдарының, көмірсулардың, катехоламиндердің алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі; холестерол мен нуклеотидтердің синтезі үшін өте маңызды. Жеткіліксіз тұтыну өсудің баяулауымен, ұрпақты болу жүйесіндегі бұзылыстармен, сүйек тіндерінің сынғыштығының жоғарылауымен, көмірсулар мен липидтер алмасуының бұзылуымен жүреді.
- мыс - тотығу-тотықсыздану белсенділігі бар және темір алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі, белоктар мен көмірсулардың сіңуін ынталандырады. Адам ағзасының тіндерін оттегімен қамтамасыз ету процестеріне қатысады. Жетіспеушілік жүрек-қан тамырлары жүйесі мен қаңқа түзілуінің бұзылуымен, дәнекер тіндердің дисплазиясының дамуымен көрінеді.
- Chrome инсулиннің әсерін күшейтіп, қандағы глюкоза деңгейін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік глюкозаға төзімділіктің төмендеуіне әкеледі.
Калория мөлшері және рецепт ингредиенттерінің ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ 100 граммға шпратпен және жұмыртқа қосылған канапе
- 661 ккал
- 157 ккал
- 137 ккал
- 14 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 238,7 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, Канапені шпатпен және жұмыртқамен қалай дайындау керек, рецепт, калория, қоректік заттар