Вегетариандыққа қарсы сөйлегенде, ақ халаттылар аз ғана нақты зерттеулерге сілтеме жасайды немесе балаларды жануарларға ғашық етіп өсірген аналардың тәжірибесін ескереді. Баланың неліктен баяу дамитынын қалай анықтауға болады – ересектердің назарының болмауына немесе белгілі бір заттардың жетіспеушілігіне байланысты?
С.Бреуэр өз кітаптарының бірінде Вегетариандық қоғам мен Лондон қалалық кеңесінің балалар үйі базасында баланың дамуына тамақтанудың әсерін зерттеу туралы шешім қабылдағанын сипаттайды. Экспериментке 2000-ға жуық бала қатысты, олар екі топқа бөлінді. Бір топ тек вегетариандық тағамдарды жеді, екіншісі - дәстүрлі, ет қолданылған. 6 айдан кейін рационында вегетариандық тағамдар бар балалар екінші топтағы балаларға қарағанда күштірек және сау болып шықты.
Адамзат тарихы да вегетарианшылардың бақытты өмірінен мысалдарға бай. Діни себептермен туғаннан ет жемейтін үндістер денсаулықтары мен төзімділігімен танымал. Жануарлар азығынан бас тарту теріс әсер етпейтін сияқты. Керісінше, өмірдің алғашқы күндерінен бастап балаларда жануарларға деген сүйіспеншілік, оларға деген құрметпен қарау қалыптасады. Мәзірді теңгерімді ету ғана қажет. Бұл дұрыс интеллектуалды және физикалық даму үшін жеткілікті болады.
Тағы бір айта кетерлік жайт. Көбінесе әйелдер форумдарында жас аналар баланың етден үзілді-кесілді бас тартуына шағымданады. Баланы тамақтандырудың тағы бір әрекеті сәтсіз аяқталды: нәресте теріс бұрылады, тентек және жануарлардың тағамына теріс көзқарас көрсетеді. Тіпті «алаңдататын маневрлер» – аталар мен әжелердің әндері мен билері де көмектеспейді. Бұл мінез-құлықтың себебі әдетте қарапайым - бала ет дәмі мен иісін ұнатпайды. Баланың тілегін қабылдаудың орнына, аналар көп нәрсеге дайын: дәмін «маскировка» ету үшін етті тәтті нәрсемен араластырыңыз немесе жеген котлет үшін кәмпитпен марапаттауға уәде беріңіз.
Егер отбасындағы ересектер тамақтанудың негізі ретінде вегетариандықты таңдаса, онда бала денсаулығына зиян келтірместен үйлесімді түрде қосылуы мүмкін. 6 айға дейін нәресте тек оның өсуі мен дамуы үшін қажетті барлық нәрсені қамтитын емшек сүтін қажет етеді. Емшекпен емізу мүмкін болмаған жағдайда балаға сапалы сүт қоспасы ұсынылады. Сиыр сүті де, ботқасы да, шырындары да – алты айға дейін кез келген қосымша тағамдар пайдасынан гөрі зияны көп.
6 айдан бастап баланың диетасын қантсыз және гипоаллергенді көкөністерді (брокколи, кәді, гүлді қырыққабат), содан кейін асқабақ, картоп, сәбіз және т.б. енгізу арқылы біртіндеп кеңейтуге болады. Егер сіз оларды үйде дайындасаңыз, оның сапасына назар аударыңыз. өнімдер және оларды қалай дайындау керек. өңдеу, мүмкіндігінше олардың құндылығын сақтауға тырысыңыз. Бумен пісіру, қайнату әрқашан қолайлы.
Қосымша тағамдарды енгізу ережелерін сақтай отырып, нәрестені дәнді дақылдармен, жемістермен және сүт өнімдерімен біртіндеп таныстырыңыз. Мұндай тағаммен өсіп келе жатқан дене пайдалы заттар мен қосымша қуат алады, сонымен қатар жаңа өнімдерге бейімделеді. Қиыршықтардың диетасы қалай кеңейсе де, емшек сүті теңдестірілген диетаның маңызды құрамдас бөлігі болып қала береді.
Егде жастағы балаға тамақ пен барлық қажетті қоректік заттардан ләззат алу үшін оған төрт негізгі топтағы тағамдардан жасалған әртүрлі тағамдарды ұсыныңыз:
- қара нан, күріш, картоп, қатты бидай макарондары және басқа көмірсулар.
- жемістер мен көкөністер;
- сүт және қышқыл сүт өнімдері;
- жұмыртқа және басқа да сүтті емес ақуыз көздері, соның ішінде соя, бұршақ, жаңғақтар және тұқымдар.
Мұндай топтар ата-аналық аспаздық шығармашылық үшін үлкен өріс ашады және вегетариандықтың қызықсыз болуына ешқандай мүмкіндік қалдырмайды.
Ерте балалық шақта белгіленген тамақтану ережелері әдетте өмір бойы сақталады. Вегетариандық балалар ересектер кезінде семіздікке шалдығу ықтималдығы етті көп жейтіндерге қарағанда он есе аз. Бұл сондай-ақ ет тағамдарының калориясы өте жоғары, қуырылғаннан кейін зиянды және фастфудтың негізі ретінде қабылданатындығымен байланысты.
Ата-аналар не нәрсеге назар аударуы керек?
Балаңыздың вегетариандық диетасында жеткілікті ақуыз, темір, В12 витамині және селен бар екеніне көз жеткізіңіз. Олардың жетіспеушілігіне күмәнданған немесе күдік туындаған жағдайда мезгіл-мезгіл зертханалық зерттеулер жүргізілуі мүмкін.
Баланың денесі әрқашан өз қажеттіліктерін хабарлайды: әл-ауқат, мінез-құлық, белсенділіктің төмендеуі. Оның тыныш дауысын тыңдап, нәрестені қарау жеткілікті. Белгілі бір заттардың жетіспеушілігі болған жағдайда сіз әрқашан жағдайды түзете аласыз.
Вегетариандық - бұл аштық жариялау немесе диета емес. Бұл отбасының философиясы мен ойлау тәсілі. Осы көзқарастар жүйесінің арқасында бала өмірінің алғашқы айларынан бастап табиғатқа, жануарларға қамқорлықпен қарайды. Мейірімділік, жанашырлық, мейірімділік оятатын барлық тіршілік иелерін құрметтеуге үйренеді.
Бала денсаулығының ең басты сыры ата-ананың ілтипаты, қамқорлығы мен махаббаты екенін естен шығармаңыз. Бұл ғажайыптар жасай алатын нәрсе. Бала сізден дәмді тағамдар мен экзотикалық өнімдерді емес, дәл осыны күтеді.