Бұл қарапайым сәбіз сорпасы сізге ас үй тартпасында бұрыннан ұмытып кеткен сәбізді қолдануға мүмкіндік береді.
Пісіру уақыты: 50 минут
Қызметтер: 8
Құрамы:
- 1 ас қасық май
- 1 ас қасық таза зәйтүн майы
- 1 орташа пияз, туралған
- Балдыркөктің 1 сабағы, туралған
- 2 сарымсақ түйіршіктері, ұсақталған
- 1 шай қасық жаңа туралған тимьян немесе ақжелкен
- 5 кесе туралған сәбіз
- 2 кесе су
- 4 кесе аздап тұздалған тауық немесе көкөніс сорпасы (ескертулерді қараңыз)
- 1/2 стакан сүт қосылған крем
- 1/2 шай қасық тұз
- Дәміне қарай жаңа ұнтақталған бұрыш
Дайындық:
1. Сары майды қазанда орташа отта ерітіңіз. Пияз, балдыркөк қосыңыз, пісіріңіз, көкөністер жұмсақ болғанша мезгіл-мезгіл араластырыңыз, шамамен 4-6 минут. Сарымсақ, тимьянды (немесе ақжелкенді) қосып, кейде 10 секунд араластыра отырып пісіріңіз.
2. Сәбізді қазанға қосыңыз. Сорпа мен су құйыңыз, қатты отта қайнатыңыз. Содан кейін отты азайтып, көкөністер өте жұмсақ болғанша пісіруді жалғастырыңыз, шамамен 25 минут.
3. Барлығын блендер мен пюреге ауыстырыңыз (ыстық сұйықтықпен жұмыс жасағанда абай болыңыз). Кілегей мен сүт, сорпаға тұз бен бұрыш қосыңыз.
Кеңестер мен ескертулер:
Кеңес: Кәстрөлді қақпақпен жауып, тоңазытқышта 4 күн, мұздатқышта 3 айға дейін сақтаңыз.
Ескертпе: тауық хош иісті сорпасы бар, оны қамтымайды. Вегетариандықтар оны қолдана алады. Көбінесе хош иіс пен хош иісті алу үшін қолданылады.
Тағамдық құндылығы:
Бір порцияға: 77 калория; 3 гр. шырша; 4 мг холестерин; 10 гр. көмірсулар; 0 гр. Сахара; 3 гр. тиін; 3 гр. талшық; Натрий 484 мг; 397 мг калий.
А дәрумені (күндізгі 269%)