Секина де Леон, тамақтануда жақсы одақтас

Cecina - бұл сиыр еті, яғни сиырдың артқы аяқтарынан өңдеу және кептіру арқылы өңдеу.

Біздің дәуірімізге дейінгі ХNUMX ғасырдың басында Леон жерінде жасалғанын растайтын құжатталған оның шығу тегі өте ескі.

Қазіргі уақытта өнім IGP -ге бекітілген «Арыстан сиыр етін ыстады», Тек Леон провинциясында шығарылатын Cecina өндірісін бақылайтын қорғалған географиялық көрсеткіш.

Оны өндіру үшін пайдаланылатын бөлшектер - кемінде бес жастағы ірі қара малдың артқы жағы, ал тірі салмағы - кемінде төрт жүз кило, жақсырақ - Кастилья -Леонның жергілікті ірі қара тұқымдарынан.

Cecina қалай жасалады?

Оны өндіру үшін пайдаланылатын бөлшектер - бұл кем дегенде бес жылдық егде мүйізді ірі қара малдың артқы төрттен бір бөлігі және төрт жүз келіден кем емес тірі салмағы, жақсырақ Кастилья -Леонның жергілікті ірі қара тұқымдарынан.

Дәстүрлі өндіріс процесінде сиыр етінің бөлшектері өңделгеннен кейін қол жеткізуге болатын пішін беру үшін профильдеуге жатады.

Содан кейін тұздау жүргізіледі, содан кейін олардың әрқайсысы жуылады, оны еменмен немесе емен ағашымен ыстамас бұрын, оған өзіне тән хош иіс береді.

Қамырдың өндірісін аяқтау үшін кептіру бөліктің көлеміне байланысты 7 -ден 20 -ға дейін бірнеше ай бойы жүргізіледі, осылайша мінсіз емдеуге қол жеткізіледі.

Cecina de León тұтынудың пайдасы

Сусыздандырылған, тұздалған және ысталған ет сияқты, ол бізге өте жұмсақ құрылымы бар бұзаудың дәмді дәмін береді, бірақ оның ең жақсы ерекшелігі - құрамы.

Оның калория мөлшері төмен, ақуыздың жоғары мөлшері мен майдың аз мөлшері оны қалыпты мөлшерде тұтынған жағдайда теңдестірілген диетаның тамаша одақтасына айналдырады.

Тамақ спорттық және дене шынықтыру әуесқойлары үшін өте қолайлы, олар оны диетасына қосып, жоғары қоректік құндылығы бар микроэлементтердің қосымша жеткізілімін ала алады.

Оның қоректік қасиеттерінің арасында минералдарды бөліп көрсетуге болады, мысалы:

• Темір, қанымыздың сау болуы үшін қажет
• Сүйектер мен тістерді нығайту үшін фосфор мен кальций.
• Калий, жүрек -қан тамырлары мен мидың өмірлік маңызды функцияларын сақтау үшін
• Магний, метаболизмге қатысады және шаршауды азайтуға көмектеседі.

Сонымен қатар, оның адам ағзасына тигізетін пайдасын антиоксидант ретінде әрекет ететін және қартаюдың алдын алуға көмектесетін А және В типті витаминдердің маңызды үлесін бөліп көрсетуге болады.

Қорытындылай келе, «Cecina de León» - бұл керемет өнім, ол бізге жіңішке тілімдерде тағамдар ретінде, салаттарға қоспа ретінде немесе дәмді сэндвичпен тамақтану мен денсаулық береді.

Мамандандырылған шұжық дүкендерінен немесе dobledesabor.com сияқты онлайн-азық-түлік порталдары арқылы сатып алуға болатын өнім, онда сіз өнімді әр түрлі форматта, бүтін бөліктерде немесе вакуумдық тығыздалған кесілген пакеттерде таба аласыз, онда олар барлық қасиеттерін сақтайды.