Пластмасса және денсаулық
Биологиялық әртүрлілік орталығының мәліметінше, полиэтилен пакеттері жылына 100 теңіз жануарының өліміне себепші болады. Дегенмен, пластиктің адам ағзасына тигізетін зияны туралы білетіндер аз.
Өсіп келе жатқан ғылыми дәлелдер пластмассадағы бисфенол А (BPA) сияқты химиялық заттардың адам ағзасына жай ғана теріге тию арқылы енетінін көрсетеді. Сондай-ақ олар денеге полиэтиленмен оралған тағамды жеу немесе пластик бөтелкелерден су ішу арқылы енеді. BPA және Bishpenol S (BPS) сияқты байланысты молекулалар адам гормондарының құрамын еліктейді және эндокриндік жүйеге әсер етуі мүмкін. Бұл жүйенің бұзылуы «метаболизмге, өсуге, жыныстық функцияға және ұйқыға» әсер ететін кең ауқымды салдарға әкелуі мүмкін, деп хабарлайды The Guardian. АҚШ-тың Азық-түлік және дәрі-дәрмекпен күрес басқармасы BPA жиналуы нейромінез-құлық пен иммундық жүйе проблемаларына әкелуі мүмкін деген алаңдаушылыққа байланысты бұл химиялық заттарды нәресте бөтелкелері мен тамақтандыруға арналған ыдыстарда пайдалануға тыйым салды.
Пластмасса және супермаркеттер
Пластмассамен күреске көптеген супермаркеттер де қосылды. Ұлыбританияның Исландия супермаркеттер желісі 2023 жылға қарай пластиктен таза болуға уәде берді. Брендтің басқарушы директоры Ричард Уокер: «Бөлшек саудагерлер пластиктің ластануына үлкен үлес қосады. Біз нақты және тұрақты өзгерістерге қол жеткізу үшін одан бас тартамыз». Ақпан айындағы өнім желісінде дүкен өзінің бренд өнімдері үшін қағаз негізіндегі науаларды қолданды. Американдық супермаркеттер желісі Trader Joe's пластик қалдықтарын 1 миллион фунт стерлингке қысқартуға міндеттенді. Олар қаптамасына маңызды өзгерістер енгізіп, өндірістен стирофамды алып тастады, сонымен қатар пластик пакеттерді ұсынуды тоқтатты. Австралиялық Woolworths желісі пластиктен таза болды, нәтижесінде 80 ай ішінде пластик тұтыну 3% қысқарды. Сатып алушылар қайта пайдалануға болатын сөмкелерді пайдалану пайдаланылатын пластик мөлшеріне айтарлықтай әсер ететінін түсіну маңызды.
Пластмассаға балама
Шыны ыдыстар. Құрғақ тағамды сақтау үшін, сондай-ақ тоңазытқышта дайын тағамдарды сақтау үшін әртүрлі мөлшердегі банкалар мен контейнерлерді пайдалануға болады.
Қағаз пакеттер. Қағаз пакеттер компостталатындықтан басқа, жидектерді сақтауға өте ыңғайлы, өйткені олар артық ылғалды сіңіреді.
Мақта сөмкелер. Мақта сөмкелерін азық-түлік сақтауға, сондай-ақ супермаркеттен сатып алуға болады. Бұл материалдардың ашық тоқуы бұйымдардың тыныс алуына мүмкіндік береді.
Балауыз майлықтар. Көптеген адамдар балауыз орамдарын тамақ пленкасына экологиялық таза балама ретінде таңдайды. Сондай-ақ, сіз соя балауызын, кокос майын және ағаш шайырын қолданатын вегетариандық нұсқаларды таба аласыз.
Тот баспайтын болаттан жасалған контейнерлер. Мұндай контейнерлер сатылып қана қоймайды, сонымен қатар жеп қойған өнімдерден қалды. Мысалы, печеньеден немесе шайдан. Оларға екінші өмір сыйла!
Силиконды тағамдық төсемдер. Силикон тамақпен немесе сусынмен әрекеттеспейді және зиянды шығарындыларды шығармайды. Мұндай жағажайларды жартылай жеген жемістер мен көкөністерге қолдануға ыңғайлы.
Силиконды сақтауға арналған сөмкелер. Силиконды сақтауға арналған сөмкелер дәнді дақылдар мен сұйықтықтарды сақтауға өте ыңғайлы.
Пластмассадан кесіп алумен қатар, сақтау мерзімін ұзарту және осылайша қалдықтарды азайту үшін өнімдеріңізді ақылдырақ сақтауға болады. Пластикалық қаптамада емес, бөлме температурасында жақсы сақталатын көптеген тағамдар бар. Тоңазытқыш көптеген тағамдардың дәмін түсіруі мүмкін. Мысалы, қызанақ табиғи дәмін сақтау үшін бөлме температурасында сақталуы керек.
банандар бөлме температурасында да сақтауға болады. Дегенмен, оларды басқа тағамдардан аулақ ұстау керек, өйткені олар этилен шығарады, бұл басқа жемістердің тезірек пісуі мен бұзылуына әкеледі.
Шабдалы, нектарин және өрік бөлме температурасында піскенше сақтауға болады, сондай-ақ қауын мен алмұрт. Көкөністерді бөлме температурасында да сақтауға болады. Мысалы, асқабақ, баклажан және қырыққабат.
Картоп, тәтті картоп, пияз және сарымсақ сақтау мерзімін ұзарту үшін қорапта немесе шкафта сақтауға болады. Картопты пияздан аулақ ұстаған дұрыс, өйткені олар пияздың иісін сіңіреді.
Кейбір тағамдарды тоңазытқышта сақтау қажет, бірақ оларды жабудың қажеті жоқ. Көптеген тағамдар ашық ауа айналымымен жақсы сақталады және оларды ашық контейнерлерде тоңазытқышта сақтауға болады. Кейбір тағамдар жидектер, брокколи және балдыркөк сияқты мақта қапшықтарында жақсы сақталады.
Пастернак, сәбіз және репа төмен температурада жақсы сақталады.
Кейбір жемістер мен көкөністер ауа өткізбейтін контейнерде ұзақ сақталады, әдетте өнімдердің кебуіне жол бермеу үшін дымқыл қағаздың бір бөлігімен. Бұл артишок, аскөк, жасыл сарымсақ, бұршақ, шие және насыбайгүлді сақтаудың ең жақсы тәсілі.