1990 жылдардың ортасынан 2000 жылдардың аяғына дейін АҚШ-та жаңғақ тұтыну 45%-ға өсті. Мүмкін, бұл вегетариандық немесе пайдалы гранола мен жаңғақ тағамдарының таралуына байланысты, факт сақталады. Біз диетаға жаңғақтарды қосудың әртүрлі нұсқаларымен танысамыз!
Үйдегі жаңғақ майы
Жаңа піскен жаңғақтар керемет макарон үшін қажет. Шикі жаңғақтарды сатып алыңыз, содан кейін сіз пеште өзіңіз пісіресіз. Барқыт сезімі үшін кокос майын қосыңыз, ал макаронды тәтті ету үшін бал немесе құмай сиропын қосыңыз (меласса сияқты күшті тәттілендіргіштерден аулақ болуға тырысыңыз). Пісіру кезінде жаңғақтардың әртүрлі комбинацияларымен «ойнаңыз»: кешью-бадам-жаңғақ, немесе пекан-жаңғақ-бадам және т.б. Тегіс және кремді пастаны алу үшін блендер емес, тағамдық процессор ұсынылады.
Тұздалған қарағай жаңғақтары
Жасыл жаңғақты маринадтау әдістері орта ғасырлардан бері бар. Тұздалған піспеген жаңғақтар әлі де ағылшынның деликатес болып табылады. Біз піспеген жемістерді британдықтарға қалдырамыз, біздің рецептімізде піскен қарағай жаңғақтары (балама ретінде сіз жержаңғақ немесе кешью алуға болады), біз ащы сірке суы ерітіндісінде қайнатып, үш күнге дейін қайнатуға қалдырамыз.
Қуырылған жаңғақ
Ресей нарығында мүмкін болатын ең қолжетімді жаңғақтар, олар толығымен тұтас қызмет ете отырып, тәтті десертке айналуы мүмкін. Рецепт сізге 8 адамнан тұратын компанияны емдеуге мүмкіндік береді:
Қатты отта табада 4 кесе суды қайнатыңыз. Жаңғақ қосыңыз, шамамен 45 секунд қайнатыңыз. Суды төгіп тастаңыз, қағаз сүлгіге қойыңыз. Майды үлкен табада 170С қыздырыңыз. Жаңғақтарды тығыз ауа өткізбейтін контейнерге салыңыз, қант қосыңыз, жақсылап шайқаңыз. Жаңғақтарды май қосылған ыстық табаға абайлап салыңыз. Алтын қоңырға дейін қуырыңыз. Қайтадан қағаз сүлгілерге қойыңыз.
Фундук шағын торттары
Үйдегі жаңғақ негізіндегі тартлеттерге барлығының сүйікті Нутелла қосылған рецепті. Нағыз джем!
Пешті 170С дейін қыздырыңыз. Блендерде ұнды және 12 ас қасықты шайқаңыз. жаңғақтар ірі ұнға дейін. Қант, сары май, рапс майы, сүт, миксермен орташа жылдамдықта шамамен 90 секунд шайқаңыз. Миксердің төмен жылдамдығында ірі ұн қосыңыз, жақсылап шайқаңыз. Қамырды тартлет маффин пішінінің түбіне таратыңыз. Алтын қызарғанша 12-15 минут пісіріңіз. Нутелла, кілегейлі ірімшік, қант ұнтағы, кілегей және ванильді тағам процессорында біркелкі болғанша араластырыңыз. Тартлеттерді толтыру түрінде салыңыз. Әрқайсысының үстіне бірнеше фундук қосыңыз.
каштан сорпасы
Каштан ашық отта ғана емес пісіруге жарамды! Керемет сорпада олар зімбір мен дәмдеуіштермен тамаша үйлеседі.
Сары майды кәстрөлде орташа отта қыздырыңыз. Пияз мен сәбізді қосыңыз, 10 минут пісіріңіз. Каштан, тимьян, зімбір және дәмдеуіштерді қосып, сұйықтық екі есе азайғанша қайнатыңыз. Көкөніс сорпасын ұнмен араластырыңыз, табаға 2 ас қасық қосыңыз. су. Қайнатыңыз. Ыстықты азайтыңыз, қақпақпен жабыңыз, баяу отта 1 минут пісіріңіз. Сорпаны араластырғышпен шайқаңыз, тағы 12 минут пісіріңіз. Сірке суын, тұзды және бұрышты қосыңыз.