Мазмұны
Жылы шуақты күндердің басталуымен жан табиғатпен бірлікті сұрайды, ал дене кебабты қажет етеді. Бұл дәстүр бізге ғана емес, көптеген басқа халықтарға да жақын. Оның қайдан шыққанын ойлап көрдіңіз бе? Оның бастауы кім болды? Онымен қандай әдет-ғұрыптар байланысты? Біз сізге Soft Sign брендінің мамандарымен бірге сапарға шығуды және әлемнің әр түрлі елдеріндегі пикниктер туралы барлық қызықты нәрселерді білуді ұсынамыз.
Ауызша шайқастар
Дальдың түсіндірме сөздігінде пикник дегеніміз - «бүктелген мейрам немесе братчина бар елдегі той». Біздің алыс ата-бабаларымыз жануарлар терісіне бұндай кәсіппен шұғылданған деп сенімді түрде айта аламыз, ұзақ ауыр аңшылықтан кейін олар мамонт сойып, түкіріктің үстінде жақсы ет кесектерін қуырды. Ал от жағатын салттық билер - демалуға ойын-сауық дегеніміз не?
Егер біз «пикник» сөзінің түбіріне жүгінетін болсақ, онда бұл француздың «picquer» - «шаншу» және «nique» - «белгілі бір нәрсе» сөздерінен шыққан. Еріксіз түрде параллель пайда болады, бұл кішкене ет бөліктері тек шашлыкқа қадалады. Бұл лингвистикалық байқау француздарға пикникті ойлап тапқаны үшін алғыс айту керек деп болжайды. Алайда, ағылшындардың бұған келісуі екіталай. Дәлірек айтсақ, Кембридж филологтары келіспейді. Олардың нұсқасы бойынша «пикник» сөзі ағылшынның «pick» - «жабысу» немесе «ұстап алу» деген сөздерінен шыққан. Және олар құбылыстың өзін өздерінің өнертабысы деп санайды. Сонда кім дұрыс?
Жетістікке жету сезімімен
Шындық, әдеттегідей, ортасында. Бұл сөзді француздар, ал құбылыстың өзін ағылшындар ойлап тапқан. Бастапқыда Англияда пикник сәтті аң аулаудың логикалық және көптен күткен қорытындысы болды. Орманның тереңдігінде ыңғайлы бұрыш таңдалды, онда лагерь ұйымдастырылды, от жағылды және терісі мен сойылған олжасын ашық отқа қуырды. Британдық ақсүйектер тамақ үшін бірінші болып көрпе мен себет-сандықты қолданған деп мәлімдейді.
Бүгінде аң аулау көптеген адамдарға жеңілдік береді, бұл ағылшын тіліндегі қазіргі пикниктің міндетті шарты. Оның негізгі тағамы - шотланд жұмыртқасы. Бұл қытырлақ нанның астына тартылған ет жүнінен жасалған қайнатылған жұмыртқа. Бұған қоса, олар чеддер, анчоус пен қияр, бұзау еті, корниш пастасы мен шошқа пирогы қосылған бутербродтар дайындайды. Және олар бәрін ақ немесе қызғылт шараппен жуады.
Жүр, сүйкімді қыз, серуендеуге барайық
Француздарға аңшылық сияқты қатал ойын-сауық ұнамады. Сондықтан олар ерлердің көңіл көтеруін романтикалық қыз-келіншектердің ойын-сауығына айналдырды. Демек, XVII ғасырда француз тіліндегі пикник көлде жай серуендеуді, ашық қолшатырлармен аз сөйлесуді және жеңіл жеңіл тағамдар дегенді білдіреді.
Міне, сондықтан да, бүгінгі күні, әдеттегі француз отбасының пикник себетінен сіз жиі жаңа багет, жергілікті ірімшіктің бірнеше сортын, кептірілген ет немесе ветчина, сондай -ақ жаңа піскен жемістерді таба аласыз. Бір бөтелке жақсы француз шарабы қосылған. Және гастрономиялық артықшылықтар болмайды.
Алайда, кейде француздар модерацияны ұмытып, дәмді, шулы және ауқымды түрде көңіл көтеруге қарсы емес. Сонымен, 2002 жылы Бастилия күніне орай ел билігі жалпыұлттық пикник ұйымдастырды, оған 4 миллионға жуық адам қатысты.
Аяқталуы күтілмеген пикник
Ресейде адамдар пикник дәстүрлерін тез бағалады. Олардың ішіндегі ең «қызығы» Қырым соғысы кезінде болған шығар. Алма өзені маңындағы маңызды шайқас қарсаңында орыс генералдарының бірі Петрдің сүйікті адмиралы Александр Меньшиковтің шөбересіне: «Біз жауға шляпалар лақтырамыз», - деп хабарлады. Орыс әскерлерінің қолбасшысы сабырлы жанмен бәрін салтанатты шайқастың көзімен көруге шақырды. Нан мен цирк күтіп тұрған көпшілік жақын маңдағы төбелерден ыңғайлы орындарды алды. Бірақ мұндай керемет финалды ешкім күткен жоқ - орыс армиясы жеңіліске ұшырады.
Бүгін пикник пен барбекю біздің көзқарасымыз бойынша біріктірілді. Біз негізгі тағамды шығыстан көшпелі халықтардан алып, оны адам танымастай етіп өзгерттік. Қаладан шығу және гитарамен от жағу дәстүрі, әдетте, Никита Хрущевтің заманында сәнге айналды. Оның жазғы демалысты жақсы көретіні таңқаларлық емес.
Көмірдегі жалқау экзотикалық
Австралиялық пикник ешқашан бұталы немесе аборигендік тағамсыз аяқталмайды. Бұл елде көмірге тек сиыр стейктері қойылады, сонымен қатар кенгуру, поссум, эму түйеқұс және тіпті крокодилдің еті қойылады.
Жапондықтар пикник үшін ешқайда бармағаны жөн. Ыңғайлы кәуап сататын дүкендерді кез келген қаладан табуға болады. Және олар якитори деп аталады. Дәстүрлі бамбук таяқшаларында дәстүрлі тауық еті сияқты. Әдетте, туралған құс етін, шелпек пен теріні тығыз шарларға орап, кебулерге қуырып, тәтті және қышқыл тара тұздығымен құйылады.
Тайлар да көшедегі тағамдарды қалайды және қалаған уақытта сүйікті кебабтарынан дәм татады. Шошқа етінен, тауықтан немесе балықтан жасалған шағын көлемді сатай кебабтары ерекше ұнатылады. Етті алдымен шөптермен маринадтайды, сосын суға малынған шөптің бұтақтарына қадайды. Хош иіс пен дәм, гурмандар сендіргендей, салыстыруға келмейді.
Пикниктерге деген сүйіспеншілік бүкіл халықтарды біріктіреді. Бұл таңқаларлық емес, өйткені табиғатта демалу оңай және жайбарақат. Әсіресе, кәуаптың еліктіргіш хош иісі тәбетті тәтті етіп қозғағанда. TM «Жұмсақ белгі» тыныштықтағы тыныштыққа ештеңе кедергі келтірмейтіндігіне көз жеткізді. Сапалы қағаз сүлгілері мен майлықтар - табиғатта жасай алмайтын нәрселер. Олар сізге көптен күткен отбасылық пикникпен рахаттану үшін сізге жайлылық пен шынайы қамқорлық береді.