Мазмұны
С гепатиті – бауырға ауыр зақым келтіретін және арнайы вирустың жұтылуынан туындайтын жұқпалы ауру. Көбінесе ол созылмалы болады және ұзақ емдеуді қажет етеді. Бұл С гепатиті бұзылуына әкелетін бауырдың негізгі функцияларын қалпына келтіру өте баяу жүретініне байланысты. Бұл жағдайда дұрыс тамақтану маңызды.
Дәрігерлер арнайы диетаны ұстануды ұсынады. Оның негізгі мақсаты - бауырға түсетін ауыртпалықты жеңілдету, бірақ сонымен бірге ағзаны витаминдер мен маңызды қоректік заттармен қамтамасыз ету керек:
Қуырылған және ауыр тағамдардан аулақ болыңыз. Сіз жиі тамақтануыңыз керек, бірақ бөліктер аз болуы керек. Диетада көкөніс сорпалары, қарақұмық және сұлы жармасы болуы мүмкін. Ет - ақуыздың негізгі көзі, ол мәзірде болуы керек, бірақ С гепатиті бар науқастар үшін майы аз сорттар ғана қолайлы. Сіз оны пісіруге, котлеттерді немесе буға пісірілген котлеттерді пісіруге болады. Ет тағамдарын балықпен алмастыру керек. Дегенмен, балық та майсыз сорттар болуы керек.
Сүт өнімдері кальций мен ақуызға бай. Олардың ішінде ірімшікке, қышқылсыз сүзбеге, айранға артықшылық беру керек. Майлылығы төмен сүт өнімдерін таңдау керек. Майонез, ащы тұздықтар қаймақпен ауыстырылады. Көкөністерді көбірек жеу ұсынылады, бірақ оларды сүрту керек, бірақ жаңа піскен жидектер мен жемістерден шырындарды, жеміс сусындарын және компоттарды дайындаңыз. Диетадан ысталған ет пен маринадталған қиярды алып тастау керек. Сонымен қатар, шпинат, бұршақ және қымыздықтан бас тартуға тура келеді. Кәмпиттер, кофе, балмұздақ, кондитерлік өнімдер - бұл өнімдердің барлығына да тыйым салынады. Созылмалы С гепатиті кезінде ыдыстарды сүртіп, кесу керек.
Диета теңдестірілген болуы керек, ал күнделікті майдың үштен бір бөлігі өсімдік текті болуы керек. Сіз олардан толығымен бас тартпауыңыз керек. Өйткені, бұл майда еритін витаминдердің метаболизмін қалыпқа келтіруге мүмкіндік беретін майлар. Жануарлардың ақуызы да жеткілікті болуы керек. Ол бауырда жүзеге асырылатын қан мен тіндік ақуыздың синтезі үшін қажет. Жануарлар ақуызының көзі майсыз ет пен балық болып табылады. Қозы, қаз, шошқа еті сияқты сорттар және олардан дайындалған барлық тағамдар С гепатиті бар науқастарға пайда әкелмейді.
Тұздалған саңырауқұлақтар мен көкөністер, шоколад және тәтті кондитерлік өнімдер бауырға теріс әсер етеді. Денедегі артық сұйықтықтың жиналуын болдырмау үшін тұзды тұтынуды шектеу керек. Сіз омлетті дайындауға болады, ал жұмыртқадан сарысын алып тастау керек. Тәтті әуесқойларға джем, джем немесе бал жеуге ұсынылады. Дегенмен, бұл өнімдерді теріс пайдаланбау керек. Десертке олардан жасалған жемістерді немесе желе жеген дұрыс.
Науқастың жағдайы жақсармаса, күнделікті май қабылдауды азайтып, бал, сүт және джемнен бас тарту керек. Көмірсулар кешенін таңдау ұсынылады. Оларға тұтас дәндер, сұлы жармасы, қатты бидай макарондары жатады. Мұндай өнімдер денені ұзақ уақыт бойы қуатпен қамтамасыз етеді және олар кәмпиттерде, кондитерлік өнімдерде, шоколадта және тәттілерде кездесетін қарапайым көмірсуларға қарағанда пайдалы.
С гепатитіне пайдалы тағамдар рецептері
Тауық қосылған қарақұмық кәстрөлі
Бұл қарапайым, бірақ дәмді және қоректік тағам үшін тауықтың төс етін қолданған дұрыс. Оны қайнатып, теріден тазарту керек. Майда майдалап туралған сәбіз, гүлді қырыққабат және пияз аз мөлшерде бұқтырылады. Кеудені блендерде ұнтақтап, қалыпқа салыңыз. Еттің үстіне алдымен жұмыртқаның ақтығын араластыру керек бұқтырылған көкөністерді салып, пеште пісіріңіз.
Көкөніс пюресі сорпасы
Түсті қырыққабат пен картопты қайнатып, блендерде турап, содан кейін көкөніс сорпасында бұқтыру керек. Күрішті бөлек пісіріңіз. Оны ысқылап, аз мөлшерде сары май мен жылы сүтпен бірге көкөніс пюресіне қосу керек. Осыдан кейін тағамды үстелге беруге болады.
Буға пісірілген қырыққабат котлеттері
Туралған қырыққабатты бір ас қасық сары маймен сүтте бұқтырыңыз. Дайын болған соң жарма құйып, тағы біраз пісіріңіз. Алынған қоспаны блендермен ұнтақтаңыз, салқындатыңыз және оған жұмыртқаның ағын қосыңыз. Бұл тартылған көкөністен котлеттер жасап, оларды бумен пісіру керек. Сіз оларды үстелге, майсыз қаймақпен дәмдеуге болады.
Қара өрік қосылған асқабақ десерті
Бұл тағамның құрамында кептірілген жемістердің болуына байланысты ол іш қатудан зардап шегетін науқастарға әсіресе пайдалы болады. Асқабақты майдалап турап, сүтте бұқтыру керек. Ол дерлік дайын болғанда, оған жарма қосыңыз.
Кесілген қара өріктерді қайнатыңыз, содан кейін кесіңіз. Алынған асқабақ пен жарма қоспасына кептірілген жемістерді қосыңыз, жұмыртқаның ақтығын сол жерге құйыңыз. Десертті тәтті ету үшін аздап бал қоюға болады. Алынған қоспаны пеште пісіріп, оны жабыспайтын табаға салып, үстіне майы аз қаймақ жағыңыз.
сквош пудингі
С гепатиті бар науқастарға арналған дәмді және пайдалы десерттің тағы бір нұсқасы. Аршылған және дәні аршылған алма мен кәді жұмсақ болғанша сүтте бұқтырылады, содан кейін оларға жарма қосыңыз. Алынған қоспаны суытып, жұмыртқамен араластырыңыз. Тағамды бумен пісіру керек. Тәтті болу үшін қоспаға аздап қант салуға болады, бірақ қызмет еткенде пудингке табиғи джем немесе бал қосқан дұрыс.
С гепатиті бар бір аптаға арналған мәзір
дүйсенбі
Таңғы ас: сүзбе кастрөлі, қантсыз шай
Екінші таңғы таңғы ас: алма
Түскі ас: қаймақ қосылған көкөніс борщы, буға пісірілген көкөніс қосылған майсыз балық, жаңа сығылған шырын
Түстен кейінгі тағамдар: қантсыз йогурт
Кешкі ас: ірімшік қосылған қуырылған ақ нан, көкөніс салаты, қантсыз шай
сейсенбі
Таңғы ас: жаңғақтар мен бал қосылған сүзбе, жидек кисельі
Екінші таңғы ас: қырыққабат кәстрөлі
Түскі ас: көкөніс сорпасы, қарақұмық қосылған тауықтың төс еті, қантсыз шай
Түстен кейінгі тағамдар: айран қосылған қантсыз печенье
Кешкі ас: қатты бидайдан жасалған макарон, жидек шырыны
сәрсенбі
Таңғы ас: көкөністер мен шөптермен буға пісірілген ақуыз омлеті, сүт қосылған шай
Екінші таңғы ас: пісірілген алма қосылған сүзбе
Түскі ас: қырыққабат котлеттері, картоп пюресі, қызанақ сорпасы, жеміс желе
Снэк: табиғи жемістермен йогурт
Кешкі ас: қарақұмық тауық кастрюльі, бір стақан толық сүт
бейсенбі
Таңғы ас: сквош пудингі, сәбіз шырыны
Екінші таңғы ас: кептірілген жемістермен сұлы майы, шай
Түскі ас: буға пісірілген тартылған тауық котлеттері, бұқтырылған көкөністер, пюре сорпасы, жаңа сығылған шырын
Түстен кейінгі тағамдар: сүзбе кастрюльі, айран
Кешкі ас: үй кеспесі, тауықтың төс еті, бір стақан толық сүт
жұма
Таңғы ас: қара өрік қосылған асқабақ десерті, қантсыз шай
Екінші таңғы ас: сүт қосылған күріш ботқасы
Түскі ас: көкөніс борщі, қырыққабат котлеттері және пісірілген күріш, газсыз минералды су
Түстен кейінгі тағамдар: алма
Кешкі ас: балық торттары, көкөніс салаты, айран
сенбі
Таңғы ас: алма, кептірілген жемістер, сәбіз шырыны
Екінші таңғы ас: кептірілген өрік қосылған сүзбе кастрөлі
Түскі ас: буға пісірілген ет котлеттері, қарақұмық, көкөніс пюресі сорпасы, қантсыз шай
Түстен кейінгі тағамдар: қантсыз печенье қосылған айран
Кешкі ас: қаймақ қосылған буға пісірілген ірімшік торттары, жеміс желе
жексенбі
Таңғы ас: кептірілген жемістермен сұлы майы, қантсыз шай
Екінші таңғы ас: ақуыз омлеті
Түскі ас: майсыз балық, картоп пюресі, вегетариандық борщ, жеміс шырыны
Түстен кейінгі тағамдар: алма қосылған сүзбе кастрөлі
Кешкі ас: кеспе қосылған сүт сорпасы, айран