Өзінің миссиясына сәйкес MedTvoiLokony редакциялық кеңесі соңғы ғылыми білімдермен қамтамасыз етілген сенімді медициналық мазмұнды қамтамасыз ету үшін бар күш-жігерін салады. «Тексерілген мазмұн» қосымша жалаушасы мақаланы тікелей дәрігер қарағанын немесе жазғанын көрсетеді. Бұл екі сатылы тексеру: медициналық журналист пен дәрігер қазіргі медициналық білімге сәйкес жоғары сапалы мазмұнды қамтамасыз етуге мүмкіндік береді.
Осы саладағы біздің міндеттемемізді денсаулық үшін журналистер қауымдастығы жоғары бағалап, «МедТвоиЛоконы» редакциясын Ұлы ағартушы деген құрметті атақпен марапаттады.
Альцгеймер ауруы – орталық жүйке жүйесінің дегенеративті ауруы. Аурудың ағымы үдемелі, науқастарда есте сақтау қабілетінің төмендеуі, деменция, сананың бұзылуы белгілері пайда болады. Аурудың себептері толық анықталмаған, әсерге генетикалық және қоршаған орта факторлары әсер етеді деп бағаланады. Аурудың ағымына жүрек-қан тамырлары аурулары сияқты қатар жүретін аурулар да әсер етуі мүмкін.
Көптеген зерттеулер Альцгеймер ауруының дамуында Жерорта теңізі диетасының профилактикалық әсерін растайды. Бұл диета көкөністер мен жемістерге, ірі дәнді өнімдерге (тұтас нан, жарма), теңіз балығына бай. Ол витаминдік талшықтардың, антиоксиданттық флавоноидтардың және балық және өсімдік майларынан алынған алмастырылмайтын полиқанықпаған май қышқылдарының көп мөлшерімен, сондай-ақ жануарлар майларынан қаныққан май қышқылдарының аз мөлшерімен сипатталады.
Сондықтан Альцгеймер ауруы бар адамдарға және ең алдымен алдын алу мақсатында Жерорта теңізі диетасы ұсынылады. Бұл диета қаныққан май қышқылдарын тұтынуды шектеуі керек. Қаныққан май қышқылдары жалпы холестерин мен LDL холестеринінің концентрациясын арттырады, қабынуға қарсы әсерге ие және қанның ұюын арттырады, осылайша атеросклероздың дамуына ықпал етеді. Қаныққан май қышқылдарының көп мөлшері жануар майлары бар өнімдерде кездеседі, мысалы: майлы ет, майлы ет, шошқа майы, сары май, бекон, сары және өңделген ірімшік, майлы сүт, сондай-ақ пальма және кокос майы.
Майлар балықтан шығуы керек, ал ыдыс-аяқтарға аз мөлшерде полиқанықпаған май қышқылдары (зәйтүн майы, рапс майы, күнбағыс майы, зығыр майы) бар өсімдік майлары болуы керек. Декозагексаен қышқылының (DHA) – омега-3 полиқанықпаған май қышқылының жетіспеушілігі Альцгеймер ауруының пайда болуымен байланысты болуы мүмкін екендігі көрсетілген. DHA-ға бай диетаны тұтыну қандағы триглицеридтердің деңгейін төмендетеді, сонымен қатар оның тапшылығы мидағы серотониннің төмен деңгейін тудыруы және Альцгеймер ауруына тән өзгерістердің пайда болуына жол бермейтіні көрсетілген. Омега-3-тің жақсы көздері майлы теңіз балығы (скумбрия, майшабақ, атлантикалық лосось, галибут) және соя майы мен зығыр майы болып табылады. Скумбрия, майшабақ және сардина сияқты теңіз балықтарын аптасына кемінде екі рет жеу ұсынылады, өйткені олардың құрамында омега-2 май қышқылы бар. Альцгеймер ауруынан зардап шегетін адамдар үшін диеталық қоспалар түріндегі DHA қоспасы пайдалы болуы мүмкін.
Альцгеймер ауруының басталуы мен дамуының қауіп факторларының бірі гомоцистеиннің жоғары деңгейі болуы мүмкін, оның тым жоғары деңгейі жүйке жасушаларын зақымдауы мүмкін. Фолий қышқылының, сондай-ақ В дәрумендерінің жетіспеушілігі гомоцистеин деңгейінің жоғарылауына әкеледі. Фолий қышқылының жақсы көздері жасыл көкөністер (салат, ақжелкен, брокколи) және жемістер, тұтас дәнді нан және бұршақ дақылдары (бұршақ, бұршақ) болып табылады.
Диетада С витамині, флавоноидтар сияқты табиғи антиоксиданттар бар көкөністер мен жемістердің дұрыс мөлшері болуы өте маңызды. Ерекше антиоксиданттық қасиеттер көкжидек, көкжидек және қаражидек сияқты қара көк жемістердің ингредиенттеріне жатады. Көкжидек жеу қартайған кезде есте сақтау қабілетін жақсартады.
Сондай-ақ холестерин деңгейін төмендетіп, қан қысымын тиісті деңгейде ұстау керек. Жануарлардан алынатын өнімдерді азайту керек, қызыл етті майсыз құс етіне, бұршақ және балыққа ауыстыру керек. Ас тұзын тұтынуды азайту (ыдыстарға және салқындатылған нан, нан, тұзды тағамдар сияқты өңделген өнімдерге қосылады) қан қысымын төмендетуге ықпал етеді.
Альцгеймер ауруының алдын алуға және емдеуге пайдалы әсер ететін тағы бір ингредиент куркума болып табылады. Бұл өсімдіктің тамырларында табылған табиғи ингредиент Альцгеймер ауруын тудыратын ақуыздардың жойылуын қолдауға әсер етеді. Куркума - дәмдеуіштер қоспаларының ингредиенті.
Барлық диеталар біздің денеміз үшін пайдалы және қауіпсіз емес. Кез келген диетаны бастамас бұрын, тіпті денсаулыққа қатысты алаңдаушылық болмаса да, дәрігермен кеңесу ұсынылады. Диетаны таңдағанда, ешқашан қазіргі сәнге бағынбаңыз. Кейбір диеталар, соның ішінде. арнайы қоректік заттардың аз немесе күшті шектейтін калория, және моно-диеталар дене үшін жойқын болуы мүмкін, тамақтану бұзылыстары қаупін тудыруы мүмкін, сондай-ақ тәбетті арттырып, бұрынғы салмаққа тез оралуға ықпал етеді.
Сонымен қатар, ми мен жүйке жүйесінің жақсы жұмыс істеуі үшін сізге басқалармен қатар магний, мырыш, темір, В дәрумендері қажет. Тұтас дәнді дақылдардан басқа, көкөністер, жаңғақтар, бұршақ тұқымдары, асқабақ тұқымдары және күнбағыс тұқымдары диетадағы осы ингредиенттердің жақсы көзі болып табылады. Лецитин нейротрансмиттерлердің бірін қалыптастыру үшін қажет және жадыға әсер етеді. Ол жержаңғақ, соя, зығыр және бидай ұрығында кездеседі.
д-р Катарзина Вольница – Тамақтану және тамақтану институтының маманы диетолог