Кофе, шай және шоколад құрамындағы таниндер темірдің сіңуіне кедергі келтіруі мүмкін деген болжам бар.
Тунис ғалымдары шай ішудің темірдің сіңуіне кері әсері туралы қорытындыға келді, бірақ олар экспериментті егеуқұйрықтарға жүргізді.
2009 жылы Халықаралық кардиология журналының «Жасыл шай темірдің сіңуіне кедергі жасамайды» мақаласында жасыл шайдың темірдің сіңуіне кедергі жасамайтыны айтылған.
Алайда 2008 жылы Үндістанда жүргізілген зерттеу тамақпен шай ішу темірдің сіңуін екі есе азайтатынын көрсетті.
Дегенмен жақсы жаңалық, зерттеу С дәрумені темірдің сіңуін үш есе арттырғаны анықталды. Сондықтан, егер сіз лимон қосылған шай ішсеңіз немесе брокколи, тропикалық жемістер, болгар бұрышы және т.б. сияқты тағамдардан С витаминін алсаңыз, онда бұл мәселе болмауы керек.
Егер сіз лимон қосылған шайды ұнатпайтын болсаңыз және бұл өнімдерді жемейтін болсаңыз, онда ... Егер сіз әйел болсаңыз, онда етеккір кезінде шай мен кофеден бас тартыңыз, оларды какао мен жалбыз шайымен ауыстырыңыз немесе шай ішу мен тамақтануды кейінге қалдырыңыз, кем дегенде бір сағатқа. Ал егер сіз постменопаузадағы еркек немесе әйел болсаңыз, темірдің сіңуінің төмендеуі сізге міндетті түрде зиян тигізбеуі мүмкін. Шын мәнінде, кофенің темірдің сіңуіне әсер ету қабілеті кофені тұтыну қант диабеті және подагра сияқты темірдің шамадан тыс жүктелуімен байланысты аурулардан қорғайтынын түсіндіреді.