Біз дұрыс диетаның бөлігі деп санайтын кейбір өсімдік майлары шын мәнінде жүрек ауруының қаупін арттырады. Канада денсаулық сақтау ұйымы Канада медициналық қауымдастығының журналына сәйкес диетадағы холестеринді төмендететін талаптарды қайта қарастыруы керек.
Жануарлардан алынатын қаныққан майларды полиқанықпаған өсімдік майларымен ауыстыру әдеттегі тәжірибеге айналды, өйткені олар қан сарысуындағы холестерин деңгейін төмендетеді және жүрек ауруларының алдын алуға көмектеседі.
2009 жылы Канаданың денсаулық сақтау басқармасы жарияланған деректерді қарап шыққаннан кейін, өсімдік майлары мен құрамында осы майлар бар тағамдарды жарнамалау арқылы жүрек ауруларының қаупін азайту мәселесін шешуге тамақ өнеркәсібінің сұранысын қанағаттандырды. Енді жапсырмада: «Қандағы холестеринді төмендету арқылы жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупін азайту».
«Алайда соңғы дәлелдемелерді мұқият бағалау, олардың денсаулыққа пайдасы туралы мәлімделгеніне қарамастан, омега-6 линол қышқылына бай, бірақ омега-3 α-линолен қышқылына салыстырмалы түрде кедей өсімдік майлары оны ақтай алмайтынын көрсетеді», - деп жазады доктор Ричард. Торонто университетінің тағамтану ғылымдары бөлімінен Базинет және Лондондағы Денсаулық зерттеу институтының кардиохирургия бөлімінен доктор Майкл Чу.
Омега-6 линол қышқылына бай, бірақ омега-3 α-линолен қышқылына бай жүгері мен мақсары майларының соңғы зерттеулерге сәйкес жүрек денсаулығына пайдасы жоқ. Авторлар 2013 жылдың ақпан айында жарияланған зерттеуге сілтеме жасайды: «Бақылау тобының диетасындағы қаныққан майды мақсары майымен (омега-6 линол қышқылына бай, бірақ омега-3 α-линол қышқылына аз) ауыстыру холестериннің айтарлықтай төмендеуіне әкелді. деңгейлері (олар шамамен 8%-13%-ға төмендеді). Дегенмен, жүрек-қан тамырлары аурулары мен жүректің ишемиялық ауруынан болатын өлім-жітім деңгейі айтарлықтай өсті ».
Канадада омега-6 линол қышқылы жүгері мен күнбағыс майында, сондай-ақ майонез, маргарин, чипсы және жаңғақтар сияқты тағамдарда кездеседі. Құрамында линол және α-линолен қышқылдары бар рапс пен соя майлары канадалық диетадағы ең көп таралған майлар болып табылады. «Омега-6 линол қышқылына бай, бірақ омега-3 α-линолен қышқылына аз майлар жүрек ауруының қаупін азайта алады ма, белгісіз. Біз омега-6 линол қышқылына бай, бірақ омега-3 α-линолен қышқылына кедей тағамдарды кардиопротекторлар тізімінен алып тастау керек деп есептейміз», - деп қорытындылады авторлар.