Зерттеу жүргізу үшін ғалымдар сегіз жыл бойы 4440-45 жас аралығындағы 79 адамның тамақтану әдеттерін бақылаған. Олардың жеген картоп мөлшері талданды (қуырылған және қуырылмаған картоптың саны бөлек есептелді). Қатысушылар картопты айына бір реттен аз, немесе айына екі-үш рет, немесе аптасына бір рет, немесе аптасына үш реттен көп жеді.
4440 адамның 236 қатысушысы сегіз жылдық бақылаудың соңында қайтыс болды. Зерттеушілер пісірілген немесе пісірілген картопты жеу мен өлім қаупі арасында байланыс таппады, бірақ олар фастфудпен байланысты байқады.
Диетолог Джессика Кординг бұл нәтижелерге таң қалмағанын айтты.
«Қуырылған картоп – калориясы, натрийі, трансмайы жоғары және тағамдық құндылығы төмен тағам», - дейді ол. Ол өзінің лас жұмысын ақырын жасайды. Адам тұтынатын тағамның мөлшері және басқа жақсы немесе жаман тамақтану әдеттері сияқты факторлар да түпкілікті нәтижеге әсер етеді. Картопты көкөніс салатымен жеу чизбургер жегеннен әлдеқайда жақсы».
Бет Уоррен, «Нағыз тамақпен шынайы өмір сүру» кітабының авторы Кордингпен келіседі: «Аптасына кемінде екі рет картоп жейтін адамдар дұрыс емес өмір салтын ұстанатын сияқты». жалпы».
Ол зерттеудің соңына дейін өмір сүрмеген субъектілер тек қуырылған картоптан ғана емес, сонымен бірге нашар және сапасыз тамақтан өлді деп болжайды.
Кордингтің айтуынша, адамдарға француз картоптарынан бас тартудың қажеті жоқ. Оның орнына, олардың өмір салты мен диетасы жалпы алғанда салауатты болса, олар айына бір рет қауіпсіз пайдалана алады.
Француз фриіне пайдалы балама - үйде пісірілген картоп. Оны зәйтүн майымен аздап тамызып, теңіз тұзымен дәмдетіп, пеште қызарғанша пісіруге болады.