Мазмұны
Пьер Дюкан - әйгілі француз диетологы, ол бірдей әйгілі Дюкан диетасын әзірледі. Бұл әдіспен салмақ жоғалту төрт кезеңде жүреді - екеуі нақты салмақ жоғалтуға бағытталған, ал екеуі нәтижені біріктіруге бағытталған. Диета рұқсат етілген деп саналатын 100 тағамды қамтиды және олардың көпшілігін қалағаныңызша жеуге болады.
Көптеген адамдар француз диетологы Пьер Дюкан ойлап тапқан салмақ жоғалту әдісін біледі. Енді сізді оның жаңа кітабы туралы білуге шақырамыз. Электр баспалдағы: екінші алдыңғы… Бұл Ducan диетасының модернизацияланған баламасы және жаңа диета ретінде танымал бола бастады.
Пьер Дюкан 1941 жылы француз отары болған Алжирде (Алжир, Француз Алжирі) дүниеге келген, бірақ бала кезінен отбасымен Парижде (Париж, Франция) тұрған. Парижде ол дәрігер ретінде білім алып, мансабының алғашқы кезеңінен артық салмақ пен семіздік мәселелеріне қызығушылық таныта бастады. Алғашында невропатолог боламын деп жүргені белгілі, бірақ уақыт өте тамақтану оның барлық ойларын, уақытын алды. Сонымен, ол тіпті неврология бойынша бірнеше ғылыми мақалалар жариялады, бірақ бір күні оның пациенттерінің бірі невропатолог Дуканның кеңесіне құлақ асып, кенеттен айтарлықтай салмағын жоғалтты. Ол кезде Пьер университетте дұрыс тамақтану туралы курста тамақтану туралы не бар екенін ғана білді, бірақ ол пациентке көбірек ақуызды жеуге және көбірек су ішуге кеңес беру еркіндігін алды.
Бүгінде Пьер Дюкан 70-тен сәл асқанымен, ол әлі де өте көңілді, бүкіл әлем бойынша белсенді саяхаттап, оқырмандары мен ізбасарларымен кездеседі.
Сондай-ақ 2012 жылы Францияның дәрігерлер орденінен (Ordre des Médecins) өз еркімен кеткені белгілі.
Жаңа диетаның талаптары
Бірінші майданға қарай, Дюкан стандартты диетаға сілтеме жасайды. Автор екінші майданға бірінші кезекте аталған техниканы қолданып салмақты тастаған, бірақ қол жеткізген нәтижесін сақтай алмай қайта қалпына келгендерге жүгінуге кеңес береді. Әрине, сіз салмақты жоғалтудың осы әдісіне көрнекті француз маманы берген тамақтану жөніндегі ұсыныстарды әлі бастан кешірмегендер үшін жүгіне аласыз.
Жаңа диета ақуыздың салмағын жоғалтудың бастапқы формасына қарағанда аз қатаң әдістемесі болып табылады. Бұл күн сайын сіз рұқсат етілген өнімдердің тізімін кеңейтуге болатындығына негізделген.
Сонымен, бірінші күні, бірінші майдандағыдай, сізде калория мөлшері аз майлы ақуыздарды ғана тұтыну қажет, атап айтқанда: майсыз балық, ет, майсыз сүт, аз мөлшерде тофу ірімшігі және тауық жұмыртқасы. Екінші күні сүйікті көкөністерді қосуға болады (крахмалсыз ғана). Үшінші күні біз диетаны жалпы салмағы 150 г аспайтын жемістер мен жидектермен сұйылтамыз, онда крахмал да жоқ (киви, алмұрт, мандарин, апельсин, алма, құлпынайға назар аудару ұсынылады) . Төртінші күні салмағы 50 г -ға дейінгі дәнді нанның бірнеше бөлігін қосымша жеуге рұқсат етіледі, бесінші күні - ең аз майлылығы бар тұздалмаған ірімшіктің бір бөлігі, алтыншыда - жармадан жасалған тағамды жеуге болады. (дәнді немесе бұршақ дақылдарының қандай да бір түрі) салмағы 200 г аспайтын дайын. Ал жетінші диеталық күні мерекелік тағам деп аталады, онда сіз жүрегіңіз қалаған нәрсені жей аласыз. Бірақ артық тамақтанбауға немесе қосымшаға жүгінбеуге тырысыңыз. Бұл күні сіз бір стақан құрғақ шараппен еркелей аласыз. Бұл күннің индустриялары психологиялық ыңғайсыздықты азайтуға көмектеседі. Ақырында, мойындау керек, аптасына кемінде бір рет жеуге болатынын түсініп, сүйікті тыйым салынған тағамнан бас тарту әлдеқайда оңай.
Жаңа диетада сіз аштық сезінгенде тамақтануыңыз керек, қанша рет өзіңізді жайлы сезінуіңіз керек, бірақ ауырлық сезіміне жетпей.
Кәдімгі дукан диетасындағыдай, сізге үнемі кебекті (күнделікті бір ас қасық сұлы мен бидайды) тұтыну қажет. Дукан сонымен бірге физикалық белсенділікті ұмытпауды және күн сайын кем дегенде 20-30 минут жүруді ұмытпауды ұсынады.
Арықтау жылдамдығына келетін болсақ, әдетте, Пьер Дюкан жасаған жаңа жеті күндік кезеңде денеден 500-700 грамм артық кетеді. Дене салмағының үлкен мөлшерімен айтарлықтай шығындар ықтимал. Сондықтан, сіз салмақ жоғалтуды қалайтындығыңызға байланысты диетаны анықтайтын уақытты өзіңіз анықтайсыз.
Сіз армандаған салмаққа жеткеннен кейін, сіз Ducan диетасының алдыңғы жағындағы сияқты келесі кезеңге өтуіңізге болады. Бірігу… Алынған нәтижені нығайту үшін осы кезеңде әрбір жоғалған килограмм үшін 10 күн отырған жөн.
Осы кезеңде келесі өнімдерге рұқсат етіледі. Күнделікті диетада:
- - ақуызды тағам;
- - крахмалсыз көкөністер;
- - банан, шие мен жүзімді қоспағанда, бір жеміс немесе бір уыс жидек (шамамен 200 г); құлпынай, таңқурай, алма, шабдалы, қарбыз, грейпфрутқа артықшылық берген дұрыс;
- - 2 тілім тұтас дәнді нан;
- - 40 г қатты ірімшік.
Сіз аптасына 2 порцияға дейін дәнді дақылдарды, бұршақты дақылдарды немесе қатты бидай макарондарын жей аласыз. Порция дегеніміз 200 грамдық дайын тағам.
Сондай-ақ мәзірге келесі қосымшаларға рұқсат етіледі, бірақ күніне екі элементтен аспайды:
- - 1 ас қасық. l. жүгеріден алынған крахмал;
- - 3 ас қасыққа дейін. л. майсыздандырылған құрғақ сүт;
- - 20 г соя ұны;
- - 100 г қымыздық;
- - 100 г майсыз шұжық (жақсырақ құс етінен);
- - 1 ас қасық. л. майсыз қаймақ;
- - жарты стакан соя йогурты;
- - 150 мл аз май соя сүті;
- - 2 ас қасық. l. Годжи жидектері;
- - өсімдік майы (сәл ғана);
- - 150 мл газпачо сорпасы;
- - 1 шай қасық соя тұздығы;
- - 3 ст. л. құрғақ шарап;
- - май мөлшері 30% -дан аспайтын 7 г ірімшік;
- - 20 мл майсыз қант шәрбаты;
- - 100 г ревень.
Жаңа диета кезінде қалған тағамды тастау керек. Сусындардан, көп мөлшерде судан басқа, шай мен кофені қантсыз ішу керек. Ducan, өздеріңіз білетіндей, тәттілендіргіштердің қосылуын жоққа шығармайды, бірақ көптеген басқа диетологтар олармен асықпауға кеңес береді, дегенмен өнімнің бұл түрі химияға бай. Тұзды қабылдауға ешқандай шектеулер жоқ. Бірақ, әрине, сіз тағамдарды шөптермен және басқа табиғи қоспалармен қоректік емес қоспалармен безендіруге артықшылық бере отырып, өнімдерді артық салмауыңыз керек.
Бұл кезең кезеңмен жалғасады Тұрақтандыру, оның негізгі ережелері диетолог әдісінің бірінші вариациясынан бері өзгеріссіз қалды. Енді сіз рационалды тамақтану принциптерін ұмытпай және, әрине, ауыр тағамдық қылмысқа бармай, өз қалауыңыз бойынша жей аласыз. Күнделікті диетаңызға кебекті қосуды жалғастырыңыз. Айтпақшы, мұны алдыңғы кезеңде жасау ұсынылады. Белсенді болуды ұмытпаңыз. Аптасына бір күн таза ақуыздар үшін қалдырыңыз, бұл кезде майсыз сүзбе мен басқа қышқыл сүт, майсыз ет, балық және тауық жұмыртқасын жеу керек. Бұл қайтадан салмақ алу ықтималдығын азайтады.
Жаңа диетаның апталық диетасының мысалы
күні 1
- Таңғы ас: пісірілген тауық еті.
- Снек: бірнеше ас қасық сүзбе.
- Түскі ас: қайнатылған балық.
- Түстен кейінгі тағамдар: бір стакан йогурт.
- Кешкі ас: қайнатылған сиыр еті.
күні 2
- Таңғы ас: айранмен дәмделген сүзбе.
- Снек: 2 қайнатылған тауық жұмыртқасы (немесе құрғақ табада пісірілген).
- Түскі ас: рұқсат етілген көкөністермен пісірілген балық филесі.
- Түстен кейінгі тағамдар: сүзбе пісірілген қызанақ.
- Кешкі ас: қайнатылған сиыр еті және бос қырыққабат пен қияр салаты.
күні 3
- Таңғы ас: жарты алма мен бір стақан айран қосылған сүзбе.
- Тіскебасар: 2 қайнатылған тауық жұмыртқасы.
- Түскі ас: қайнатылған тауық еті.
- Түстен кейінгі тағамдар: бір стакан йогурт.
- Кешкі ас: айран тұздығымен және жарты алма пісірілген балық.
күні 4
- Таңғы ас: айранмен дәмделген сүзбе.
- Тісбасар: бір стакан сүт.
- Түскі ас: тұтас дәнді нанмен қайнатылған балық.
- Түстен кейінгі тіскебасар: бір стақан айран және бір кесек дәнді нан.
- Кешкі ас: пісірілген балық филесі.
күні 5
- Таңғы ас: буға пісірілген немесе құрғақ табада екі жұмыртқаның омлеті.
- Тісбасар: қатты ірімшік.
- Түскі ас: пісірілген балық филесі және бір стақан айран.
- Түстен кейінгі тағамдар: сүзбенің бір бөлігі.
- Кешкі ас: қайнатылған сиыр еті.
күні 6
- Таңғы ас: сүт қосылған сұлы майы.
- Тісбасар: қайнатылған тауық жұмыртқасы.
- Түскі ас: пісірілген балық филесі.
- Түстен кейінгі тағамдар: қайнатылған тауық жұмыртқасы және бір стақан айран / сүт.
- Кешкі ас: майсыз айранмен бұқтырылған майсыз сиыр еті.
күні 7
- Таңғы ас: майсыз дайындалған екі жұмыртқа мен сүзбеден тұратын омлет.
- Тісбасар: бір стакан айран.
- Түскі ас: мерекелік (кез-келген тағам).
- Түстен кейінгі тағамдар: бір стақан сүт.
- Кешкі ас: пісірілген балықтың бір бөлігі және бір-екі қасық сүзбе.
Жаңа диетаға қарсы көрсеткіштер
- Сіз асқорыту жүйесінің, бауырдың, бүйректің, басқа да ауыр аурулары бар немесе метаболикалық бұзылулары бар адамдарға New Dukan Diet -тен көмек сұрай алмайсыз.
- Бұл әдістеме менструальдық циклдің бұзылуымен (немесе әлі белгіленбеген) емшек сүтімен тамақтандыру кезінде қызықты жағдайда тұрған әйелдерге қарсы.
- Бұл диета - бұл фигураны менопаузамен және менопаузаға дейінгі кезеңде өзгертудің жағымсыз тәсілі.
- Жүктілікті жоспарлау кезінде сіз мұндай тамақтанбауыңыз керек. Майдың жетіспеуі болашақ ананың денсаулығы мен ұрықтың көтерілуіне кері әсер ететін гормоналды теңгерімсіздіктерге әкелуі мүмкін.
- Дюкандық диетадан әр түрлі психологиялық проблемалары бар адамдар үшін бас тарту ұсынылады (депрессиялық жағдайларға бейімділік, көңіл-күйдің жиі өзгеруі, ашуланшақтық және т.б.).
- Осы техниканы қолданар алдында білікті маманмен кеңесіп, ағзаға қауіпті азайту үшін медициналық тексеруден өту ұсынылады.
Жаңа диетаның артықшылықтары
- Сіз қалағаныңызша тамақ іше аласыз (сізде аштықтың қажеті жоқ), сіз тамақтану уақытымен шектелмейсіз.
- Кетон денелері қатысатын ақуыздың болуы қанықтылықтың тез басталуына және оның ұзақ уақыт сақталуына ықпал етеді, сонымен қатар салмақ жоғалтудың жедел процесін бастайды.
- Диетаның дұрыс аяқталуымен салмақ, әдетте, қайтып келмейді.
- Жаңа диетада отырып, Ducan-дің негізгі әдісінен айырмашылығы, дәмді және әр түрлі жеуге болады.
- Рұқсат етілген тамақ салмақ жоғалтудың басында әлдеқайда көп. Әрине, сіздің талғамыңызға сай келетін тағамдар, бұйымдар және олардың комбинациялары бар.
Жаңа Ducan диетасының кемшіліктері
Алайда, жаңа диета мен кейбір кемшіліктер де аямады.
- Көптеген сарапшылар мұнда, мысалы, алғашқы вариациядағы сияқты, Дукан май қабылдауға қатты шектеу қояды, бұл организмде ақаулар тудыруы мүмкін. Ол майда еритін витаминдердің сіңуін тоқтатуы мүмкін, бұл кальций мен басқа да өте маңызды қоректік заттардың дұрыс сіңуіне кедергі келтіруі мүмкін.
- Бұл оңай емес Жаңа тәттілерді сүйетіндерге жаңа диета беруге болады, оған мүлдем тыйым салынған.
- Диета, әдетте, ұзақ уақыт бойы жалғасады, өйткені салмақ найзағай жылдамдығымен мүлдем кетпейді. Сондықтан ұзақ уақыт бойы тамақтану әдеттеріңізді өзгертуіңіз керек екеніне дайын болыңыз. Техниканың кейбір қағидалары, егер сіз қайтадан салмақ қосқыңыз келмесе, өмірде әрдайым қалуға тура келеді.
- Бір реттік тамақтануға жақындамаңыз және тез зеріктіріңіз Жаңа диета тамақ дайындауды ұнатпайтындарға арналған болуы мүмкін.
Жаңа диетаны қайталау
Денсаулығыңыз жақсы болса, артық салмақ тастағыңыз келсе немесе бірнеше фунт салмақ қосқыңыз келсе, жаңа диетаға жүгініңіз, оны аяқталғаннан 3-4 ай бұрын ұсынған жөн. Алайда сіз екінші мәселеде мәзірде ақуызы бар тағамды көбірек қолдану немесе ораза күндерін көбейту арқылы жеңе аласыз.