Тұшпараға арналған ингредиенттер
| бидай ұны, премиум | 308.0 (грамм) |
| май | 35.0 (грамм) |
| тауық жұмыртқасы | 2.2 (дана) |
| су | 483.0 (грамм) |
| тұз тұзы | 9.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
Майды, тұзды суға немесе сорпаға немесе сүтке салып, қайнатыңыз. Қайнаған сұйықтыққа ұн құйып, кейде араластырып, қамырды қайнатыңыз, ол араластыруды тоқтатпай 5-10 минут қызады. Осыдан кейін массаны 60-70 ° C дейін салқындатады, шикі жұмыртқаны 3-4 дозада қосып, араластырады. Дайын қамырды арқан түрінде орап, массасы 10-15 г кесектерге бөледі. Тұшпара 1 кг қайнату үшін 5 литр сұйықтық алыңыз. Оларды 5-7 минут қайнатыңыз. Дәмсіз тағам ретінде тұшпара бір порцияға 150-200 г шығарылады. Сіз кеткенде сары маймен (7-10 г) немесе қаймақпен (20-25 г) құйыңыз.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 160.3 ккал | 1684 ккал | 9.5% | 5.9% | 1051 г |
| Белоктар | 5 г | 76 г | 6.6% | 4.1% | 1520 г |
| Майлар | 4.8 г | 56 г | 8.6% | 5.4% | 1167 г |
| көмірсулар | 25.8 г | 219 г | 11.8% | 7.4% | 849 г |
| органикалық қышқылдар | 38.7 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 1 г | 20 г | 5% | 3.1% | 2000 г |
| су | 67.5 г | 2273 г | 3% | 1.9% | 3367 г |
| күл | 0.4 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 80 мкг | 900 мкг | 8.9% | 5.6% | 1125 г |
| Ретинол | 0.08 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 2.9% | 2143 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 2.7% | 2250 г |
| В4 дәрумені, холин | 46.8 мг | 500 мг | 9.4% | 5.9% | 1068 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 3.7% | 1667 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.07 мг | 2 мг | 3.5% | 2.2% | 2857 г |
| В9 дәрумені, фолий | 10.2 мкг | 400 мкг | 2.6% | 1.6% | 3922 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.06 мкг | 3 мкг | 2% | 1.2% | 5000 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 1.9% | 3333 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 1.2 мг | 15 мг | 8% | 5% | 1250 г |
| Н дәрумені, биотин | 3 мкг | 50 мкг | 6% | 3.7% | 1667 г |
| РР дәрумені, NE | 1.23 мг | 20 мг | 6.2% | 3.9% | 1626 г |
| ниацин | 0.4 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 59 мг | 2500 мг | 2.4% | 1.5% | 4237 г |
| Кальций, Ca | 16.7 мг | 1000 мг | 1.7% | 1.1% | 5988 г |
| Кремний, Si | 1.4 мг | 30 мг | 4.7% | 2.9% | 2143 г |
| Магний, Mg | 7 мг | 400 мг | 1.8% | 1.1% | 5714 г |
| Натрий, Na | 22.8 мг | 1300 мг | 1.8% | 1.1% | 5702 г |
| Күкірт, С | 46.2 мг | 1000 мг | 4.6% | 2.9% | 2165 г |
| Фосфор, П | 52.5 мг | 800 мг | 6.6% | 4.1% | 1524 г |
| Хлор, Cl | 621.5 мг | 2300 мг | 27% | 16.8% | 370 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 362.8 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 12.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 31.1 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 2.4% | 2571 г |
| Йод, мен | 2.8 мкг | 150 мкг | 1.9% | 1.2% | 5357 г |
| Cobalt, Co. | 1.9 мкг | 10 мкг | 19% | 11.9% | 526 г |
| Марганец, Mn | 0.2029 мг | 2 мг | 10.1% | 6.3% | 986 г |
| Мыс, Cu | 46.9 мкг | 1000 мкг | 4.7% | 2.9% | 2132 г |
| Молибден, Mo. | 6.1 мкг | 70 мкг | 8.7% | 5.4% | 1148 г |
| Никель, Ни | 0.8 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 2.1 мкг | 55 мкг | 3.8% | 2.4% | 2619 г |
| Титан, сен | 3.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 13.9 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 28777 г |
| Хром, Cr | 1.2 мкг | 50 мкг | 2.4% | 1.5% | 4167 г |
| Мырыш, Zn | 0.3792 мг | 12 мг | 3.2% | 2% | 3165 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 23.4 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 0.7 г | максимум 100 г. | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 65.5 мг | максимум 300 мг |
Энергетикалық құндылығы - 160,3 ккал.
Пісірме дәрумендер мен минералдарға бай: хлор - 27%, кобальт - 19%
- Хлор организмде тұз қышқылының түзілуі мен бөлінуіне қажет.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
Калория мөлшері және рецепттің ингредиенттерінің химиялық құрамы 100 г.
- 334 ккал
- 661 ккал
- 157 ккал
- 0 ккал
- 0 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 160,3 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, тұшпара қалай дайындау керек, рецепт, калория, қоректік заттар