Құрамы Лимон тұздығындағы тұшпара
| қант | 100.0 (грамм) |
| лимон | 1.0 (дана) |
| су | 1000.0 (грамм) |
| картоп крахмалы | 1.0 (үстел қасық) |
| сауын сиыр | 1.0 (астық шыны) |
| май | 80.0 (грамм) |
| бидай ұны, премиум | 1.0 (астық шыны) |
| тауық жұмыртқасы | 3.0 (дана) |
| тұз тұзы | 1.0 (шай қасық) |
Құрғақ кастрюльде бір қасық қантты ерітіп, баяу отта қоңырға дейін қуырыңыз, содан кейін қайнаған суға құйыңыз, лимон қабығын, қант қосып қайнатыңыз. Крахмалды суық суға араластырыңыз, дайындалған сұйықтыққа қосып, араластырыңыз және қайнатыңыз. Салқындатылған тұздықта лимон шырынын араластырыңыз. Тұздықты порцияланған табақтарға құйыңыз, оған тұшпараны батырыңыз. Тұшпара үшін сүтті және майды қайнатыңыз, барлық ұнды бірден қосып, араластырып, баяу отта қалың масса пайда болғанша қыздырыңыз, ол ыдыс-аяқтың шетінен қалып, тұздап, салқындатыңыз. Жұмыртқаны шайқаңыз, біртіндеп массамен біріктіріңіз. Дайын қамырды шай қасықпен алыңыз да, аздап тұздалған қайнаған суға батырыңыз. Тұшпара баяу отта қалықтағанша қайнатыңыз, содан кейін оларды елекке салыңыз да, суды ағызыңыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 87 ккал | 1684 ккал | 5.2% | 6% | 1936 г |
| Белоктар | 1.9 г | 76 г | 2.5% | 2.9% | 4000 г |
| Майлар | 4.3 г | 56 г | 7.7% | 8.9% | 1302 г |
| көмірсулар | 10.8 г | 219 г | 4.9% | 5.6% | 2028 г |
| органикалық қышқылдар | 24.3 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 4% | 2857 г |
| су | 78.4 г | 2273 г | 3.4% | 3.9% | 2899 г |
| күл | 0.5 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 50 мкг | 900 мкг | 5.6% | 6.4% | 1800 г |
| Ретинол | 0.05 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 1.5% | 7500 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 3.8% | 3000 г |
| В4 дәрумені, холин | 24 мг | 500 мг | 4.8% | 5.5% | 2083 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 4.6% | 2500 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.03 мг | 2 мг | 1.5% | 1.7% | 6667 г |
| В9 дәрумені, фолий | 2.5 мкг | 400 мкг | 0.6% | 0.7% | 16000 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.08 мкг | 3 мкг | 2.7% | 3.1% | 3750 г |
| С дәрумені, аскорбин | 1 мг | 90 мг | 1.1% | 1.3% | 9000 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 2.3% | 5000 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% | 3.1% | 3750 г |
| Н дәрумені, биотин | 2 мкг | 50 мкг | 4% | 4.6% | 2500 г |
| РР дәрумені, NE | 0.3954 мг | 20 мг | 2% | 2.3% | 5058 г |
| ниацин | 0.08 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 37.4 мг | 2500 мг | 1.5% | 1.7% | 6684 г |
| Кальций, Ca | 23 мг | 1000 мг | 2.3% | 2.6% | 4348 г |
| Кремний, Si | 0.2 мг | 30 мг | 0.7% | 0.8% | 15000 г |
| Магний, Mg | 3.6 мг | 400 мг | 0.9% | 1% | 11111 г |
| Натрий, Na | 19.4 мг | 1300 мг | 1.5% | 1.7% | 6701 г |
| Күкірт, С | 21.5 мг | 1000 мг | 2.2% | 2.5% | 4651 г |
| Фосфор, П | 31.4 мг | 800 мг | 3.9% | 4.5% | 2548 г |
| Хлор, Cl | 396.9 мг | 2300 мг | 17.3% | 19.9% | 579 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 59.5 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 5.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 4.6 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 0.3 мг | 18 мг | 1.7% | 2% | 6000 г |
| Йод, мен | 2.6 мкг | 150 мкг | 1.7% | 2% | 5769 г |
| Cobalt, Co. | 1 мкг | 10 мкг | 10% | 11.5% | 1000 г |
| Марганец, Mn | 0.0347 мг | 2 мг | 1.7% | 2% | 5764 г |
| Мыс, Cu | 19.9 мкг | 1000 мкг | 2% | 2.3% | 5025 г |
| Молибден, Mo. | 2.4 мкг | 70 мкг | 3.4% | 3.9% | 2917 г |
| Никель, Ни | 0.1 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.5 мкг | 55 мкг | 0.9% | 1% | 11000 г |
| Стронций, аға | 1.9 мкг | ~ | |||
| Титан, сен | 0.6 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 7.7 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 51948 г |
| Хром, Cr | 0.6 мкг | 50 мкг | 1.2% | 1.4% | 8333 г |
| Мырыш, Zn | 0.174 мг | 12 мг | 1.5% | 1.7% | 6897 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 2.8 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 1.5 г | максимум 100 г. | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 41 мг | максимум 300 мг |
Энергетикалық құндылығы - 87 ккал.
- Хлор организмде тұз қышқылының түзілуі мен бөлінуіне қажет.
- 399 ккал
- 34 ккал
- 0 ккал
- 313 ккал
- 60 ккал
- 661 ккал
- 334 ккал
- 157 ккал
- 0 ккал