Құрамы маржан арпасы бар Уха
| ұсақ балықтар (I категория) | 250.0 (грамм) |
| көксерке | 100.0 (грамм) |
| пияз | 80.0 (грамм) |
| картоп | 200.0 (грамм) |
| інжу арпа | 30.0 (грамм) |
| су | 850.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
Қайта өңделмеген балық бөліктерге бөлінеді. Балықтар мен балық ұсақ -түйектерінен сорпа қайнатылады, сүзіледі. Қайнаған сорпаға кішкене пияз, дайындалған інжу -арпа (жартылай дайын болғанға дейін), картоп, тілімдерге, балық кесектеріне кесіп, пісіріңіз. Пісірудің аяқталуына 5-10 минут қалғанда тұз, дәмдеуіштер қосып, жұмсақ болғанша пісіріңіз. Балық сорпасынан шыққан кезде туралған ақжелкен себіңіз (порцияға 2-3 г тор).
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 66.3 ккал | 1684 ккал | 3.9% | 5.9% | 2540 г |
| Белоктар | 9.3 г | 76 г | 12.2% | 18.4% | 817 г |
| Майлар | 1 г | 56 г | 1.8% | 2.7% | 5600 г |
| көмірсулар | 5.4 г | 219 г | 2.5% | 3.8% | 4056 г |
| органикалық қышқылдар | 0.05 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 3.8% | 4000 г |
| су | 128.2 г | 2273 г | 5.6% | 8.4% | 1773 г |
| күл | 0.5 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 5 мкг | 900 мкг | 0.6% | 0.9% | 18000 г |
| Ретинол | 0.005 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 3% | 5000 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.03 мг | 1.8 мг | 1.7% | 2.6% | 6000 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.07 мг | 5 мг | 1.4% | 2.1% | 7143 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 6.8% | 2222 г |
| В9 дәрумені, фолий | 4.3 мкг | 400 мкг | 1.1% | 1.7% | 9302 г |
| С дәрумені, аскорбин | 2.1 мг | 90 мг | 2.3% | 3.5% | 4286 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.3 мг | 15 мг | 2% | 3% | 5000 г |
| Н дәрумені, биотин | 0.08 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.3% | 62500 г |
| РР дәрумені, NE | 2.0438 мг | 20 мг | 10.2% | 15.4% | 979 г |
| ниацин | 0.5 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 158.6 мг | 2500 мг | 6.3% | 9.5% | 1576 г |
| Кальций, Ca | 8.6 мг | 1000 мг | 0.9% | 1.4% | 11628 г |
| Магний, Mg | 8.1 мг | 400 мг | 2% | 3% | 4938 г |
| Натрий, Na | 3.7 мг | 1300 мг | 0.3% | 0.5% | 35135 г |
| Күкірт, С | 28.7 мг | 1000 мг | 2.9% | 4.4% | 3484 г |
| Фосфор, П | 43.5 мг | 800 мг | 5.4% | 8.1% | 1839 г |
| Хлор, Cl | 53.1 мг | 2300 мг | 2.3% | 3.5% | 4331 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 207.5 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 38.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 31 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 0.3 мг | 18 мг | 1.7% | 2.6% | 6000 г |
| Йод, мен | 5.4 мкг | 150 мкг | 3.6% | 5.4% | 2778 г |
| Cobalt, Co. | 3.1 мкг | 10 мкг | 31% | 46.8% | 323 г |
| Литий, Ли | 16 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0707 мг | 2 мг | 3.5% | 5.3% | 2829 г |
| Мыс, Cu | 50.7 мкг | 1000 мкг | 5.1% | 7.7% | 1972 г |
| Молибден, Mo. | 3.1 мкг | 70 мкг | 4.4% | 6.6% | 2258 г |
| Никель, Ни | 3.5 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 138 мкг | ~ | |||
| Титан, сен | 0.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 103.7 мкг | 4000 мкг | 2.6% | 3.9% | 3857 г |
| Хром, Cr | 18.8 мкг | 50 мкг | 37.6% | 56.7% | 266 г |
| Мырыш, Zn | 0.3635 мг | 12 мг | 3% | 4.5% | 3301 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 4.4 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 0.8 г | максимум 100 г. | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 8.2 мг | максимум 300 мг |
Энергетикалық құндылығы - 66,3 ккал.
Інжу арпа қосылған Уха дәрумендер мен минералдарға бай: кобальт - 31%, хром - 37,6%
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
- Chrome инсулиннің әсерін күшейтіп, қандағы глюкоза деңгейін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік глюкозаға төзімділіктің төмендеуіне әкеледі.
Калория мөлшері және рецепт ингредиенттерінің ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ 100 г. інжу арпасы бар құлақ.
- 84 ккал
- 41 ккал
- 77 ккал
- 315 ккал
- 0 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 66,3 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, Уханы інжу арпамен қалай дайындау керек, рецептурасы, калориясы, қоректік заттар