Пирогқа арналған ингредиенттер
| лимон | 20.0 (грамм) |
| ақжелкен | 8.0 (грамм) |
| Балық еті бар сорпа (құлақ) | 1000.0 (грамм) |
| Ет немесе балық қосылған пирогтар | 100.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
Сорпа No178 рецепт бойынша дайындалады. Лимон мен майдалап туралған көктер құлаққа бөлек беріледі, әрқайсысы 1-2 пирог. бір қызметке. Ухуга лимон мен шөптерсіз қызмет етуге болады.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 85.3 ккал | 1684 ккал | 5.1% | 6% | 1974 г |
| Белоктар | 10.4 г | 76 г | 13.7% | 16.1% | 731 г |
| Майлар | 2.9 г | 56 г | 5.2% | 6.1% | 1931 г |
| көмірсулар | 4.7 г | 219 г | 2.1% | 2.5% | 4660 г |
| органикалық қышқылдар | 3.8 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 0.4 г | 20 г | 2% | 2.3% | 5000 г |
| су | 189.1 г | 2273 г | 8.3% | 9.7% | 1202 г |
| күл | 1.2 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 50 мкг | 900 мкг | 5.6% | 6.6% | 1800 г |
| Ретинол | 0.05 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 3.2% | 3750 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 4.6% | 2571 г |
| В4 дәрумені, холин | 21.3 мг | 500 мг | 4.3% | 5% | 2347 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 2.3% | 5000 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 2.9% | 4000 г |
| В9 дәрумені, фолий | 5.3 мкг | 400 мкг | 1.3% | 1.5% | 7547 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.1 мкг | 3 мкг | 3.3% | 3.9% | 3000 г |
| С дәрумені, аскорбин | 3.5 мг | 90 мг | 3.9% | 4.6% | 2571 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 1.2% | 10000 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.5 мг | 15 мг | 3.3% | 3.9% | 3000 г |
| Н дәрумені, биотин | 1.6 мкг | 50 мкг | 3.2% | 3.8% | 3125 г |
| РР дәрумені, NE | 1.9264 мг | 20 мг | 9.6% | 11.3% | 1038 г |
| ниацин | 0.2 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 57.9 мг | 2500 мг | 2.3% | 2.7% | 4318 г |
| Кальций, Ca | 13.4 мг | 1000 мг | 1.3% | 1.5% | 7463 г |
| Кремний, Si | 0.2 мг | 30 мг | 0.7% | 0.8% | 15000 г |
| Магний, Mg | 5 мг | 400 мг | 1.3% | 1.5% | 8000 г |
| Натрий, Na | 36.1 мг | 1300 мг | 2.8% | 3.3% | 3601 г |
| Күкірт, С | 30 мг | 1000 мг | 3% | 3.5% | 3333 г |
| Фосфор, П | 32.5 мг | 800 мг | 4.1% | 4.8% | 2462 г |
| Хлор, Cl | 146.7 мг | 2300 мг | 6.4% | 7.5% | 1568 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 76.3 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 18 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 4.9 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 0.5 мг | 18 мг | 2.8% | 3.3% | 3600 г |
| Йод, мен | 1.9 мкг | 150 мкг | 1.3% | 1.5% | 7895 г |
| Cobalt, Co. | 1.4 мкг | 10 мкг | 14% | 16.4% | 714 г |
| Марганец, Mn | 0.0544 мг | 2 мг | 2.7% | 3.2% | 3676 г |
| Мыс, Cu | 33.4 мкг | 1000 мкг | 3.3% | 3.9% | 2994 г |
| Молибден, Mo. | 2.9 мкг | 70 мкг | 4.1% | 4.8% | 2414 г |
| Никель, Ни | 2.3 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.7 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 22.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.3 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.6% | 18333 г |
| Титан, сен | 0.6 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 126.3 мкг | 4000 мкг | 3.2% | 3.8% | 3167 г |
| Хром, Cr | 15.8 мкг | 50 мкг | 31.6% | 37% | 316 г |
| Мырыш, Zn | 0.4958 мг | 12 мг | 4.1% | 4.8% | 2420 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 3.3 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 0.8 г | максимум 100 г. | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 44.3 мг | максимум 300 мг |
Энергетикалық құндылығы - 85,3 ккал.
Бәліш қосылған құлақ дәрумендер мен минералдарға бай: кобальт - 14%, хром - 31,6%
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
- Chrome инсулиннің әсерін күшейтіп, қандағы глюкоза деңгейін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік глюкозаға төзімділіктің төмендеуіне әкеледі.
Рецепттің ингредиенттерінің калориялары және химиялық құрамы 100 г.
- 34 ккал
- 49 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 85,3 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, құлақтың пирогтармен пісіру әдісі, рецептурасы, калориялары, қоректік заттар