Пасха мәзірі: Юлия ұсынған 10 рецепт маған пайдалы тағам

«Пасха күнінен бастап мен үшін көктем басталады, күнтізбелік көктем емес, бұл шынайы. Бұл көктемде, аспан басқаша болғанда, еріген қар астынан жердің иісі келгенде ... Біз Пасхада ақыры еріп, ұйқы күйінен шығып, жаңа өмір бастаймыз! Бала кезінде Пасха әрқашан крахмалды зығыр мен тазалықтың иісімен байланысты болды. Үйде бәрі шырылдай бастады. Біз тазарттық, терезелерді жудық, жаңа перделерді іліп қойдық. Үйдің эпицентрінде, асханада жексенбілік мерекеге дайындық басталды. Олар етті де, майшабақты да, ең бастысы - пирожныйлар мен түрлі -түсті жұмыртқаларды пісірді », - деп жазады Юлия өзінің жанында. Достар, сіз мерекелік Пасха мәзірін жасадыңыз ба? Біздің жаңа коллекциядағы рецепттерді қараңыз. Ерекше нәрсе дайындаудың уақыты келді!

Пасха наны

Пістені тұзсыз қабылдаған дұрыс, бірақ таппасаңыз, қамырға көбірек қант қосыңыз. Тіліктер арқылы жарқыраған толтырғыштың арқасында бұл нан өте мерекелік көрінеді!

Кремді қыша тұздығындағы қоян

Қоянның сүйектерін тастамаңыз - олардың негізінде сорпаны дайындауға немесе бір нәрсе бұқтырылған кезде оны хош иістендіруге қосуға болады.

Тосттар жұмыртқа, спаржа, қақталған лосось және қызыл уылдырық

Егер жұмыртқа пісірілгеннен кейін бірден суық сумен толтырылмаса, ыстық белок сарысын қыздыруды жалғастырады, ал жұмсақ пісірілген жұмыртқалар енді шықпайды.

Бадам және мейіз қосылған торт

Пасха тортына арналған ұнды илеу керек, ол қамырды дем алатындай етіп жеңіл, жеңіл болады. Мен кез келген қамырға аздап тұз қосамын, тіпті тәтті, ол жаңа болмас үшін, скучно болмайды, ал әжем торттарды кардамонсыз елестете алмайды. Кардамон қамырды таңқаларлық хош иісті етеді, бірақ сіз оны асыра алмайсыз, өйткені иісі өте қарқынды және бүкіл идеяны бұзуы мүмкін.

Көктемгі көкөністермен қозы

Құрғақ болып кетпеуі үшін өте майлы емес, сонымен қатар майсыз етті алған дұрыс. Бірақ кез келген көкөністер қолайлы, ақжелкен тамыры немесе ақжелкен тамыры мұнда жақсы жұмыс істейді. Көкөністерді өте ұсақтап кесудің қажеті жоқ, әйтпесе олар саңырауқұлаққа айналады. Сорпаны көкөніс емес, ет ретінде қолдануға болады.

Ноқат салаты мен жаңа піскен көкөністер қосылған хош иісті қайықтар

Шие орнына сіз басқа қызанақтарды қолдануға болады, тым үлкен емес. Егер сіз оны ұнатсаңыз, салатқа чили бұрышын қосыңыз.

Қыша пісірілген шошқа еті

Шошқа етінің мөлшеріне байланысты оны бір жарым сағаттан үш сағатқа дейін пісіру керек. Қыша арқасында ет шырынды болып қалады және тәтті және ащы дәмге ие болады, ал бекон оны пеште кептіруге жол бермейді.

Порчини саңырауқұлақтарымен бұқтырылған қырыққабат

Бұл қырыққабатқа арналған литвалық рецепт, ақ қырыққабаттың орнына Савой немесе қытайды қолдануға болады. Егер сізде жаңа саңырауқұлақтар болса, оларды қырыққабатқа қосу жақсы, тек пісірудің соңына дейін. Қырыққабат дерлік дайын болған кезде, оны сынап көріңіз және қажет болған жағдайда тұз қосыңыз, қаласаңыз, лавр жапырағы, кориандр, бұрыш, арша қосуға болады.

Пасха

Сары май да, жұмыртқа да бөлме температурасында болуы керек, ал сүзбе ылғалды емес, әйтпесе судың шығуы үшін оны қысымда ұстауға тура келеді. Мен әдетте сүзбені електен өткіземін, ол ауаға айналады. Оны ағаш қасықпен араластыру қажет, ал ұзағырақ жақсы - массаның консистенциясы өте жібектей болуы керек.

Пасха шоколады жұмыртқалары

Cointreau - бұл жарқын дәмі бар сарғыш ликер, бірақ егер сізде өрікте тұнбалар болса, оны қосып көріңіз, сіз өріктің өрікпен дұрыс үйлесімін аласыз!

Пасхалық тағамдарға арналған рецепттерді сіз менің жанымдағы Юлияның пайдалы тағамының «Пасха мәзірі» кітабынан таба аласыз. Пісіруге қуанышпен!