Приморск өлкесінің ормандары саңырауқұлақтар үшін әдеттен тыс «өнімді». Мұнда Федерацияның басқа аймақтарында мүлде кездеспейтін немесе кездесетін, бірақ өте сирек кездесетін жеміс денелерінің түрлері өседі. Мамандардың айтуынша, бұл аймақта саңырауқұлақтың 800-ге жуық түрі өссе, оның 300-і жеуге жарамды.
Қатарлы саңырауқұлақтар танымал болып саналмайды, бірақ бұл саңырауқұлақ «патшалығындағы» таңғажайып және алуан түрлі түр. Жолдар үлкен топтарда өседі, дәлірек айтқанда, олардың атауын сипаттайтын жолдар. Кішкентай аймақта сіз осы саңырауқұлақтардың бірнеше себетін ала аласыз. Біздің еліміздің барлық дерлік орман алқаптары осы жемісті денелерге бай. Қатарлы саңырауқұлақтар Приморск өлкесінде де кездеседі.
Теңіз жағасындағы қатарлардың хош иісі мен дәмі өте жоғары, бұл әсіресе жас саңырауқұлақтарда байқалады. Бұл аумақта жолдардың 2 түрі ең көп таралған болып саналады: сұр, сондай-ақ қызғылт немесе күлгін. Дегенмен, көптеген «үнсіз аң аулау» әуесқойлары әдетте бұл жеміс денелерін жинамайды, өйткені оларды жеуге жарамсыз және улы түрлермен шатастырудан қорқады. Сонымен қатар, жолдар ерекше тәсілді қажет етеді - олар тұзды суға малынған және қайнатылған болуы керек.
Приморск өлкесінің қатарлары көктемгі, жазғы және күзгі түрлерге бөлінеді. Сонымен қатар, олар жеуге жарамды, шартты түрде жеуге жарамды және улы саңырауқұлақтар болып бөлінеді.
Жоғарыда айтылғандай, қызғылт және сұр түрлер Приморск өлкесінде ең танымал жеуге жарамды саңырауқұлақтар болып табылады, сондықтан біз осы жеміс денелерінің фотосуреттерін ұсынамыз.
Олар әдетте жапырақты ормандарда өседі, негізінен өсетін емен. Оларды аралас және қылқан жапырақты ормандарда да кездестіруге болады. Бұл қатарлардың жеуге болатын түрлері, бірақ олар ерекше түсіне байланысты қорқынышты көрінеді. Саңырауқұлақ жинаушы мұндай жеміс денелерін қалай анықтау керектігін білмесе, ол оларды құрбақа деп ойлап, ешқашан жинамайды.
Приморск өлкесінде өсетін кез келген жеуге жарамды саңырауқұлақтар, соның ішінде шартты түрде жеуге жарамды түрлер, мөлшеріне байланысты 20 минуттан 40 минутқа дейін қайнату түрінде алдын ала термиялық өңдеуден өтуі керек.
[ »]
Приморьедегі саңырауқұлақ қызғылт қатары
Біз сізге Приморск өлкесінің саңырауқұлақтарының суретімен және сипаттамасымен танысуды ұсынамыз - күлгін немесе қызғылт қатар.
Латын атауы: Оны жеңіп алыңыз.
Отбасы: Кәдімгі.
Бойынша сұрыптау: Леписта.
Синонимдер: күлгін есу, күлгін немесе қызғылт леписта.
желісі: диаметрі 4-тен 15 см-ге дейін, етті, үлкен. Жас үлгілердегі қалпақшаның пішіні жастық тәрізді, содан кейін сәжде. Ересек саңырауқұлақтарда қақпақтың шеттері жарықтармен біркелкі емес. Оның қызғылт-қоңыр түсі бар, ортасында қараңғы реңк бар.
Аяқ: үлкен, диаметрі 1-ден 2 см-ге дейін массивті. Биіктігі 5 см-ден 10-ға дейін, кейде ұзартылған негізде 12 см-ге дейін. Кремді ақ немесе қызғылт. Сабақ бетінде тік штрихтар тән, кейде онша байқалмайды.
[ »»]
Целлюлоза: ақ, сынған кезде қызғылт түске боялады, тығыз, жағымды күлгін иісі мен тәтті дәмі бар қалың. Аяқ еті айтарлықтай қатты және талшықты.
Жазбалар: бос және жиі, массивтік сабаққа жетпейді. Жас үлгілерде пластиналар ақшыл түсті, олар уақыт өте қызғылт болады.
Спора ұнтағы: қызғылт.
қолдану: кез келген пішінде пісіруде қолданылады, әртүрлі өңдеу процестеріне, соның ішінде тұздауға және тұздауға өте ыңғайлы. Медициналық мақсатта күлгін есу қолданылмайды.
Жеуге жарамдылығы: күлгін немесе сирень есуінің дәмін еске түсіретін жеуге болатын саңырауқұлақ.
Ұқсастықтары мен айырмашылықтары: ақ түтінді сөйлеушіге өте ұқсас. Дегенмен, соңғы жағымсыз иіс пен бос аяқтың целлюлозасы бар.
Тарату: Приморьедегі қызғылт жолдың күзгі көрінісі жапырақты және аралас ормандарда өседі, қылқан жапырақты өсімдіктерде сирек кездеседі. Егін жинау маусымы қыркүйек пен қазан айларында. Ол кең қатарларда өседі немесе «ведьма шеңберлері» деп аталады.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Приморск өлкесінің оңтүстігінде саңырауқұлақ сұр есу
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Приморьедегі ескек есу саңырауқұлағының тағы бір кең тараған түрі - сұр ескек саңырауқұлағы. Саңырауқұлақ жинаушылар саңырауқұлақты кез келген түрде жеуге болады деп мәлімдейді - тұздалған, маринадталған, қуырылған, бұқтырылған, мұздатылған және тіпті ірімшік.
Облыстың қоңыржай белдеуінде сұр жол бар. Қыркүйек айынан қараша айының ортасына дейін топырақтың кез келген түріне, тіпті орман алқабында өседі. Жиынның шыңы қыркүйектің ортасы мен қазан айының басында. Приморьеде өсетін сұр жолдар жеуге жарамдылықтың 4-ші санатына жататынына қарамастан, таңғажайып дәмге ие. Олар әртүрлі тағамдарды дайындау үшін қолданылады. Сонымен қатар, бұл саңырауқұлақтар маринадтау, маринадтау, қуыру, бұқтыру үшін тамаша.
Приморск өлкесінің оңтүстігінде сұр қатарлы саңырауқұлақтар қарағай немесе аралас ормандарда өскенді қалайды, әсіресе мүк пен құлаған жапырақтары көп жерде. Олардың түсі тым ашық болмаса да, саңырауқұлақтар топырақтың бетінде оңай кездеседі, олар үлкен топтарда немесе қатарларда өседі.
Біз сізге Приморск өлкесінде өсетін қатардың фотосуретін қарауды және осы саңырауқұлақтың сипаттамасымен танысуды ұсынамыз.
Латын атауы: Трихолома портентосумы.
Отбасы: Кәдімгі.
Бойынша сұрыптау: Трихол.
Синонимдер: сұр құмыра, штрихталған қатар, подсосновик.
желісі: диаметрі 4 см-ден 12 см-ге дейін, етті, ортасында туберкулезі бар, ұстағанда тегіс. Жас жеміс денелері дөңгелек конустық пішінге ие, ол жасына қарай тегіс болады, кейбір бұзылулармен сәждеге жақын болады. Қалпақшаның оралған жиектері қартайған сайын жарылып, жоғары қарай бүгіледі. Түсі зәйтүн немесе күлгін реңктердің қоспасы бар қою сұрдан ашық сұрға дейін өзгереді. Қақпақ бетінің түсі біркелкі емес, ортасы күңгірт. Жаңбыр жауса, қалпақ тайғақ, жабысқақ болады. Приморск өлкесінде табылған саңырауқұлақтың фотосуретіне назар аударыңыз:
Аяқ: кең негізі бар цилиндрлік пішіні бар. Биіктігі 10-12 см-ге дейін, диаметрі 3 см-ге дейін, талшықты. Жас саңырауқұлақтарда сабақ құрылымы қатты және тығыз, ескі саңырауқұлақтарда қуыс болады. Өте жиі аяғы мүк немесе жапырақты-қылқан жапырақты қоқыспен толығымен батырылады. Түсі сұрғылт, аздап сарғыш, аяқтың жоғарғы бөлігінде ұнтақты жабынмен жабылған.
Целлюлоза: сұр немесе ақшыл, сынған кезде сарыға айналуы мүмкін. Тығыз, жаңа ұнтақталған ұнның иісі және жағымды дәмі бар.
Жазбалар: жеткілікті кең, орамды, сирек, ақ. Ересек жаста тақталар сұр реңкке ие болады.
Жеуге жарамдылығы: жеуге жарамды саңырауқұлақтар 4-санат.
Тарату: теңіз жағасындағы саңырауқұлақтар қылқан жапырақты және аралас ормандарды жақсы көреді, мұнда негізгі шарт - қарағайдың болуы. Дәл осы ағаштармен сұр жолдар микориза түзуді ұнатады. Олар қыркүйектен аязға дейін өседі, бірге жеміс береді, сұр саңырауқұлақтардың үлкен және кең қатарларын немесе шеңберлерін құрайды.