Құрамы баклажан сэндвичі
| баялды | 500.0 (грамм) |
| қызанақ | 3.0 (дана) |
| жаңғақ | 1.0 (астық шыны) |
| пияз сарымсақ | 1.0 (дана) |
| күнбағыс майы | 1.0 (үстел қасық) |
| сірке суы | 1.0 (үстел қасық) |
| қант | 5.0 (грамм) |
| тұз тұзы | 5.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
Баклажандарды пісіріңіз, қабығын аршыңыз, ұсақтаңыз, қызанақпен араластырыңыз, електен өткізіп, үгітілген сарымсақты, ұнтақталған жаңғақтарды салыңыз, қант, сірке суы және тұз қосыңыз. Дайын сэндвичтерді шөптерге себіңіз.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 97.8 ккал | 1684 ккал | 5.8% | 5.9% | 1722 г |
| Белоктар | 4.3 г | 76 г | 5.7% | 5.8% | 1767 г |
| Майлар | 2 г | 56 г | 3.6% | 3.7% | 2800 г |
| көмірсулар | 16.8 г | 219 г | 7.7% | 7.9% | 1304 г |
| органикалық қышқылдар | 21.2 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 9.7% | 1053 г |
| су | 68.5 г | 2273 г | 3% | 3.1% | 3318 г |
| күл | 0.5 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 400 мкг | 900 мкг | 44.4% | 45.4% | 225 г |
| Ретинол | 0.4 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 6.9% | 1500 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 3.4% | 3000 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 4.1% | 2500 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 15.3% | 667 г |
| В9 дәрумені, фолий | 25.7 мкг | 400 мкг | 6.4% | 6.5% | 1556 г |
| С дәрумені, аскорбин | 9.5 мг | 90 мг | 10.6% | 10.8% | 947 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 5.8 мг | 15 мг | 38.7% | 39.6% | 259 г |
| Н дәрумені, биотин | 0.4 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.8% | 12500 г |
| РР дәрумені, NE | 1.3138 мг | 20 мг | 6.6% | 6.7% | 1522 г |
| ниацин | 0.6 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 314.6 мг | 2500 мг | 12.6% | 12.9% | 795 г |
| Кальций, Ca | 44.9 мг | 1000 мг | 4.5% | 4.6% | 2227 г |
| Магний, Mg | 52.1 мг | 400 мг | 13% | 13.3% | 768 г |
| Натрий, Na | 17 мг | 1300 мг | 1.3% | 1.3% | 7647 г |
| Күкірт, С | 30.6 мг | 1000 мг | 3.1% | 3.2% | 3268 г |
| Фосфор, П | 142.7 мг | 800 мг | 17.8% | 18.2% | 561 г |
| Хлор, Cl | 362 мг | 2300 мг | 15.7% | 16.1% | 635 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 265 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 66.3 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 1 мг | 18 мг | 5.6% | 5.7% | 1800 г |
| Йод, мен | 2.3 мкг | 150 мкг | 1.5% | 1.5% | 6522 г |
| Cobalt, Co. | 4.1 мкг | 10 мкг | 41% | 41.9% | 244 г |
| Марганец, Mn | 0.5485 мг | 2 мг | 27.4% | 28% | 365 г |
| Мыс, Cu | 195.1 мкг | 1000 мкг | 19.5% | 19.9% | 513 г |
| Молибден, Mo. | 5.9 мкг | 70 мкг | 8.4% | 8.6% | 1186 г |
| Никель, Ни | 3.8 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 44.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 155.9 мкг | 4000 мкг | 3.9% | 4% | 2566 г |
| Хром, Cr | 1.5 мкг | 50 мкг | 3% | 3.1% | 3333 г |
| Мырыш, Zn | 0.7454 мг | 12 мг | 6.2% | 6.3% | 1610 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 1.4 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 2.2 г | максимум 100 г. |
Энергетикалық құндылығы - 97,8 ккал.
Баклажан сэндвичі дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 44,4%, В6 дәрумені - 15%, Е дәрумені - 38,7%, калий - 12,6%, магний - 13%, фосфор - 17,8%, хлор - 15,7%, кобальт - 41%, марганец - 27,4%, мыс - 19,5%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- Vitamin B6 иммундық жауапты ұстап тұруға, орталық жүйке жүйесіндегі тежелу және қозу процестеріне, амин қышқылдарының конверсиясына, триптофан, липидтер мен нуклеин қышқылдарының метаболизміне қатысады, эритроциттердің қалыпты қалыптасуына, қалыпты деңгейдің сақталуына ықпал етеді қандағы гомоцистеин. В6 витаминін жеткіліксіз қабылдау тәбеттің төмендеуімен, терінің күйінің бұзылуымен, гомоцистеинемияның, анемияның дамуымен жүреді.
- Е дәрумені антиоксидантты қасиетке ие, жыныс бездерінің, жүрек бұлшықеттерінің жұмысына қажет, жасуша мембраналарының әмбебап тұрақтандырушысы болып табылады. Е витаминінің жетіспеушілігімен эритроциттердің гемолизі және жүйке аурулары байқалады.
- калий су, қышқыл және электролит балансының реттелуіне қатысатын, жүйке импульсі, қысымның реттелу процестеріне қатысатын негізгі жасушаішілік ион болып табылады.
- магний энергия алмасуына, ақуыздардың, нуклеин қышқылдарының синтезіне қатысады, мембраналарға тұрақтандырғыш әсер етеді, кальций, калий және натрий гомеостазын сақтау үшін қажет. Магнийдің жетіспеуі гипомагниемияға, гипертония, жүрек ауруының даму қаупінің жоғарылауына әкеледі.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- Хлор организмде тұз қышқылының түзілуі мен бөлінуіне қажет.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
- Марганец сүйек пен дәнекер тіннің түзілуіне қатысады, аминқышқылдарының, көмірсулардың, катехоламиндердің алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі; холестерол мен нуклеотидтердің синтезі үшін өте маңызды. Жеткіліксіз тұтыну өсудің баяулауымен, ұрпақты болу жүйесіндегі бұзылыстармен, сүйек тіндерінің сынғыштығының жоғарылауымен, көмірсулар мен липидтер алмасуының бұзылуымен жүреді.
- мыс - тотығу-тотықсыздану белсенділігі бар және темір алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі, белоктар мен көмірсулардың сіңуін ынталандырады. Адам ағзасының тіндерін оттегімен қамтамасыз ету процестеріне қатысады. Жетіспеушілік жүрек-қан тамырлары жүйесі мен қаңқа түзілуінің бұзылуымен, дәнекер тіндердің дисплазиясының дамуымен көрінеді.
Калория мөлшері және рецепт ингредиенттерінің ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ 100 г. үшін баклажан сэндвичі
- 24 ккал
- 24 ккал
- 656 ккал
- 149 ккал
- 899 ккал
- 11 ккал
- 399 ккал
- 0 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 97,8 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, пісіру әдісі Баклажан бутерброд, рецепт, калория, қоректік заттар