Мазмұны
Неліктен пестицидтерді шектеу соншалықты қажет? Көптеген зерттеулер балалық шақтағы пестицидтердің әсері мен кейінгі ұрпақты болу проблемалары арасындағы байланысты көрсетеді. Ерте жыныстық жетілу және менопауза, бедеулік, қатерлі ісік, зат алмасу аурулары (қант диабеті және т.б.). Егер бұл аурулардың барлығы пестицидтерге тікелей қатысты болмаса, корреляция көбейеді. Тағы не керек, бұл көбінесе бірнеше пестицидтердің комбинациясы зиянды «коктейль әсерін» тудырады.
Органикалық, міндетті
Кейбір жемістер мен көкөністер Сондықтан органикалық өнімдерді сатып алған жөн, өйткені олар кәдімгі ауыл шаруашылығында пестицидтердің қалдықтарымен өте көп болуы мүмкін. Бұл таңқурай, қаражидек, цитрустық жемістер, жүзім, құлпынай, аналық жемістер (жоғарғы алма), тіпті бұрыш пен салаттарға да қатысты. Органикалық тағамның тағы бір артықшылығы: ол ГМО (гендік модификацияланған организмдер) болмауына кепілдік береді, олардың әсері туралы деректердің жеткіліксіздігіне байланысты қосымша қауіпсіздікті қамтамасыз етеді.
Балық: ауыр металдардан сақ болыңыз
Балықтың пайдасын көру және химиялық ластану қаупін болдырмау үшін бірнеше кеңестерді ұстанған дұрыс. Метилсынап, ПХД немесе диоксиндер өнеркәсіпте қолданылған немесе қолданылуда, сондықтан олар мұхиттар мен өзендерде әлі де бар, кейбір балықтарды ластайды. Жоғары дозада сынап жүйке жүйесіне улы әсер етеді, әсіресе жатырда және нәресте кезінде. Сондықтан сақтық шарасы ретінде ANSES сәбилерге бірнеше ұсыныстар берді: олардың рационынан қылыш немесе акулалар сияқты ерекше ластануы мүмкін кейбір түрлерді алып тастаңыз *. Бұл ірі жыртқыштар қоректік тізбектің соңында басқа балықтарды жеген балықтарды және т.б. жейді, сондықтан ластаушы заттар өте шоғырланған болуы мүмкін. Басқа балықтар аптасына 60 г-мен шектелуі керек: монах, теңіз басы, теңіз балықтары ... Ал жыланбалық немесе сазан сияқты ластаушы заттардың жоғары деңгейін жинақтайтын кейбір тұщы су түрлері екі ай сайын 60 г-мен шектелуі керек.
Басқа түрлер үшін, сіз оны аптасына екі рет ұсына аласыз, азық-түлік тізбегінің төменгі жағындағы балыққа: сардина, скумбрия және т.б. Жаңа піскен немесе мұздатылған, жабайы немесе ауылшаруашылық? Маңызды емес, бірақ балық аулайтын жерлерді өзгертіңіз және олардың тағамында ГМО жоқтығына кепілдік беретін сапалы белгілерді (Label Rouge) немесе органикалық «AB» логотипін таңдаңыз.
Өнеркәсіптік өнімдер: кейде
Дайын тағамдарға толығымен тыйым салынбауы керек, өйткені олар өте практикалық! Бірақ олардың тұтынуын мүмкіндігінше шектеңіз. Тағы бір жақсы рефлекс: олардың құрамына мұқият қараңыз және қоспаларды шектеу үшін ингредиенттердің ең қысқа тізімі барларды таңдаңыз, E320, мысалы, кейбір дайын тағамдарда, кәмпиттерде, печеньелерде және т.б. бар. Олардың денсаулыққа әсері туралы зерттеулер әлі де жеткіліксіз, және бәрі де әсер ету дәрежесіне байланысты болғандықтан, олардан сақ болған жөн.