Мазмұны
Заманауи ғалымдардың зерттеулері адам ағзасы үшін пребиотиктердің маңыздылығын дәлелдеді. Мұндай заттар ішекте пайдалы микрофлора түзетін микроорганизмдердің көбеюін ынталандырады. Фруктуолигосахаридтер (FOS) заттар тобының маңызды мүшелері болып табылады.
Фруктуолигосахаридтерге бай тағамдар:
Фруктоолигосахаридтердің жалпы сипаттамасы
Фрукто-олигосахаридтер - бұл төменгі калориялы көмірсулар, олар жоғарғы асқазан-ішек жолында сіңбейді, бірақ тоқ ішекті ынталандырады.
Олар пайдалы бактерияларды белсендіреді (Лактобакилус және бифидобактериялар) тоқ ішек аймағында. Фруктоолигосахаридтердің химиялық формуласы глюкоза мен фруктозаның қысқа тізбегінің ауысуымен ұсынылған.
Фрукто-олигосахаридтердің негізгі табиғи көздері-жарма, көкөністер, жемістер мен кейбір сусындар. FOS қолдану иммундық жүйені нығайтуға, кальцийдің сіңуін арттыруға көмектеседі, бұл дененің қаңқа жүйесін нығайтуға әсер етеді.
Фруктоолигосахаридтерді құрайтын төмен калориялы көмірсулар адам ағзасында ашытыла алмайды. Олардың негізгі мақсаты - пайдалы бактериялардың дамуы үшін ішекте микрофлора жасау.
Фрукто-олигосахаридтердің көмірсулары балалар тағамының және тағамдық қоспалардың бөлігі болып табылады. Біздің «кіші ағаларымыз» да ұмытылған жоқ - мысықтар мен иттерге арналған тағамның құрамында фрукто-олигосахаридтер де бар.
Фруктоолигосахаридтерге күнделікті қажеттілік
Азық-түліктегі FOS мөлшері әдетте терапиялық емдеу үшін жеткіліксіз. Сондықтан терапиялық және профилактикалық мақсатта фруктоолигосахаридтерді сығынды түрінде (сироп, капсула немесе ұнтақ) қабылдаған жөн.
Алдын алу мақсатында күніне ¼ шай қасықтан ішу ұсынылады - ағзаның дағдылануы және тоқ ішекте «туған» бактериялардың пайда болуы. Мұндай тәуліктік доза ауыр аурулар болмаған кезде, иммунитетті және асқазан-ішек жолдарының қалыпты жұмысын сақтау үшін тағайындалады.
Фруктоолигосахаридтерге қажеттілік артады:
- гипертониямен;
- қант диабеті;
- асқазан жарасының ауруы;
- төмен қышқылдықпен;
- ішек қатерлі ісігін емдеу үшін;
- холестериннің жоғары деңгейімен;
- остеопороз;
- ревматоидты артрит;
- остеохондроз;
- омыртқаның грыжасы;
- зейіннің төмендеуі;
- ШУ.
Фруктоолигосахаридтерге қажеттілік төмендейді:
- газ өндірісінің артуымен;
- фруктоолигосахаридтер компоненттерінің біріне аллергиялық реакциялар болған кезде.
Фруктоолигосахаридтердің сіңімділігі
Фруктуолигосахаридтер организмге сіңе алмайтын төмен калориялы көмірсулар санатына жатады. FOS-ты құрайтын көмірсулар бір-бірімен бета-гликозидтік байланыстар арқылы байланысады.
Адамның ферменттік жүйесінде бета-гликозидтік байланысты үзуге қабілетті ондай фермент жоқ, сондықтан FOS көмірсулары жоғарғы асқазан-ішек жолында сіңірілмейді.
Ішекке түскеннен кейін FOS көмірсулары гидролизденеді және оның микрофлорасын жақсартады, пайдалы бактериялардың өсетін жеріне айналады.
Фрукто-олигосахаридтердің пайдалы қасиеттері
Әлемнің көптеген елдерінің ғалымдары FOS-тың адам ағзасына оң әсерін дәлелдеді. Фруктоолигосахаридтерді профилактикалық немесе емдік мақсатта күнделікті қолдану жекелеген жүйелердің және тұтас организмнің жұмысын жақсартады.
Фруктуолигосахаридтер - пребиотикалық топтың мүшелері. FOS-тың негізгі мақсаты - ішектерді қалыпқа келтіру, ағзаның иммундық қарсылығын арттыру.
Остеопорозды, ревматоидты артритті, остеохондрозды және омыртқалы грыжаларды емдеуде жүйелі түрде FOS қолдану ұсынылады. Мұндай ауруларды емдеу кезінде: дисбиоз, диарея, кандидоз және іш қату - фруктоолигосахаридтердің жеке дозасы тағайындалады.
Клиникалық зерттеулер созылмалы шаршау синдромын, зейіннің бөлінуін және гиперактивтілікті емдеуде FOS қабылдаудың оң нәтижелерін көрсетті.
FOS-тың негізгі міндеті - адамның өмірінің алғашқы күндерінен бастап ішектің сау микрофлорасын құру.
Фрукто-олигосахаридтерді күнделікті қабылдау иммунитетті және сүйектің өсуін нығайтуға көмектеседі, бұл әсіресе 45 жастан кейін, кальций денеден «жуылғанда» өте маңызды.
FOS-ны күнделікті қолдану ішекте жараның пайда болуына және онкологиялық аурулардың дамуына жол бермейді. Фруктоолигосахарид сияқты пребиотик қабылдау антибиотикпен емдеу кезінде диарея қаупін азайтады.
Басқа элементтермен өзара әрекеттесу
Медициналық зерттеулер көрсеткендей, FOS-тің табиғи қантпен өзара әрекеттесуі фрукто-олигосахаридтерді қолдануды мүлдем пайдасыз етеді.
FOS-ты емдік мақсатта қолдану:
- гипертониямен және қант диабетімен FOS тәуліктік дозасы 0,5 - 1 шай қасық;
- асқазан жарасы ауруын емдеу үшін күніне 1-ден 2 шай қасыққа дейін қабылдауға болады;
- тоқ ішектің қатерлі ісіктері кезінде науқастардың күнделікті рационына 20 г дейін фрукто-олигосахаридтер қосылады;
- холестерин деңгейін төмендету үшін FOS тәуліктік мөлшері аурудың ауырлығына байланысты 4-тен 15 г дейін болуы мүмкін.
Денедегі фруктоолигосахаридтердің жетіспеушілігінің белгілері
- ішектің жұмысындағы тепе-теңдіктің пайда болуы;
- жалпы дененің иммунитетін төмендету;
- антибиотиктерді қабылдау кезінде диареяның пайда болуы;
- сүйектердің сынғыштығының жоғарылауы (кальцийдің жедел шайылуы);
- «созылмалы шаршау синдромын» дамыту;
- денеде «гормоналды бұзылулардың» болуы.
Организмдегі артық фруктоолигосахаридтердің белгілері
Фрукто-олигосахаридтерді ұзақ уақыт қолданғанда немесе бір реттік дозаның жоғарылауында қысқа мерзімді диарея мүмкін. Клиникалық зерттеулерде адам ағзасында FOS-тың критикалық жинақталуы тіркелмеген.
Сұлулық пен денсаулыққа арналған фруктуолигосахаридтер
Ішектің дұрыс жұмыс істеуі сыртқы келбетке әсер етеді - сондықтан көптеген әйелдер күнделікті рационына FOS қосады. Ең тиімдісі - артишок, цикорий мен сарымсақтан алынған FOS. Олардың құрамында Mn, Zn, Ca, Mg, K сияқты микроэлементтер бар.
Құрамында фруктооолигосахаридтер бар өнімдерді күнделікті тұтыну иммунитетті, өнімділікті арттыруға, сүйек жүйесін нығайтуға, өмірді ұзартуға және терінің күйін жақсартуға көмектеседі.
Пребиотик ретіндегі FOS-тің маңыздылығын әрдайым асыра бағалау мүмкін емес, бірақ бәрінің де модерацияда жақсы екенін және бәрінде «алтын орта» қажет екенін ұмытпаған жөн.