Мазмұны
Алкогольді сусындардың аз мөлшерін қолдану әлі де талқылануда.
Нәтижесінде, көп адамдар «күніне бір стақан шарап» - бұл пайдасы мен зияны жоқ деп ойлайды.
Бірақ шынымен солай ма?
Француз парадоксы
Соңғы үш онжылдықта алкогольдік ішімдіктерді қолдануды жақтаушылардың негізгі аргументі «деп аталатын және солай бола береді». Француз парадоксы: Франция тұрғындарының арасында жүрек-қан тамырлары аурулары мен онкологиялық аурулардың салыстырмалы түрде төмен деңгейі.
Қарапайым француздардың диетасы майлармен, тез көмірсутектермен және кофеинмен қамтамасыз етілген жағдайда.
Шарап антиоксиданттары
1978 жылы 35 мыңнан астам адамды тексергеннен кейін, зерттеушілер жүрек ауруы мен қатерлі ісік ауруынан Франция тұрғындары күнделікті құрғақ қызыл шарапты тұтынуды қорғайды деп шешті.
Ғалымдардың пікірінше, бұл сусынның ішіндегі ең маңыздысы - полифенолдар. Антиоксидант ретінде жұмыс істейтін бұл биологиялық белсенді заттар. Олар денені деструктивті бос радикалдардан қорғайды және жүрек-қан тамырлары ауруларының, тіпті онкологиялық аурулардың алдын алу құралына айналады.
Әрине, егер сіз шамалы мөлшерде шарап ішсеңіз - күніне бір-екі кішкене стакан.
Бұл қарапайым емес
Құрғақ қызыл шарап өндіретін және қолданатын жалғыз мемлекет Франция емес. Алайда, алкогольдік ішімдіктердің оң әсері қандай-да бір түрде анықталған жоқ сол елдің аймақтағы ең жақын көршілері - Испанияда, Португалияда немесе Италияда.
Шарапты жүрек-қан тамырлары ауруларының алдын алуда тиімді деп танылған Жерорта теңізі диетасымен бірге «жұмыс жасамаңыз».
Бірақ уақыт өте келе француздардың жүрек ауруының салыстырмалы түрде төмен деңгейінде семіздік пен бауыр ауруларынан басқа Еуропадағы адамдар кем түспейтіні белгілі болды. Соның ішінде цирроз, оның дамуының негізгі себептерінің бірі - алкогольді асыра пайдалану.
Қауіпсіздік мәселелері
Көлемі шамамен 150 мл бір стакан қызыл шарап бір бірліктен аз - 12 мл таза алкоголь. бірлік Еуропада қабылданған, 10 миллилитр этанолға тең бірлік.
Әйелдер үшін салыстырмалы түрде қауіпсіз доза екі бірлікті құрайды, ерлер үшін үшке дейін. Яғни, әйелдерге арналған екі-екі стакан шарап - алкогольдің максималды рұқсат етілген күнделікті қабылдау мөлшерінен артық.
Бұл тым көп. Егер сіз санап отырсаңыз, адам күнделікті бір стақан шараппен жылына 54 литр ішеді екен, бұл жылына 11 литр араққа немесе 4 литр алкогольге тең. Техникалық тұрғыда бұл аз сияқты, бірақ Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы кез келген жағдайда жылына 2 литрден артық алкоголь ішпеуді ұсынады.
Гастроэнтерологтар сонымен қатар теориясын қабылдайды алкогольдің салыстырмалы түрде қауіпсіз мөлшері, бірақ бауыр туралы тек ескертпелермен. Тәулігіне екі бірлік бауыр ешқандай проблемасыз өңделеді, бірақ егер ол мүлдем сау болса.
Сонымен қатар, ұйқы безі сияқты кейбір басқа органдар үшін алкогольдің қауіпсіз мөлшері жоқ және олар этанолдың кез-келген дозасынан зардап шегеді.
Қалай ішу керек
Тәжірибе көрсеткендей, іс жүзінде күніне бір стакан қиындықтарға әкеледі. Әдетте, адамдар ішеді әлдеқайда көп. Сонымен, Ұлыбритания тұрғындары бір аптаның ішінде жоспардан тыс 1 толық бөтелке шарап ішуге үлгереді. Бұл елде жылына 225 миллион литрден астам алкоголь «жиналады».
Сонымен қатар, біз адамның алкогольге қауіп төндіретін факторларының бар-жоғын бірден анықтай аламыз. Бұл теріс қарау басталған кезде, тек артқа қарағанда анық.
Шарап антиоксиданттарының әрекетін ұзақ уақыт бойы байқауға болады, бірақ барлық алкогольдік сусындарда болатын этанол дереу жұмыс істей бастайды. Бірінші стаканнан кейін инсульттің ықтималдығы 2.3 есеге көбейеді және тек бір тәуліктің ішінде 30 пайызға азаяды.
Жүктілік кезінде «гемоглобинді көтеру» және стакан шараппен «тәбетті жақсарту» әрекеттері өте қауіпті. Кез-келген алкогольдік ішімдіктегі алкоголь плацента арқылы баланың қанына еркін енеді. Баланың денесі оның дамуын бұзатын улы заттармен күресуге қабілетсіз.
Алкоголь ішімдіктің ең ауыр зардаптарын тудыратын есірткі деп танылды. Психоактивті заттардың адамға зиянын бағалайтын 100 баллдық шкала бойынша алкоголь 72 баллмен бірінші орында, крек пен героиннен озады.
Алдын алу туралы аздап
«Бір стакан қызыл шарап» белгілі бір рәсімді ұстану үшін ғана пайдалы. Сирек шарапты жүгіріске төгеді: шарап рәсімі жақсы компанияны, дәмді тағамдарды және шұғыл жағдайлардың болмауын қамтиды.
Бірақ бұл жағдайлар демалуға ықпал етеді, стресстің әсерінен құтылу және жүрек-қан тамырлары ауруларының алдын алу - тіпті кінәсіз.
Жасыл шай мен қызыл жүзімде полифенолдар бар, олар да жақсы кешкі астың бөлігі бола алады.
Ең маңызды
Алкогольді орташа тұтынудың артықшылығы туралы миф француздардың өмір салтының арқасында таратылады. Бірақ олар Еуропаның басқа тұрғындарының мысалымен расталмады, үнемі қызыл шарап ішеді.
Шарап құрамындағы қоректік заттарды - полифенолдарды басқа зиянсыз көздерден алуға болады. Мысалы, жүзім, оның шырыны немесе көк шай.
Егер сіз әр кеш сайын ішетін болсаңыз, денеңізге не болды, төмендегі бейнені қараңыз:
