– Егер адам осы мәселеге парасаттылықпен қарайтын болса, ол өзі үшін барлық тіршілік иелері біздің бауырымыз, олар тамақ емес деген өмірлік ұстанымды ұстанса, онда көшу мәселесінде мәселе болмайды десе де болады. Егер сіз жануарлардың етін жеуден бас тартатыныңызды түсінсеңіз және оны жаңа өміріңіздің негізі ретінде бұлжымас ереже ретінде қабылдасаңыз, онда вегетариандық сіз үшін табиғи болады. «Біздің әлем қазір өте кішкентай болды! Мәскеуде және жалпы кез келген қалада сіз бәрін және жылдың кез келген уақытында сатып ала аласыз. Мен вегетариандық жей бастаған кездің өзінде, 20 жыл бұрын, бізде мұндай көп тағам болған жоқ, бірақ сіз әрқашан сәбіз, картоп және жарма сатып ала аласыз. Шындығында, адамға көрінгендей қажет емес. Мангоды көп жеудің немесе папайя сатып алудың қажеті жоқ. Егер бұл өнімдер жақсы болса, бірақ жоқ болса, онсыз жасауға болады. Керісінше, біз әрқашан «жыл мезгілдеріне сәйкес» тамақтануға тырысуымыз керек, яғни жылдың осы уақытында табиғат бізге не ұсынады. Бұл өте оңай. – Ауыр ет тағамдарын көптен бері жеген адам ауырлыққа үйреніп, шатастырып, тойғандық сезімі ретінде қабылдайды. Адам ауырлыққа үйреніп, вегетариандыққа ауыса отырып, сол күйге жетуге ұмтылады. Бірақ оның орнына адам жеңілдікке ие болады және оған ол үнемі аш болып көрінеді. Етті жегеннен кейін бізде бірінші сезілетін сезім - жатуға және демалуға деген ұмтылыс. Неге? Өйткені жануардың ауыр ақуызын қорыту үшін денеге күш пен қуат қажет. Егер адам пайдалы, жеңіл, өсімдік тағамдарын жесе, онда ол тамақтанды және қайтадан жұмыс істеуге дайын, осы күні өмір сүруді жалғастыруға дайын, бұдан артық ауырлық болмайды. – Иә, адамның алдында: «Еттен бас тартқаннан кейін диетамды қалай толық және пайдалы ете аламын?» деген сұрақ туындайды. Егер сіз қоюландырылған сүт немесе бұршақ қосылған тұрақты тоқаштарға ауыспасаңыз, маған сеніңіз, сіз тек өсімдік тағамдарын қолдана отырып, бәрін теңестіре аласыз. Мысалы, кейбір жарма мен салаттарды, бұршақ сорпаларын және бұқтырылған көкөністерді біріктіруді бастаңыз. Басқа пайдалы, теңдестірілген және қызықты тағам комбинацияларын табыңыз. Өйткені өсімдік пен дәнді дақылдарда бар нәрсе адамға жеткілікті. Баланс өте маңызды. Бірақ біз ет жеген кезде де маңызды. Өнімдердің комбинациясы - бұл әрқашан есте болуы керек. Егер сіз бұршақ дақылдарына тым көп сүйенсеңіз, газ түзілуі артады. Бірақ сіз мұны дәмдеуіштермен оңай түзете аласыз! Аюрведа бойынша, мысалы, бұршақ пен қырыққабат жақсы үйлеседі. Екеуі де «тәтті» деп жіктеледі. Азық-түлік комбинациясы теңгерімді тамақтану үшін ескеру қажет өте маңызды фактор болып табылады. Ішкі, психологиялық тепе-теңдікті ұмытпаңыз. Егер сіз вегетарианшы болсаңыз, сіз жақсырақ, бай және қанағаттанарлық өмір сүре бастайсыз. Егер адам шешім қабылдап, мұның бәрі өзінің және айналасындағы әлемнің игілігі үшін екенін түсінсе, іштей қанағаттанса, мемлекет тек жақсарады. «Ең бастысы – хабардар болу. Неліктен біз жануарлардың тағамынан бас тартамыз? Көптеген адамдар еттен біртіндеп бас тарту керек екенін айтады. Бірақ егер адам жануарлардың бір тірі жаратылыс екенін, олар біздің кіші бауырларымыз, достарымыз екенін түсінсе, мұны қалай елестетуге болады?! Егер адамның бұл тамақ емес, тамақ емес деген ішкі сенімі болса ше?! Сондықтан адам вегетариандыққа өтуді жылдар бойы ойластырған дұрыс, бірақ егер ол шешсе, ол енді өз шешімінен бас тартпайды. Ал егер ол әлі дайын емес екенін түсінсе, ол өзін жеңуге тырыспады. Егер сіз өзіңізге зорлық жасасаңыз, оған әлі дайын болмаған кезде еттен бас тартуға тырысыңыз, одан жақсы ештеңе шықпайды. Осыдан ауру басталады, денсаулығы нашар. Сондай-ақ, егер сіз этикалық емес себептермен вегетариандыққа ауыссаңыз, онда ол жиі өте тез бұзылады. Сондықтан мен әрқашан айтамын – түсіну үшін уақыт керек. Сауаттылық - ең маңызды нәрсе. Сондай-ақ, вегетариандық - бұл көп уақытты қажет ететін күрделі тағам және осының бәрі деп ойламаңыз.
2022-11-11