Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Келесі кестеде қоректік заттардың (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) мазмұны келтірілген 100 грамм жеуге жарамды бөлігі.
| Қоректік зат | нөмір | Стандарт ** | 100 г қалыптыдан% | 100 ккал қалыптыдан% | 100% норма |
| калория | 31 ккал | 1684 ккал | 1.8% | 5.8% | 5432 г |
| Белоктар | 1.83 г | 76 г | 2.4% | 7.7% | 4153 г |
| Майлар | 0.22 г | 56 г | 0.4% | 1.3% | 25455 г |
| көмірсулар | 4.27 г | 219 г | 1.9% | 6.1% | 5129 г |
| Диеталық талшық | 2.7 г | 20 г | 13.5% | 43.5% | 741 г |
| су | 90.32 г | 2273 г | 4% | 12.9% | 2517 г |
| күл | 0.66 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RAE | 35 мкг | 900 мкг | 3.9% | 12.6% | 2571 г |
| альфа каротиндер | 69 мкг | ~ | |||
| бета каротин | 0.379 мг | 5 мг | 7.6% | 24.5% | 1319 г |
| Лютеин + цеаксантин | 640 мкг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.082 мг | 1.5 мг | 5.5% | 17.7% | 1829 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.104 мг | 1.8 мг | 5.8% | 18.7% | 1731 г |
| В4 дәрумені, холин | 15.3 мг | 500 мг | 3.1% | 10% | 3268 г |
| В5 дәрумені, пантотеник | 0.225 мг | 5 мг | 4.5% | 14.5% | 2222 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.141 мг | 2 мг | 7.1% | 22.9% | 1418 г |
| В9 дәрумені, фолий | 33 мкг | 400 мкг | 8.3% | 26.8% | 1212 г |
| С дәрумені, аскорбин | 12.2 мг | 90 мг | 13.6% | 43.9% | 738 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.41 мг | 15 мг | 2.7% | 8.7% | 3659 г |
| К дәрумені, филлохинон | 43 мкг | 120 мкг | 35.8% | 115.5% | 279 г |
| РР витамині, жоқ | 0.734 мг | 20 мг | 3.7% | 11.9% | 2725 г |
| Бетаин | 0.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 211 мг | 2500 мг | 8.4% | 27.1% | 1185 г |
| Кальций, Ca | 37 мг | 1000 мг | 3.7% | 11.9% | 2703 г |
| Магний, Mg | 25 мг | 400 мг | 6.3% | 20.3% | 1600 г |
| Натрий, Na | 6 мг | 1300 мг | 0.5% | 1.6% | 21667 г |
| Күкірт, С | 18.3 мг | 1000 мг | 1.8% | 5.8% | 5464 г |
| Фосфор, П | 38 мг | 800 мг | 4.8% | 15.5% | 2105 |
| Minerals | |||||
| Темір, Fe | 1.03 мг | 18 мг | 5.7% | 18.4% | 1748 г |
| Марганец, Mn | 0.216 мг | 2 мг | 10.8% | 34.8% | 926 г |
| Мыс, Cu | 69 мкг | 1000 мкг | 6.9% | 22.3% | 1449 г |
| Селен, Се | 0.6 мкг | 55 мкг | 1.1% | 3.5% | 9167 г |
| Фтор, Ф. | 19 мкг | 4000 мг | 0.5% | 1.6% | 21053 г |
| Мырыш, Zn | 0.24 мг | 12 мг | 2% | 6.5% | 5000 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 0.88 г | ~ | |||
| Моно және дисахаридтер (қанттар) | 3.26 г | максимум 100 г. | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.51 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.36 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.39 г | ~ | |||
| Маңызды аминқышқылдары | |||||
| Аргинин * | 0.073 г | ~ | |||
| Валин | 0.09 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.034 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.066 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.112 г | ~ | |||
| лизин | 0.088 г | ~ | |||
| Метионин | 0.022 г | ~ | |||
| треонина | 0.079 г | ~ | |||
| триптофан | 0.019 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.067 г | ~ | |||
| Амин қышқылы | |||||
| аланин | 0.084 г | ~ | |||
| Аспарагин қышқылы | 0.255 г | ~ | |||
| Глицин | 0.065 г | ~ | |||
| Глутамин қышқылы | 0.187 г | ~ | |||
| Proline | 0.068 г | ~ | |||
| Серин | 0.099 г | ~ | |||
| тирозин | 0.042 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Насадени май қышқылдары | 0.05 г | максимум 18.7 г. | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 0.042 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарик | 0.008 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 0.01 г | мин 16.8 г. | 0.1% | 0.3% | |
| 18: 1 Олеик (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 0.113 г | 11.2-20.6 г. | 1% | 3.2% | |
| 18: 2 линолик | 0.044 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 0.069 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.069 г | 0.9-ден 3.7 г. | 7.7% | 24.8% | |
| Omega-6 май қышқылдары | 0.044 г | 4.7-ден 16.8 г. | 0.9% | 2.9% |
Энергетикалық құндылығы - 31 ккал.
- кесе = 110 грамм (34.1 ккал)
- 10 бұршақ (ұзындығы 4)) = 55 грамм (17.1 ккал)
Жасыл бұршақ, жасыл С дәрумені және 13.6%, К дәрумені - 35,8% сияқты дәрумендер мен минералдарға бай.
- С дәрумені иммундық жүйенің тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады, денеге темірді сіңіруге көмектеседі. Жетіспеушілік сағыздың қан кетуіне және қан кетуіне, қан капиллярларының өткізгіштігінің жоғарылауына және сынғыштығына байланысты мұрыннан қан кетуіне әкеледі.
- К дәрумені қанның ұюын реттейді. К витаминінің жетіспеуі қанның ұю уақытының ұлғаюына, қандағы протромбин деңгейінің төмендеуіне әкеледі.
Қолданбадан көруге болатын ең пайдалы өнімдердің толық каталогы.
Tags: калория - 31 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералдар пайдалы бұршақтарға қарағанда, жасыл, калория, қоректік заттар, жасыл бұршақтың пайдалы қасиеттері, жасыл