Жасымық бұқтырмасы
Жасыл жасымықтың дәмді бұқтырмасын жасаңыз. Сізге қажет: - 2 кесе жасыл жасымық; - 2 ас қасық. зәйтүн майы; - 2 қызанақ; - 1 жас сәбіз; - 2 пияз.
Бір литр суы бар кастрюльді отқа қойыңыз. Су қайнап жатқанда, жасымықты сұрыптап, ағынды сумен шайыңыз. Суға түсудің қажеті жоқ.
Жемісті қайнаған суға батырыңыз. Жылуды төмендетуді ұмытпаңыз, жемістер қайнатпауы керек. Уақыт 25 минут. Араластыруды ұмытпаңыз. Уақыт өткен соң жемістердің дәмін татыңыз: егер өзегі қатты болса, тұзды жауып тағы 5 минут ұстаңыз.
Жасымық жұмсақ, бірақ пішіні жоқ кезде 2 ас қасық зәйтүн майы мен розмарин қосыңыз. Қақпақты жабыңыз және бір жаққа қойыңыз.
Қызанақтарды, пиязды кішкене текшелерге кесіңіз, жас сәбізді ұсақтап тураңыз. Көкөністерді өсімдік майын құйғаннан кейін жақсы қыздырылған табаға салыңыз. Майды тұздау қажет екенін ескеріңіз. Көкөністерді қуырыңыз. Қызанақ мол шырын береді, оны буландыру керек, содан кейін көкөністер қосылған табаға жасымықты салып, бәрін араластырыңыз-тағам дайын.
Жасымық сорпасы
Сізге қажет:-300 г сиыр еті,-1 стакан жасыл жасымық,-1 пияз,-1 орташа қызанақ.
Етті жұмсақ болғанша қайнатыңыз және сорпаны сүзіңіз. Пияз мен қызанақты турап, қуырыңыз. Сорпаны қайнатыңыз, бір стақан жасыл жасымықты қосыңыз және 20 минут пісіріңіз. Сорпаны пісірілген көкөністермен дәмдеңіз, туралған ет пен тұзды қосыңыз. Жасымық сорпасы дайын.
Дәмді және сау!
Жасымықтың да ерекше емдік құралдары бар. Оның отвары холелитиаздан және гипертензиядан зардап шегетіндерге ұсынылады, құрамында калий бар, ол ағзаның тамырлы белсенділігін тамаша қалпына келтіреді.
Жасымық ботқасы несеп -жыныс жүйесімен, ойық жарамен және колитпен ауыратындар үшін пайдалы. Бұршақ дақылдары жүйке ауруына да пайдалы: жемістердің құрамындағы минералдар жүйке жүйесін тыныштандырады, денеге босаңсытатын әсер етеді.