Мазмұны
Бұршақтың тағамдық пайдасы
В және С дәрумендерінің көзі, бұршақ ақуызға да бай. Сонымен қатар, олар энергиямен қамтамасыз етеді және құрамындағы талшықтар жақсы өтуге ықпал етеді k. Сонымен қатар, оларда тек 60 ккал / 100 г бар.
Бейнеде: бұршақ фландарына арналған өте оңай рецепт
Бейнеде: Рецепт: аспаз Селин де Соузадан жалбыз қосылған бұршақ флан
Бұршақ, кәсіби кеңестер
сақтау : қабығы бітеліп қойған, оларды тоңазытқышта ең көбі бір күн сақтауға болады. Бұршақтарында олар тоңазытқыштың түбінде 2 немесе 3 күн сақталады. Оларды мұздату үшін: олар қабығынан тазартылып, мұздатқыш қаптарға салынады. Ұзақ мерзімді сақтау үшін олар алдын ала ағартылған.
дайындау : біз олардың түйіршіктерін ұзынынан екіге бөлеміз, бұршақтарды салат ыдысына қарай итеру арқылы ажыратамыз. Содан кейін біз оларды суық сумен шайамыз.
Пісіру : олардың пайдасын сақтау үшін қысымды пеште 10 минут бойы. Максималды дәм үшін олар тұздалған қайнаған суға 15 минут пісіріледі. Содан кейін оларды велютеге араластыруға немесе ағызып, пюреге дейін азайтуға болады. Кәстрөлде: оларды сары маймен және пиязбен алдын ала қайнатып, 10-15 минут қуырыңыз.
Білу жақсы
Бұршақтарының жұмсақ жасыл реңктері олардың қаттылығы сияқты балғындықты көрсетеді.
Мұздатылған бұршақ консервілерге қарағанда әлдеқайда жақсы.
Бұршақ пісіруге арналған сиқырлы комбинациялар
Vintage, олар салаттарға себіңіз немесе жаңа піскен ірімшік тосттарыңызға сәндік әсер қосады.
Суда немесе бумен пісірілген, олар ерте сәбізбен дайджесттер мен дәмді дуэттерді құрайды. Біз оларға бұршақ және қар бұршақ сияқты «жасыл» отбасынан басқа көкөністермен қызмет етуден тартынбаймыз.
Мулин : пісіргеннен кейін, дәмді сорпа алу үшін оларды картоп немесе паснеппен пісіретін суға жақсылап араластырады.
Газпачо нұсқасы, біз олар үшін жалбыз және сорпамен бірдей тағдырды сақтаймыз, содан кейін оларды тоңазытқышта сақтаймыз.
Сіз білдіңіз бе ?
1 кг бұршақ сатылды олардың бүршіктерінде шамамен 650 г шайнайтын, нәзік тұқымға тең.