Дәрігерлер көк шайдың – вегетариандықтардың ең сүйікті сусындарының бірі – антиоксиданттық қасиетке ие екенін, жүрек пен теріге пайдалы екенін бұрыннан анықтаған. Бірақ жақында жасыл шайдың пайдалы қасиеттерін зерттеуде тағы бір маңызды қадам жасалды. Базель университетінің (Швейцария) ғалымдары көк шайдың сығындысы мидың когнитивтік функцияларын жақсартатынын, атап айтқанда, қысқа мерзімді синаптикалық пластиканы жоғарылататынын анықтады – бұл интеллектуалды мәселелерді шешу қабілетіне әсер етеді және жақсы есте сақтауға ықпал етеді.
Зерттеу барысында 12 дені сау ерікті еріктілерге құрамында 27.5 грамм жасыл шай сығындысы бар сарысуы бар сусын ұсынылды (сыналушылардың бір бөлігі эксперименттің объективтілігін бақылау үшін плацебо алды). Сусынды ішу кезінде және ішкеннен кейін зерттелушілерге МРТ (мидың компьютерлік зерттеуі) жүргізілді. Содан кейін оларға әртүрлі интеллектуалдық мәселелерді шешу ұсынылды. Ғалымдар шай сығындысы бар сусын қабылдағандардың тапсырмаларды шешу және ақпаратты есте сақтау қабілетінің айтарлықтай жоғарылағанын байқады.
Бұрын әртүрлі елдерде жасыл шайға қатысты көптеген зерттеулер жүргізілгеніне қарамастан, жасыл шайдың когнитивтік функцияларға пайдалы әсерін қазір ғана дәлелдей алған швейцариялық дәрігерлер. Олар тіпті жасыл шайдың құрамдас бөліктерін іске қосатын механизмді де анықтады: олар оның әртүрлі бөлімдерінің өзара байланысын жақсартады – бұл ақпаратты өңдеу және есте сақтау қабілетін арттырады.
Бұған дейін ғалымдар көк шайдың есте сақтау және қатерлі ісікпен күресудегі пайдасын дәлелдеп қойған.
Жасыл шай сияқты танымал вегетариандық сусынның бұрын ойлағаннан да пайдалы болып шыққанына қуанбасқа болмайды! Шынында да, соя сүтімен және қырыққабатпен (олар өздерінің пайдалылығын бұрыннан дәлелдеген) жасыл шай бұқаралық санада өзіндік «өкіл», елші, жалпы вегетариандық символы болып табылады.