Өсу сүтіне деген қызығушылық барлығына түсінікті болмаса, ол жас балалардың темірге деген үлкен қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін маңызды тағам болып табылады. Көбінесе тым ерте сиыр сүтімен ауыстырылатын бұл сүт нәрестеңіздің 3 жасқа дейін дамуына өте қолайлы. Оны тез тастамаңыз!

Денсаулық сақтау және балалар тағамы мамандары арасында «өсу сүті» деп аталатын қарт адамдар сүтінің пайдасы туралы әртүрлі пікірлер бар. Кейбіреулер баланың тағамдық қажеттіліктерін өтеу үшін жеткілікті түрде әртараптандырылған диета жеткілікті деп санайды.

Айтпақшы, оның қызықты май қышқылы, кальций және D дәруменінің мазмұнынан басқа, нақты даусыз дәлел өсу сүтінің темір мазмұнына қатысты. Бұл мәселе бойынша пікірлер бірауыздан дерлік: бір жастан асқан жас баланың темірге деген қажеттілігі, егер ол нәресте формуласын тоқтатса, қанағаттандырылмайды. Іс жүзінде бұл күніне 100 грамм ет баламасын қажет етеді, бірақ бұл мөлшерлер 3 немесе тіпті 5 жастағы баланың ақуызға деген қажеттілігімен салыстырғанда тым маңызды. Ал кең тараған пікірге қайшы, Сиыр сүті тағамдық тұрғыдан дұрыс шешім емес: оның құрамында өсу сүтінен 23 есе аз темір бар!

Осылайша, нәрестелерді тамақтандыру саласындағы сарапшылар баланың әртараптандырылған диетасы болған кезде, шамамен 10/12 ай жасында екінші жастағы сүтті өсу сүтіне ауыстыруды және осы сүтті беруді жалғастыруды ұсынады. 3 жылға дейін.

Өсу сүті, аты айтып тұрғандай, баланың оңтайлы өсуін қамтамасыз ету үшін арнайы бейімделген сүт.

Өсу сүті мен сиыр сүтінің арасында өте үлкен айырмашылықтар бар, әсіресе липидтердің, темірдің және мырыштың сапасына қатысты:

Осылайша, өсу сүтінің құрамында:

• 6 еседен астам алмастырылмайтын май қышқылдары: Омега-000 тобынан линол қышқылы және Омега-6 отбасынан альфа-линол қышқылы, жүйке жүйесінің дұрыс жұмыс істеуі және нәресте миының дамуы үшін маңызды.
• 23 есе көп темір, жас баланың неврологиялық дамуына, оны инфекциялардан және анемияға байланысты қажетсіз шаршаудан қорғау үшін қажет. Үнсіз болуы мүмкін көптеген белгілер, бірақ баланың денсаулығы үшін алаңдатпайды.
• 1,8 есе көп мырыш, жас балалардың оңтайлы өсуі үшін қажет

Ал өсу сүтінде сиыр сүтіне қарағанда кальций азырақ болса, ол, керісінше, оның сіңуін жеңілдететін D дәруменіне бай.

Соңында, өсу сүті А және Е дәрумендерімен, әсіресе көру қабілетіне әсер ететін антиоксиданттармен байытылған. Ол сондай-ақ сиыр сүтіне қарағанда ақуызға бай, бұл оны нәрестенің нәзік бүйректерін сақтау үшін пайдалы етеді.

Егер олардың барлығы бірдей көрінсе, ұнтақ немесе сұйық күйде, сілтемелерге байланысты, 1 жас, 2 жас және 3 жастағы сүттің әрқайсысының өзіндік ерекшелігі бар және нәресте өмірінің белгілі бір уақытында енгізілуі керек:

• 0-ден 6 айға дейінгі жаңа туған нәрестелерге арналған бірінші жастағы сүт (немесе нәресте формуласы) өздігінен емшек сүтін алмастыра отырып, нәресте тамақтануының негізін құра алады. Ол нәрестенің туғаннан бастап барлық қоректік заттарға қажеттіліктерін өтейді. Тек D дәрумені мен фторидті толықтыру қажет.

Екінші жастағы сүт және өсу сүті, керісінше, нәрестенің қажеттіліктерін ішінара ғана қанағаттандырады, сондықтан диетаны әртараптандыру жағдайында ғана ұсынылуы мүмкін:

• 6 айдан 10-12 айға дейінгі нәрестелерге арналған екінші жастағы сүт (немесе кейінгі дайындық) диета тек сүттен тұратын кезең мен баланың керемет әртараптандырылған кезеңі арасындағы өтпелі сүт болып табылады. Оны нәресте бөтелкесіз немесе емізусіз, күніне толық тамақтанғаннан кейін енгізу керек. Бұл мағынада оны ешқашан 4 айдан бұрын енгізуге болмайды.
• 10-12 айдан 3 жасқа дейінгі балаларға арналған өсу сүті - бұл өте әртараптандырылған баланың тағамдық үлесін толықтыруға мүмкіндік беретін сүт. Атап айтқанда, бұл жас балалардың темірге, алмастырылмайтын май қышқылдарына және мырышқа қажеттіліктерін қанағаттандыруға мүмкіндік береді. Жеткілікті түрде әртүрлі және теңдестірілген диетаға қарамастан, осы жаста қабылданған мөлшерге байланысты басқаша қанағаттандыру қиын қажеттіліктер.

Сиыр сүті 1 жастан 3 жасқа дейінгі баланың тағамдық қажеттіліктерін толық қанағаттандырмайтын сияқты, көкөніс сусындары (бадам, соя, сұлы, жаңғақ, фундук және т.б.) жас баланың қажеттіліктеріне сәйкес келмейді..

Есіңізде болсын, бұл сусындар тіпті бар елеулі кемшіліктер қаупі, әсіресе осы жаста туғанға дейін өндірілген қорлары таусылатын темір.

Бұл сусындар:

• Тым тәтті
• Маңызды май қышқылдары аз
• Липидтерде төмен
• Кальцийде төмен

Міне, керемет мысал: күнделікті 250 мл бадам өсімдік сусыны + 250 мл каштан сусыны 175 мг кальцийді қамтамасыз етеді, ал 1 жастан 3 жасқа дейінгі бала күніне 500 мг қажет! Баланың толық өсу кезеңінде екенін және осы жаста әсерлі түрде дамып келе жатқан қаңқасы бар екенін білу маңызды жетіспеушілік.

Өсімдік соя сусындарына қатысты Француз педиатрлар қоғамының Тамақтану комитеті соя сусындарын 3 жасқа дейінгі балаларға қолдануға кеңес береді, себебі олар:

• Протеин тым жоғары
• Липидтерде төмен
• Витаминдер мен минералдарға нашар

Бізде олардың құрамындағы фитоэстрогендердің әсерлері туралы да перспектива жоқ.

Өсімдік бадам немесе каштан сусындарына келетін болсақ, оларды баланың рационына бір жасқа толғанға дейін отбасы мүшелері болмаған кезде және 3 жастан кейін олардың біреуі болған жағдайда ғана енгізуге болмайтынын есте ұстаған жөн. отбасы мүшелерінің бұл жаңғақтарға аллергиясы бар. Кросс-аллергияға да назар аударыңыз!

Егер сіз балаңызға өсіп келе жатқан сүтті бергіңіз келмесе, оны таңдаған дұрыс сиырдың толық сүті (қызыл қалпақ) жартылай майсыз сүттен (көк қалпақ) өйткені ол толық жетілген балаңыздың нейрондық дамуы үшін маңызды маңызды май қышқылдарына бай.