Хе сиыр сиырынан

Tripe heh - бұл корей тағамы. Кез келген требуха қолайлы: сиыр еті, шошқа еті, қой еті. Ол бірнеше кезеңде дайындалады.

Трипті дайындау

Саңырауқұлақты тазарту және жағымсыз иісті кетіру үшін ол тұзды ерітіндіге малынған. Тұзды су жабуы керек, тұз 2 ас қасық үшін жеткілікті болады. қасықтар. 3 сағатқа жібітіңіз, содан кейін ерітіндіні жаңасына ауыстырыңыз. 3 ем жүргізіледі. 4 -ші рет ерітіндіге сірке суын қосады. 3 сағаттан кейін шаян жуылады және 1,5-2 сағат қайнатылады. Салқын, жолақтарға немесе жолақтарға кесіңіз.

Пісіру хех

Маринадталған пияз жартылай сақинаға сірке суында (70%) 10-15 минут кесіледі. 2 пияз үшін - 1 шай қасық. сірке суы. Пияздың мөлшері - қосалқы өнімдердің жартысы. Пияз, туралған және 2 түйір туралған сарымсақ араластырыңыз.

Дәмді өсімдік майы дайындалады: қуыру табада қыздырылады, ұнтақталған дәмдеуіштер (қызыл ыстық бұрыш, кориандр және күнжіт, паприка) қосылады. Қайнауына жол бермей, майды оттан алыңыз, оны хехпен толтырыңыз. Дәміне қарай - соя соусы, қуырылған күнжіт, шөптер. Ыдыс тоңазытқышта бір күн, қақпақ астында сақталады.

/ /