Қалай, қай табада майсыз қуыруға болады
Қуыру кезінде майды қолдану ыдыстың калориясын арттырады, сонымен қатар оны қыздырғанда ісік процестерін тудыратын канцерогендер түзіледі. Мен майсыз табада пісіре аламын ба? Егер солай болса, ыдыс -аяқ дәмін жоғалтпауы үшін мұны қалай жасауға болады?
Майсыз қандай табаны қуыруға болады?
Майсыз қандай табаны қуыруға болады?
Майсыз қуыруға болатын ыдыс-аяқтың астыңғы жағы немесе жабыспайтын жабыны болуы керек.
Егер табаның қалың түбі мен қабырғалары, сондай -ақ тығыз қақпағы болса, онда оның қандай металдан жасалғандығы маңызды емес. Мұндай ыдысқа майсыз дайындалған көкөністер шырынды және дәмді болады, себебі бұл процесте ылғал буланып кетпейді.
Жабыспайтын табаны сатып алғанда, үнемдеуге болмайды
Баға деңгейі жабынның сапасын көрсетеді. Бұл ыдыс -аяқ неғұрлым қымбат болса, соғұрлым ұзақ қызмет ететінін білдіреді. Жабыспайтын жабын табаның қызып кетуіне жол бермейді, сондықтан оған тағам күйіп кетпейді.
Кез келген жабынды тефлон деп атау дұрыс емес. Әрбір өндірушінің өзіндік жабын құрамы бар және бұл міндетті түрде тефлон емес.
Бұл американдық өндірушілерде жиі кездесетін су негізіндегі гидролон болуы мүмкін.
Егер майсыз қымбат табаны сатып алуға ақшаңыз болмаса, жабыспайтын төсеніш сатып алуға болады. Қуыруға арналған табаға қарағанда бағасы әлдеқайда төмен және қасиеттері бірдей. Мұндай құрылғының қызмет ету мерзімі - бірнеше жыл. Ал кілем болмаса, табаға пісіру пергаментін салуға болады.
Тағамды майсыз қуыруға арналған табада пісіруді мақсат еткенде, ол классикалық түрде қуырылған тағамдарға дәмін жоғалтады деп елестету керек. Бірақ оның орнына калория мөлшері төмен, ал пайдасы жоғары диеталық өнім алынады.
Майды қолданбау үшін өнімдерді фольгада, жеңде пісіруге, сазды қазанға бұқтыруға және грильге салуға болады. Көкөніс бұқтырмасын үнемі кішкене бөліктерде сорпаны қосып, жақсы қыздырылған табада пісіруге болады. Бірақ егер сіз жұмыртқа немесе ет қуырғыңыз келсе, онда келесі әдісті қолдануға болады.
Мақтаға немесе майға сәл суланған майлыққа жабыспайтын табаның бетін майлап, орташа отта қуыру жеткілікті.
Негізгі шарт: губка құрғақ болуы керек, әйтпесе бұл әдістің барлық артықшылықтары жойылады.
Майсыз пісіру қиын емес, сізге қолайлы ыдыстарды жинап алу керек. Тіпті осылай дайындалған өнімнің дәмі маймен қуырылғаннан өзгеше болса да, оның пайдасы әлдеқайда жоғары.