Кәстрөлді баяу отқа қойып, су ваннасында сары май мен какао майын ерітіңіз. Какаоны ұсақ үккіштен өткізіп, майға қосыңыз. Баяу отта қайнатыңыз, шпателмен жиі араластыра отырып, су моншасының мазмұнын ерітіңіз. Массасы біртекті болған кезде сізге отты өшіру қажет болады. Шоколадты мұзды қалыпқа құйыңыз, жақсылап суытыңыз және 4-5 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
Үйде шоколадты қалай жасауға болады
Өнімдер
Үгітілген какао - 100 грамм
Какао майы - 50 грамм
Қант - 100 грамм
Май - 20 грамм
Үйдегі шоколадты қалай жасауға болады
1. 2 кастрюльді алыңыз: біреуі үлкен, екіншісі - оны біріншісіне салуға болатындай етіп, ол істен шықпайды.
2. Үлкен ыдысқа су құйыңыз, сонда екінші ыдыс орнатылғаннан кейін су моншасына түседі.
3. Отқа су құйыңыз.
4. Үстіне диаметрі кішірек кастрюльді салыңыз.
5. Сары май мен какао майын кастрюльге сусыз салыңыз.
6. Какаоны ұсақ үккіште үккіште өткізіп, майларға қосыңыз.
7. Үстіңгі кастрюльді шпатламен араластыра отырып ерітіп, оттың үстінде пісіріңіз.
8. Қоспа толығымен біртекті болған кезде отты өшіріңіз.
9. Шоколадты мұз текшесіне құйыңыз, сәл салқындатыңыз және тоңазытқышта 4-5 сағатқа қойыңыз.
Жеңіл шоколад рецепті
Шоколадты неден жасауға болады
Сүт - 5 ас қасық
Май - 50 грамм
Қант - 7 ас қасық
Какао - 5 ас қасық
Ұн - 1 ас қасық
Қарағай жаңғағы - 1 шай қасық
Шоколад үшін мұз текшесі пайдалы..
Шоколадты өзіңіз қалай жасауға болады
1. Кішкене кастрюльге сүт, какао, қант араластырыңыз. Кәстрөлді отқа салыңыз.
2. Қайнатыңыз және май құйыңыз.
3. Шоколад қоспасын араластырған кезде ұнды қосып, мезгіл-мезгіл араластырып қайтадан қайнатыңыз.
4. Ұн толығымен ерігеннен кейін табаны алыңыз, салқындатып, қабаттарға құйыңыз: алдымен - шоколад, содан кейін - туралған қарағай жаңғағы, содан кейін - қайтадан шоколад.
5. Шоколадты қалыпты мұздатқышқа салыңыз. 5-6 сағаттан кейін шоколад қатаяды.
Дәмді фактілер
- Какао майы дүкендегі шоколадқа өте ұқсас болу үшін қажет. Бұл өте қымбат, 200 грамм бөлігі 300-500 рубльді құрайды. Дегенмен, оны үйдегі косметика жасау үшін де қолдануға болады.
- Дүкенде үгітілген какаоны да табуға болады - оның бағасы 600 рубль / 1 килограмнан тұрады, оны қарапайым какао ұнтағымен алмастыруға болады, жақсырақ жоғары сапалы. Мәскеудегі бағалар 2019 жылдың шілдесіне орта есеппен көрсетілген.
- Үйде шоколад жасау үшін қарапайым қантты қолдануға рұқсат етіледі, бірақ табиғи болу үшін оны құрақ қантпен алмастыру ұсынылады. Ең жұмсақ дәм үшін қанттың екі түрін де ұнтақ түрінде алдын ала ұнтақтау ұсынылады. Сіз сондай -ақ балды пайдалана аласыз.
- Шоколадты мұзға арналған силикон қалыптарынан алу ыңғайлы болады немесе тегіс табақты қолданыңыз - және қатайғаннан кейін жай ғана шоколадты қолыңызбен сындырыңыз.